Bánh trôi ngũ sắc quá ngon cho tết hàn thực. Cách làm bánh trôi ngũ sắc mềm ngọt, đẹp mắt. Bí quyết làm bánh trôi ngũ sắc ngon nhất.
Bánh trôi ngũ sắc, cách làm bánh trôi ngũ sắc mềm ngọt, đẹp mắt

Bánh trôi từ lâu đã trở thành món ăn rất đỗi quen thuộc với mỗi con người Việt Nam. Nhớ khi còn bé cứ đến dịp Tết Hàn thực là ngay từ ngày hôm trước khắp xóm làng ngõ nhỏ, người ta đã í ới giục nhau ngâm gạo, rủ nhau xay chung một mẻ bột, dặn nhau đi chợ mua hộ cân đường phên. Bánh trôi đã ăn sâu vào tiềm thức của mỗi người con xa quê để đến khi nhớ về lại thấy tâm hồn thao thức. Để ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị, năm nay, bạn hãy thử thay đổi khẩu vị cho gia đình với món bánh trôi ngũ sắc nhé! Chỉ một chút biến tấu thôi bạn đã có được những đĩa bánh trôi với hương vị riêng và màu sắc thật bắt mắt để thưởng thức cùng gia đình rồi.

Nguyên liệu cho món bánh trôi ngũ sắc gồm có

  • 400 gam bột gạo nếp
  • 100 gam bột gạo tẻ
  • 100 gam đường phên đã được cắt nhỏ
  • 1 bó lá dứa (hoặc lá nếp)
  • 1 trái chanh leo (hay còn gọi là chanh dây)
  • 1 bó lá cẩm
  • 100 gam thịt gấc
  • 10 gam vừng trắng đã rang chín
  • Gia vị: Muối, dầu chiên, rượu trắng

Cách chế biến món bánh trôi ngũ sắc

  1. Không giống như bánh trôi tàu nhân vừng đen hay bánh trôi mặn dùng nước trắng để nhào bột, bánh trôi ngũ sắc đặc biệt hơn chính là phần tạo nước màu để trộn bánh đấy bạn ạ!
    Lá cẩm, rửa thật sạch, cho vào nồi đun cùng 200ml nước, sôi kỹ khoảng 5 phút, lọc lấy phần nước.
    Thịt gấc bỏ hạt, trộn với 1 muỗng canh rượu trắng và 100 ml nước.
    Lá dứa, rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với ít nước, sau đó lọc lấy phần nước cốt.
    Chanh dây, bổ đôi, cho qua rây lọc lấy phần nước cốt.
    Nước màu bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Nuoc mau
  2. Bạn cho 400 gam bột nếp và 100 gam bột tẻ  cùng 1 muỗng cafe muối vào một cái tô lớn trộn thật đều.
    Sau đó chia phần bột này thành 5 phần, cho vào các tô khác nhau.
  3. Tiếp theo, bạn nước màu đã chuẩn bị sẵn vào từng phần bột: màu đỏ (gấc), màu xanh (nước lá dứa), màu tím (nước lá cẩm), màu vàng (nước cốt chanh dây) và màu trắng (nước lạnh) vào từng tô. Để quá trình nhồi bột dễ dàng hơn, bạn thêm vào mỗi tô ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên rồi trộn thật đều nhé! Bạn nhồi bột đến khi bột mịn dẻo là được, không dính tay là được. Sau đó dùng màng bao thực phẩm bao kín lại để cho bột nghỉ khoảng 50-60 phút.
    Nhào bột bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Nhao bot
  4. Sau khi bột đã nghỉ xong, bạn viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn, ấn dẹt giữa viên bột rồi cho một viên đường vào giữa, vo tròn lại. Lưu ý vê cho thật kín, không hở đường ra ngoài và tránh không khí xâm nhập vào khi luộc bánh, bánh sẽ không được tròn.
  5. Đun một nồi nước sôi. Khi nước sôi thì bạn vặn bớt lửa lại, thả bánh vào luộc.
    Khi bánh nổi lên trên là bánh đã chín, bạn dùng muôi thủng để vớt bánh ra ( để bánh săn lại, giữ được hình dạng của bánh và đỡ dính,  bạn vớt bánh ra và thả vào một tô có chứa nước nấu sôi để nguội  nhé).
    Luộc bánh bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Luoc banh
  6. Xếp bánh ra đĩa, dùng đầu ngón tay chấm lên đĩa vừng đã rang chín, sau đó chấm lên bề mặt bánh. Vừng sẽ giúp bánh thơm ngon và hấp dẫn hơn đấy.
    Bánh trôi ngũ sắc bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Banh troi ngu sac

Chỉ một chút biến tấu thôi bạn đã có được những đĩa bánh trôi với hương vị riêng và màu sắc thật bắt mắt để thưởng thức cùng gia đình rồi. Bánh trôi ngũ sắc ngọt mềm, hương thơm nhẹ nhàng, màu sắc tươi sáng, hấp dẫn sẽ giúp ngày Tết Hàn thực của gia đình bạn thêm phần ý nghĩa

Bạn tham khảo thêm Cách làm bánh chay chuẩn vị truyền thống để chiêu đãi gia đình trong dịp Tết Hàn thực năm nay nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng với món bánh trôi ngũ sắc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

chua ngọt bánh charlotte An Sang Xoài lắc ¹i nem rán kem trái cây sữa chua món sườn Nấu chè khoai lang chien bot Gà tây mon cuon ngon bánh su kem socola Măng kho dậy nama trà xanh meo vặt cha ca cà cam nau canh chua hotdog mini Ăn ngon pha nuoc mam gung Thịt Heo mousse dua hau lau xuong bo bánh dây tây món giải khát cây cảnh cach lam thach cơm nắm bọc phô mai chiên sầu riêng nấm mỡ nướng snack quả táo mÓn kho Lau Thai luoi heo khia xi dau mien gà Bánh chưng sắc màu banh lemon bars トO Trニーa gan heo trộn banh chin tang may ngon quẩy nóng Trai cay cach lam vit ham làm tào phớ thế nào cách làm cóc ngâm chua ngọt mồng tơi cua cơm cơm chiên cơm chiên cua hải Quy các món chế biến từ mực mỳ xào giòn chay thịt nhồi cà chua bánh chocolate suon nau dau gia vi gà xiên bí ngòi nướng cÃƒÆ cam Lau ngon ốc làm gỏi cách làm cháo tía tô quả cam ga nau pate Mẹo chế biến Caramen do que Cá chả bánh mì nhân xíu mại Chè Ba Màu chế độ ăn bun thit xao ngon tôm hùm tôm hùm baby tôm món nướng sữa mè đen Trâm Phạm Mươp cach nau nuoc sam Ngày Lạnh banh canh tom thit món ăn từ thịt bò nươc măm ánh Nau an tom ca bắp cải xào ba rọi Hướng dẫn chọn mua và chế biến tôm Mẹo chọn vải ngon mùa hè bún vịt măng Cach lam banh thit rang tom banh quy cha la tắc Chè Trôi Nước canh cà chua mẹo làm mứt đu đủ bánh gạo tteokbokki Tự làm bánh gạo bánh không cần lò nướng Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói sườn bánh muffin bơ cach chan trung mắm ruốc Mon Khai vi mi ª muối dưa cách làm chạo thịt thính churros gà nấu nấm Ä áº¹p tieng giam can voi salad bo buoi Cá Kho ngon mam nem cá hồi nấu khế chua ba tri Lam ha cao cách rán cá ngon sò điệp sốt hải sản Banh da cá thu pha mocktail virgin sangria Bí quyết để có món salad ngon Hàn Canh ga