Bánh trôi ngũ sắc quá ngon cho tết hàn thực. Cách làm bánh trôi ngũ sắc mềm ngọt, đẹp mắt. Bí quyết làm bánh trôi ngũ sắc ngon nhất.
Bánh trôi ngũ sắc, cách làm bánh trôi ngũ sắc mềm ngọt, đẹp mắt

Bánh trôi từ lâu đã trở thành món ăn rất đỗi quen thuộc với mỗi con người Việt Nam. Nhớ khi còn bé cứ đến dịp Tết Hàn thực là ngay từ ngày hôm trước khắp xóm làng ngõ nhỏ, người ta đã í ới giục nhau ngâm gạo, rủ nhau xay chung một mẻ bột, dặn nhau đi chợ mua hộ cân đường phên. Bánh trôi đã ăn sâu vào tiềm thức của mỗi người con xa quê để đến khi nhớ về lại thấy tâm hồn thao thức. Để ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị, năm nay, bạn hãy thử thay đổi khẩu vị cho gia đình với món bánh trôi ngũ sắc nhé! Chỉ một chút biến tấu thôi bạn đã có được những đĩa bánh trôi với hương vị riêng và màu sắc thật bắt mắt để thưởng thức cùng gia đình rồi.

Nguyên liệu cho món bánh trôi ngũ sắc gồm có

  • 400 gam bột gạo nếp
  • 100 gam bột gạo tẻ
  • 100 gam đường phên đã được cắt nhỏ
  • 1 bó lá dứa (hoặc lá nếp)
  • 1 trái chanh leo (hay còn gọi là chanh dây)
  • 1 bó lá cẩm
  • 100 gam thịt gấc
  • 10 gam vừng trắng đã rang chín
  • Gia vị: Muối, dầu chiên, rượu trắng

Cách chế biến món bánh trôi ngũ sắc

  1. Không giống như bánh trôi tàu nhân vừng đen hay bánh trôi mặn dùng nước trắng để nhào bột, bánh trôi ngũ sắc đặc biệt hơn chính là phần tạo nước màu để trộn bánh đấy bạn ạ!
    Lá cẩm, rửa thật sạch, cho vào nồi đun cùng 200ml nước, sôi kỹ khoảng 5 phút, lọc lấy phần nước.
    Thịt gấc bỏ hạt, trộn với 1 muỗng canh rượu trắng và 100 ml nước.
    Lá dứa, rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với ít nước, sau đó lọc lấy phần nước cốt.
    Chanh dây, bổ đôi, cho qua rây lọc lấy phần nước cốt.
    Nước màu bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Nuoc mau
  2. Bạn cho 400 gam bột nếp và 100 gam bột tẻ  cùng 1 muỗng cafe muối vào một cái tô lớn trộn thật đều.
    Sau đó chia phần bột này thành 5 phần, cho vào các tô khác nhau.
  3. Tiếp theo, bạn nước màu đã chuẩn bị sẵn vào từng phần bột: màu đỏ (gấc), màu xanh (nước lá dứa), màu tím (nước lá cẩm), màu vàng (nước cốt chanh dây) và màu trắng (nước lạnh) vào từng tô. Để quá trình nhồi bột dễ dàng hơn, bạn thêm vào mỗi tô ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên rồi trộn thật đều nhé! Bạn nhồi bột đến khi bột mịn dẻo là được, không dính tay là được. Sau đó dùng màng bao thực phẩm bao kín lại để cho bột nghỉ khoảng 50-60 phút.
    Nhào bột bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Nhao bot
  4. Sau khi bột đã nghỉ xong, bạn viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn, ấn dẹt giữa viên bột rồi cho một viên đường vào giữa, vo tròn lại. Lưu ý vê cho thật kín, không hở đường ra ngoài và tránh không khí xâm nhập vào khi luộc bánh, bánh sẽ không được tròn.
  5. Đun một nồi nước sôi. Khi nước sôi thì bạn vặn bớt lửa lại, thả bánh vào luộc.
    Khi bánh nổi lên trên là bánh đã chín, bạn dùng muôi thủng để vớt bánh ra ( để bánh săn lại, giữ được hình dạng của bánh và đỡ dính,  bạn vớt bánh ra và thả vào một tô có chứa nước nấu sôi để nguội  nhé).
    Luộc bánh bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Luoc banh
  6. Xếp bánh ra đĩa, dùng đầu ngón tay chấm lên đĩa vừng đã rang chín, sau đó chấm lên bề mặt bánh. Vừng sẽ giúp bánh thơm ngon và hấp dẫn hơn đấy.
    Bánh trôi ngũ sắc bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Banh troi ngu sac

Chỉ một chút biến tấu thôi bạn đã có được những đĩa bánh trôi với hương vị riêng và màu sắc thật bắt mắt để thưởng thức cùng gia đình rồi. Bánh trôi ngũ sắc ngọt mềm, hương thơm nhẹ nhàng, màu sắc tươi sáng, hấp dẫn sẽ giúp ngày Tết Hàn thực của gia đình bạn thêm phần ý nghĩa

Bạn tham khảo thêm Cách làm bánh chay chuẩn vị truyền thống để chiêu đãi gia đình trong dịp Tết Hàn thực năm nay nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng với món bánh trôi ngũ sắc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Trung Thu bánh mì trà xanh salad su su trộn cà rốt mon hai san pha trÃƒÆ tom rang thit canh nau banh canh cach lam dau hu sot ngon lưỡi lợn trộn lá chanh Lưỡi lợn mon banh trang cuon tom thit oc nau chuoi dạu làm chả tôm hấp Må³ çœ dụng cụ Lạc qua thuc pham dâu tay thiên nhiên nước rau quả Nước rau quả giải gà nòi hầm sả sandwich bơ dưa leo sup bap cai tim oc nhoi bap nghien sườn nướng bbq khoai lang chiên đỗ nom tai lon phi le bo thom ngon hẹ bò cuốn mỡ chài mỡ chài thịt bò cach lam nem nuong súp hải sản Xao năm thit lo gà sốt rượu vang bim bim hành đỏ tôm hùm xốt XO bánh trang Lac rang ca hoi vien ran cach nau mon ca bung cắt xếp trái cây chân trâu mon mi bo kim chi gỏi bò làm hoành thánh đậu hủ sốt cà sinh to xoai thach dua hå å cach lam nuoc cham rau đống CÁCH trám nhồi thịt chiên Thuc chan vit xao húng quế Tép rang húng quế muffin chuoi ngon ca ngu chien cách muối dưa Cách làm bánh trôi ga nhoi rau cu sot so co la gà cuộn súp lơ xanh cong thuc lam che sen làm mứt bánh gạo hàn quốc 5 loại bánh miền trung que tăm ca kho dua chua chao suon nam chả trứng cua nướng canh ga chiên nươc mắm sa ot bánh matcha bù cai ro sot nam ngon lưu ý dạ dày hầm Bánh tai yến hải sản sống trà i cà y dẠm chua bi ham nhoi thit ngon công thức sinh tố thơm nước dừa trứng xào đậu cove Ba Canh sườn heo goi ga rau cau banh cuon đồ ăn hàn quốc kẹo dừa bi dau Rau mồng tơi Cách làm kimbap cơm trắng chiên trái cây cách nấu canh nấm Măng tây xào tôm xoi xoai dau xanh suon ran Quà chè đỗ đen dưa lê cafe sang món chính canh nấm rau củ xào dầu hào Khâu nhục sự cầu kỳ mang đến món ăn trà táo cam Ngộ cá ngừ trộn bò nướng mặn mon an don gian de lam cut lon xao me Điểm đến bong bi nhoi thit tôm chiên hột vịt muối món chua ngọt mực nhồi thịt làm tương ớt tại nhà nấm kho cà rốt hấp tôm đậu khuôn chiên kiểu hàn bánh quy vừng Bánh quy vừng giòn tan