Nguyên liệu gồm có:
- 150 g bột nếp
- 130ml nước
- 100 g đậu xanh đã bỏ vỏ
- 50 g dừa sấy khô
- 1 củ gừng nhỏ.
Cách chế biến:
Cho bột nếp vào tô trộn, thêm nước và nhào đến khi bột thành khối đồng nhất và dẻo, để bột nghỉ trong thời gian 30 phút, trong lúc đó tranh thủ chuẩn bị sẵn nhân bánh.
Đậu xanh hấp chín, nghiền nhuyễn, sau đó cho đường và dừa sấy khô vào trộn thật đều
Sên hỗn hợp đỗ, đường, dừa trên bếp lửa nhỏ tầm 10 phút, sau đó chia nhỏ và viên thành các khối tròn với kích thước tùy theo sở thích từng nhà.
Đun vừa lửa tới khi bánh nổi
Đun thêm 1-2 phút, sau đó vớt bánh ra cho vào bát nước sôi để nguội, đợi bánh chìm
Làm như vậy cho đến khi hết bột và nhân. Bánh sau khi luộc cho trở lại nồi luộc bánh, thêm bột năng vào nồi luộc để đạt được độ sánh như ý muốn, cho thêm ít gừng băm thật nhỏ và nêm thêm đường theo khẩu vị của từng gia đình
Múc bánh ra bát ăn nóng, rắc thêm vừng hay lạc rang hoặc dừa sấy tùy ý thích.
Món này thường được gia đình mình lựa chọn cho buổi tối mùa lạnh, vừa thơm ngon lại vô cùng ấm bụng. Không gì thích hơn sau khi thưởng thức bánh lại thêm có thêm 1 chén chè nóng.
Mong các bạn và gia đình buổi tối vui vẻ!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
