Vợ chồng mình tha phương lập nghiệp, xa cha mẹ, anh chị em nên dường như mọi tình cảm ta đều dành hết cho nhau, vun lại cho nhau để không ai thấy cô đơn, buồn tủi. Nhưng dẫu thế thì có đôi lúc ta vẫn thấy nhớ quê hương, nhớ gia đình da diết.
Bánh trôi nước cốt dừa cho anh

Vợ chồng mình tha phương lập nghiệp, xa cha mẹ, anh chị em nên dường như mọi tình cảm ta đều dành hết cho nhau, vun lại cho nhau để không ai thấy cô đơn, buồn tủi. Nhưng dẫu thế thì có đôi lúc ta vẫn thấy nhớ quê hương, nhớ gia đình da diết. Mới mấy hôm trước đây thôi, vừa đi làm về anh nói với em: Vợ ơi! Tự nhiên trên đường về chồng nghĩ đến và thèm chiếc bánh trôi ngày trước mẹ nấu quá. Em biết anh lại nhớ nhà, nhớ những món ăn của mẹ đã gắn liền với tuổi thơ của anh. Để cho anh được vui, cho nỗi nhớ nhà của anh được vơi đi bớt, ngay ngày hôm sau em đã gọi điện về hỏi mẹ cách làm, rồi tự mình bắt tay vào làm món bánh trôi nước để đem lại điều bất ngờ thú vị cho người em yêu.

Nguyên liệu cần có:

  • 500gr bột nếp
  • 200gr đậu xanh bóc vỏ
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 3 bó lá dứa
  • 1 củ năng
  • 1 củ khoai mỡ
  • Đường
  • Muối
  • Dừa sợi
  • Nước

Cách làm 

  • Lá dứa rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng một ít nước xay nhuyễn rồi lọc lấy ra nửa chén nước màu xanh

phuc_linh_6

  • Củ năng gọt bỏ vỏ, cắt từng miếng mỏng, cho vào nồi thêm chút nước nấu sôi lấy ra nửa chén nước màu đỏ
  • Khoại mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc đồ chín mềm, tán nhuyễn
  • Đậu xanh, ngâm nước ấm khoảng 3-4h sau đó cho vào hông đồ chín mềm, đem ra để nguội, cho nửa chén đường vào tán nhuyễn rồi viên thành từng viên nhỏ

  • Bột nếp lấy ra hơn nửa chén riêng làm áo, còn lại chia thành 3 phần vào 3 cái tô riêng
  • Cho lần lượt nước lá dứa, nước củ năng, khoai mỡ vào 3 tô bột sau đó chế nước ít một để nhào bột.

  • Khi bột đã nhào mịn ta bứt ra từng cục bột lớn nhỏ khác nhau, tán mỏng, cho đậu xanh vào gói kín mép rồi vo lại cho tròn.

  • Đun một nồi nước cho sôi, cho một củ gừng đập dập vào rồi vặn lửa nhỏ vừa, nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi vào.
  • Khi bánh nổi lên là chín ta vớt bánh ra thả vào chậu nước nấu sôi để nguội cho bánh săn và đỡ dính rồi cho ra chén, rải dừa sợi, mè trắng lên trên
  • Lấy một cái nồi nhỏ, đổ lon nước cốt dừa vào, cho 4 muỗng đường, một xíu muối tinh, một ít lá dứa vào nấu sôi, vặn nhỏ lửa chừng 2 phút, tắt lửa.
  • Rưới nước cốt dừa lên các chén bánh trôi.
banh troi nuoc

Bánh trôi nước cốt dừa

 

 

Hôm ấy anh đã rất bất ngờ khi vừa về đến cửa em đã thấy em chìa ngay chén bánh trôi ra đón chồng. Thay vội bộ quân phục, anh đón lấy chén bánh ăn ngon lành rồi cười vui khen vợ mình thế mà khá.

Đây là lần đầu tiên em làm bánh trôi nên còn hơi vụng về, những chiếc bánh em làm chưa được tròn và đẹp lắm nhưng chắc chắn rằng anh cũng biết được đó là cố gắng, là tấm lòng, là tình yêu em dành cho anh. Hãy luôn là tình yêu, là niềm tin, là chỗ dựa vững chắc cho mẹ con em chồng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh troi nuoc cot dua banh troi nuoc hap dan cach lam banh troi nuoc

pháÿ xoi chien kep thit goi y thuc don cách làm món tôm nướng hàu hÃ Æ bánh nào người khoai môn món vịt mứt hạnh nhân nướng Ăn vặt GOI canh chua cá lóc si ro chanh day ga chien gion bánh tôm khoai lang mang chua cách làm bánh mật gà xào banh mi pho mat thi la ga kho nước làm bánh ngón tay sườn rim trái cây con lươn gối trang trí ăn vặt mùa đông hải sản luộc ga nuong mu tat ca chep sot gung cá hồi xốt xì dầu thịt bò ngô non công thức chân gà quái thú goi hai san nam tuyet Món nộm Sức khỏe gan gà goi cuon ca thi la Dau Đua rau muống xào thịt khoai so xao chuối sườn rim mật ong huong dan lam com chay rau cải thìa goi bo tron cay mỳ Banh com ga chien dau hao ngon nem cá hồi chiên món gà trang trí bánh kem hình Minion ga chien salad nui bơ dau tay tôm tươi sốt chua ngọt goi thit bo thịt heo xào nui cha gio chay Bánh ướt cuốn thịt nướng cach pha che Cocktail Margarita ga la giang mon ngon de lam nước dừa Chọn thực đơn sáng giảm cân khoa học Bồ câu đã đời không thua vịt trời salad cà chua Mon trứng muối mam ruoc xao món ăn mới giản Ruột Ngon nhớ đời món gà đồ trong ruột bí Salad gà xé phay kiểu Thái cach lam keo nho tuoi ngon mocktail trứng gà goi trung ca banh mi cua váy thu đậu đỏ dua xao nước ép dưa leo và dưa hấu banh tiramisu thom dua cai rau câu trái cây gỏi sách bò dau cau trai dua trứng cuộn rau chan ga hap cách làm bánh tart trứng thịt ba chỉ kho giá treo đồ trang sức Canh rạm đồng bông thiên lý ngon miệng Làm sửa chua cach lam thach thanh long cách làm trà khổ qua giò heo ngâm chua ngọt Đu đu xanh Dau phu Cách chế biến cach lam banh ba lai cá ngu kho mon mam kho quet quả đào ta cách làm chả bò cách nấu canh thịt che thach den trai vai pho HA noi làm rau câu dừa xoi gac thom ngon Le cha gio tom ngon che nam tuyet duong phen trung duc thit Các món cơm gà nấu nấm cot Dua rau cau la dua