Vợ chồng mình tha phương lập nghiệp, xa cha mẹ, anh chị em nên dường như mọi tình cảm ta đều dành hết cho nhau, vun lại cho nhau để không ai thấy cô đơn, buồn tủi. Nhưng dẫu thế thì có đôi lúc ta vẫn thấy nhớ quê hương, nhớ gia đình da diết.
Bánh trôi nước cốt dừa cho anh

Vợ chồng mình tha phương lập nghiệp, xa cha mẹ, anh chị em nên dường như mọi tình cảm ta đều dành hết cho nhau, vun lại cho nhau để không ai thấy cô đơn, buồn tủi. Nhưng dẫu thế thì có đôi lúc ta vẫn thấy nhớ quê hương, nhớ gia đình da diết. Mới mấy hôm trước đây thôi, vừa đi làm về anh nói với em: Vợ ơi! Tự nhiên trên đường về chồng nghĩ đến và thèm chiếc bánh trôi ngày trước mẹ nấu quá. Em biết anh lại nhớ nhà, nhớ những món ăn của mẹ đã gắn liền với tuổi thơ của anh. Để cho anh được vui, cho nỗi nhớ nhà của anh được vơi đi bớt, ngay ngày hôm sau em đã gọi điện về hỏi mẹ cách làm, rồi tự mình bắt tay vào làm món bánh trôi nước để đem lại điều bất ngờ thú vị cho người em yêu.

Nguyên liệu cần có:

  • 500gr bột nếp
  • 200gr đậu xanh bóc vỏ
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 3 bó lá dứa
  • 1 củ năng
  • 1 củ khoai mỡ
  • Đường
  • Muối
  • Dừa sợi
  • Nước

Cách làm 

  • Lá dứa rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng một ít nước xay nhuyễn rồi lọc lấy ra nửa chén nước màu xanh

phuc_linh_6

  • Củ năng gọt bỏ vỏ, cắt từng miếng mỏng, cho vào nồi thêm chút nước nấu sôi lấy ra nửa chén nước màu đỏ
  • Khoại mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc đồ chín mềm, tán nhuyễn
  • Đậu xanh, ngâm nước ấm khoảng 3-4h sau đó cho vào hông đồ chín mềm, đem ra để nguội, cho nửa chén đường vào tán nhuyễn rồi viên thành từng viên nhỏ

  • Bột nếp lấy ra hơn nửa chén riêng làm áo, còn lại chia thành 3 phần vào 3 cái tô riêng
  • Cho lần lượt nước lá dứa, nước củ năng, khoai mỡ vào 3 tô bột sau đó chế nước ít một để nhào bột.

  • Khi bột đã nhào mịn ta bứt ra từng cục bột lớn nhỏ khác nhau, tán mỏng, cho đậu xanh vào gói kín mép rồi vo lại cho tròn.

  • Đun một nồi nước cho sôi, cho một củ gừng đập dập vào rồi vặn lửa nhỏ vừa, nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi vào.
  • Khi bánh nổi lên là chín ta vớt bánh ra thả vào chậu nước nấu sôi để nguội cho bánh săn và đỡ dính rồi cho ra chén, rải dừa sợi, mè trắng lên trên
  • Lấy một cái nồi nhỏ, đổ lon nước cốt dừa vào, cho 4 muỗng đường, một xíu muối tinh, một ít lá dứa vào nấu sôi, vặn nhỏ lửa chừng 2 phút, tắt lửa.
  • Rưới nước cốt dừa lên các chén bánh trôi.
banh troi nuoc

Bánh trôi nước cốt dừa

 

 

Hôm ấy anh đã rất bất ngờ khi vừa về đến cửa em đã thấy em chìa ngay chén bánh trôi ra đón chồng. Thay vội bộ quân phục, anh đón lấy chén bánh ăn ngon lành rồi cười vui khen vợ mình thế mà khá.

Đây là lần đầu tiên em làm bánh trôi nên còn hơi vụng về, những chiếc bánh em làm chưa được tròn và đẹp lắm nhưng chắc chắn rằng anh cũng biết được đó là cố gắng, là tấm lòng, là tình yêu em dành cho anh. Hãy luôn là tình yêu, là niềm tin, là chỗ dựa vững chắc cho mẹ con em chồng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh troi nuoc cot dua banh troi nuoc hap dan cach lam banh troi nuoc

thịt kho củ cải và đậu phụ mì tôm trộn chua cay ngon bánh bạc sa ke chien gion gỏi cuốn ä a Lớp xứ mường Chan ga ngam chua ngot nước Vừa Nâu sinh tố chanh quà tặng Cách làm hủ tiếu xào chay thịt ba rọi nướng trái cây Xôi thịt xông khói ốp la lam so bí ngô Ý Tưởng Tuyết xôi dau xanh rau càng cua Sụp ga bo kho bánh kem sinh nhật Mang chua Ngày Lạnh tráng miệng bánh chuối kem vani món Tây mì lạnh bo bia thom ngon m脛 Tự làm hộp quà vintage bằng giấy đơn muối hành hy lạp Cha ca á Nâu ăn ngon Tôm hấp giá Nấu xôi thạch sữa dừa đu đủ salad trai cay ca chem cà khoai bạn bè Banh khot Banh Madeleine cách làm sườn kho Thịt dê lẫu hải sản Chien cupcake hương vani Chuẩn thăn ga ram banh kep vi ca phe chọn chế biến nấm hoc lam banh mi mon lau ech xôi banh khoai lang ken Đặc Sản tết nhâm thìn sinh tố chuối nha đam Malaysia quán quân minh nhật cach lam banh muffins bÃƒÆ chay nước củ sen cách làm kim chi nau banh canh ca loc cơm rang cà rốt banh mi sanwich ngon thịt heo xiên nướng rau củ mon ăn viểt cha gio pho mai ngon mochi trÃƒÆ xanh sai trộn gỏi củ sen cà ri đậu hũ bắp non Nêm dien nhan thit bo hamburger ot ngot nhoi thit bo Cá mương gọi than hồng nem rán ăn chay cách làm bánh dâu tây bánh socola trái tim làm kem dừa Khoai mon tỉa dưa hấu cach nau canh ngao chua món ngon mùa đông cảichua Mút ca Rốt tự làm chả chay tại nhà nướng snack chuối công thức cơm rang kim chi thịt jambon mệt Bi canh cach nau chao chim cut bau nau hoc nau an ngon mít kẹp xôi banh tet ngon V峄媡 Cất đồ Đậm đà hương vị biển từ đĩa ghẹ chao bo cau lau nhat ban ngon những thứ không được cho vào lò vi bà bầu mu a xuân nau che kiem huong dan lam banh mi que cach lam suon heo ap chao nước ép dưa leo khổ qua vùng cac loai banh nuong chè bột báng bí đỏ