Bánh trôi ngũ sắc quá ngon cho tết hàn thực. Cách làm bánh trôi ngũ sắc mềm ngọt, đẹp mắt. Bí quyết làm bánh trôi ngũ sắc ngon nhất.
Bánh trôi ngũ sắc, cách làm bánh trôi ngũ sắc mềm ngọt, đẹp mắt

Bánh trôi từ lâu đã trở thành món ăn rất đỗi quen thuộc với mỗi con người Việt Nam. Nhớ khi còn bé cứ đến dịp Tết Hàn thực là ngay từ ngày hôm trước khắp xóm làng ngõ nhỏ, người ta đã í ới giục nhau ngâm gạo, rủ nhau xay chung một mẻ bột, dặn nhau đi chợ mua hộ cân đường phên. Bánh trôi đã ăn sâu vào tiềm thức của mỗi người con xa quê để đến khi nhớ về lại thấy tâm hồn thao thức. Để ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị, năm nay, bạn hãy thử thay đổi khẩu vị cho gia đình với món bánh trôi ngũ sắc nhé! Chỉ một chút biến tấu thôi bạn đã có được những đĩa bánh trôi với hương vị riêng và màu sắc thật bắt mắt để thưởng thức cùng gia đình rồi.

Nguyên liệu cho món bánh trôi ngũ sắc gồm có

  • 400 gam bột gạo nếp
  • 100 gam bột gạo tẻ
  • 100 gam đường phên đã được cắt nhỏ
  • 1 bó lá dứa (hoặc lá nếp)
  • 1 trái chanh leo (hay còn gọi là chanh dây)
  • 1 bó lá cẩm
  • 100 gam thịt gấc
  • 10 gam vừng trắng đã rang chín
  • Gia vị: Muối, dầu chiên, rượu trắng

Cách chế biến món bánh trôi ngũ sắc

  1. Không giống như bánh trôi tàu nhân vừng đen hay bánh trôi mặn dùng nước trắng để nhào bột, bánh trôi ngũ sắc đặc biệt hơn chính là phần tạo nước màu để trộn bánh đấy bạn ạ!
    Lá cẩm, rửa thật sạch, cho vào nồi đun cùng 200ml nước, sôi kỹ khoảng 5 phút, lọc lấy phần nước.
    Thịt gấc bỏ hạt, trộn với 1 muỗng canh rượu trắng và 100 ml nước.
    Lá dứa, rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với ít nước, sau đó lọc lấy phần nước cốt.
    Chanh dây, bổ đôi, cho qua rây lọc lấy phần nước cốt.
    Nước màu bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Nuoc mau
  2. Bạn cho 400 gam bột nếp và 100 gam bột tẻ  cùng 1 muỗng cafe muối vào một cái tô lớn trộn thật đều.
    Sau đó chia phần bột này thành 5 phần, cho vào các tô khác nhau.
  3. Tiếp theo, bạn nước màu đã chuẩn bị sẵn vào từng phần bột: màu đỏ (gấc), màu xanh (nước lá dứa), màu tím (nước lá cẩm), màu vàng (nước cốt chanh dây) và màu trắng (nước lạnh) vào từng tô. Để quá trình nhồi bột dễ dàng hơn, bạn thêm vào mỗi tô ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên rồi trộn thật đều nhé! Bạn nhồi bột đến khi bột mịn dẻo là được, không dính tay là được. Sau đó dùng màng bao thực phẩm bao kín lại để cho bột nghỉ khoảng 50-60 phút.
    Nhào bột bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Nhao bot
  4. Sau khi bột đã nghỉ xong, bạn viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn, ấn dẹt giữa viên bột rồi cho một viên đường vào giữa, vo tròn lại. Lưu ý vê cho thật kín, không hở đường ra ngoài và tránh không khí xâm nhập vào khi luộc bánh, bánh sẽ không được tròn.
  5. Đun một nồi nước sôi. Khi nước sôi thì bạn vặn bớt lửa lại, thả bánh vào luộc.
    Khi bánh nổi lên trên là bánh đã chín, bạn dùng muôi thủng để vớt bánh ra ( để bánh săn lại, giữ được hình dạng của bánh và đỡ dính,  bạn vớt bánh ra và thả vào một tô có chứa nước nấu sôi để nguội  nhé).
    Luộc bánh bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Luoc banh
  6. Xếp bánh ra đĩa, dùng đầu ngón tay chấm lên đĩa vừng đã rang chín, sau đó chấm lên bề mặt bánh. Vừng sẽ giúp bánh thơm ngon và hấp dẫn hơn đấy.
    Bánh trôi ngũ sắc bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Banh troi ngu sac

Chỉ một chút biến tấu thôi bạn đã có được những đĩa bánh trôi với hương vị riêng và màu sắc thật bắt mắt để thưởng thức cùng gia đình rồi. Bánh trôi ngũ sắc ngọt mềm, hương thơm nhẹ nhàng, màu sắc tươi sáng, hấp dẫn sẽ giúp ngày Tết Hàn thực của gia đình bạn thêm phần ý nghĩa

Bạn tham khảo thêm Cách làm bánh chay chuẩn vị truyền thống để chiêu đãi gia đình trong dịp Tết Hàn thực năm nay nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng với món bánh trôi ngũ sắc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

ngọt thơm 8 loại quả dưỡng da tuyệt vời cho mẹ trò canh bí đỏ luộc gà che bi canh kim chi đậu Cách làm thịt heo nướng tuong den gà kho cẠi chua củ mì hấp sữa kem bà nh trà khô Gà hoà bánh cuốn nhân thịt nước tương Món che xôi chien cách làm bún cân tuy heo chung Thạch dưa Đơn Cách muoi Dưa máy Bò viên nước dừa tìm Ẫmthực đậu đỏ muc chien nuoc mam cách nấu cháo yến mạch Ngon Đồ uống thit ba chi nuong an com lò nướng súp bí miến trộn mực Cún Khang Bánh canh cá lóc tương cà nhúng su hao tré mứt tết tẠthit chó cuốn bánh tiêu mon chay dừa Món súp Ngon ca ngu kho dua rau ram sup bi ngoi sẠquốc lam sua chua nep cam cách làm cá hấp lắc bánh dẻo sup le|Sinh to thịt gà xiên nướng kho đậu các món mỳ làm mứt cà rốt bò hầm nom ga kem chuối hành lá món gỏi xây rau củ quả chua ngọt cach lam kem dau do Khám phá những món ngon Pho mai giẠchiên cay ngày tết huong dân nau an an ga ham sà pho ngon công sở làm bánh trung thu bi ngoi làm bánh ran bánh khoai mỡ Bánh khoai mỡ vừa giòn sả ớt đón ngon nau thit bo sot vang cốc lý sup rau cu ngon chè bơ sup le phở gà sup sua ga ngon đu đủ BAnh trung thu cã³c nuoc mam dua leo dau phong ngon nồi cơm dui ga xao sa ot công thức bò kho nấm hương lam cha tom chim cut chien Kiến thức ẩm thực pudding sữa đậu nành cach lam banh quy gau pha chế cocktail Cách ướp đùi gà thơm nức mũi mut dau ngon dưa chuột muối giòn sấu dầm Một vui vẠbê cách làm mứt dừa ngon thuà ŠQuýt