Bánh trôi ngũ sắc quá ngon cho tết hàn thực. Cách làm bánh trôi ngũ sắc mềm ngọt, đẹp mắt. Bí quyết làm bánh trôi ngũ sắc ngon nhất.
Bánh trôi ngũ sắc, cách làm bánh trôi ngũ sắc mềm ngọt, đẹp mắt

Bánh trôi từ lâu đã trở thành món ăn rất đỗi quen thuộc với mỗi con người Việt Nam. Nhớ khi còn bé cứ đến dịp Tết Hàn thực là ngay từ ngày hôm trước khắp xóm làng ngõ nhỏ, người ta đã í ới giục nhau ngâm gạo, rủ nhau xay chung một mẻ bột, dặn nhau đi chợ mua hộ cân đường phên. Bánh trôi đã ăn sâu vào tiềm thức của mỗi người con xa quê để đến khi nhớ về lại thấy tâm hồn thao thức. Để ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị, năm nay, bạn hãy thử thay đổi khẩu vị cho gia đình với món bánh trôi ngũ sắc nhé! Chỉ một chút biến tấu thôi bạn đã có được những đĩa bánh trôi với hương vị riêng và màu sắc thật bắt mắt để thưởng thức cùng gia đình rồi.

Nguyên liệu cho món bánh trôi ngũ sắc gồm có

  • 400 gam bột gạo nếp
  • 100 gam bột gạo tẻ
  • 100 gam đường phên đã được cắt nhỏ
  • 1 bó lá dứa (hoặc lá nếp)
  • 1 trái chanh leo (hay còn gọi là chanh dây)
  • 1 bó lá cẩm
  • 100 gam thịt gấc
  • 10 gam vừng trắng đã rang chín
  • Gia vị: Muối, dầu chiên, rượu trắng

Cách chế biến món bánh trôi ngũ sắc

  1. Không giống như bánh trôi tàu nhân vừng đen hay bánh trôi mặn dùng nước trắng để nhào bột, bánh trôi ngũ sắc đặc biệt hơn chính là phần tạo nước màu để trộn bánh đấy bạn ạ!
    Lá cẩm, rửa thật sạch, cho vào nồi đun cùng 200ml nước, sôi kỹ khoảng 5 phút, lọc lấy phần nước.
    Thịt gấc bỏ hạt, trộn với 1 muỗng canh rượu trắng và 100 ml nước.
    Lá dứa, rửa thật sạch, xắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với ít nước, sau đó lọc lấy phần nước cốt.
    Chanh dây, bổ đôi, cho qua rây lọc lấy phần nước cốt.
    Nước màu bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Nuoc mau
  2. Bạn cho 400 gam bột nếp và 100 gam bột tẻ  cùng 1 muỗng cafe muối vào một cái tô lớn trộn thật đều.
    Sau đó chia phần bột này thành 5 phần, cho vào các tô khác nhau.
  3. Tiếp theo, bạn nước màu đã chuẩn bị sẵn vào từng phần bột: màu đỏ (gấc), màu xanh (nước lá dứa), màu tím (nước lá cẩm), màu vàng (nước cốt chanh dây) và màu trắng (nước lạnh) vào từng tô. Để quá trình nhồi bột dễ dàng hơn, bạn thêm vào mỗi tô ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên rồi trộn thật đều nhé! Bạn nhồi bột đến khi bột mịn dẻo là được, không dính tay là được. Sau đó dùng màng bao thực phẩm bao kín lại để cho bột nghỉ khoảng 50-60 phút.
    Nhào bột bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Nhao bot
  4. Sau khi bột đã nghỉ xong, bạn viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn, ấn dẹt giữa viên bột rồi cho một viên đường vào giữa, vo tròn lại. Lưu ý vê cho thật kín, không hở đường ra ngoài và tránh không khí xâm nhập vào khi luộc bánh, bánh sẽ không được tròn.
  5. Đun một nồi nước sôi. Khi nước sôi thì bạn vặn bớt lửa lại, thả bánh vào luộc.
    Khi bánh nổi lên trên là bánh đã chín, bạn dùng muôi thủng để vớt bánh ra ( để bánh săn lại, giữ được hình dạng của bánh và đỡ dính,  bạn vớt bánh ra và thả vào một tô có chứa nước nấu sôi để nguội  nhé).
    Luộc bánh bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Luoc banh
  6. Xếp bánh ra đĩa, dùng đầu ngón tay chấm lên đĩa vừng đã rang chín, sau đó chấm lên bề mặt bánh. Vừng sẽ giúp bánh thơm ngon và hấp dẫn hơn đấy.
    Bánh trôi ngũ sắc bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc cho ngày Tết Hàn thực của gia đình thêm trọn vị Banh troi ngu sac

Chỉ một chút biến tấu thôi bạn đã có được những đĩa bánh trôi với hương vị riêng và màu sắc thật bắt mắt để thưởng thức cùng gia đình rồi. Bánh trôi ngũ sắc ngọt mềm, hương thơm nhẹ nhàng, màu sắc tươi sáng, hấp dẫn sẽ giúp ngày Tết Hàn thực của gia đình bạn thêm phần ý nghĩa

Bạn tham khảo thêm Cách làm bánh chay chuẩn vị truyền thống để chiêu đãi gia đình trong dịp Tết Hàn thực năm nay nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng với món bánh trôi ngũ sắc nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

mi kim chi soup chả cua cúng tết đoan ngọ mam tep nau canh li tạp Bào ngư Ri tỉa cà chua vi廙t các món chay Sắp các loại bánh khác quận Tân Bình phô xíu mại gà nhật bản cach lam sinh to bi đo thu hút Huong Dan Nau An hủ tiếu khô vừng cach lam banh brownie hanh nhan mon xào Cong thuc Lam banh mi ga keo cach lam ca khô chiên dau hu sot trung muoi ngon che me den ngon cach nau canh ca khoai tra vai giai nhiet mon thit mà Ækho riềng ga rang la gung nâu gà chiên tỏi kem bo da lat トO Trニーa tay món ăn pháp giò bắc thịt lợn rang cháy cạnh bong cai xanh xao thit ngon Hu bap bo hap gung miền trung món ăn lễ halloween chẠcà lam trà sua sach sinh tố thanh long vải chocolate chiffon MÓN XÀO cách làm trứng vịt muối hấp vân cach lam banh mi bí ngòi căch mùa lạnh cách mix nước ép ngon công thức trứng vịt muối Hà Ly lựu mon an ngon Nước mam Chua cach lam khoai lang chien bơ nui nướng Để thit ga bánh bắp hấp đậu caramen hàng than cach nau che sen nhan long bắp chuối kho cách nấu xôi gấc ậm thịt nạc xay nấu với đậu non Canh Thit nướng mon canh muop thit bam bò kho khế trang trí Se món Ấn gà nướng Tandoori banh macaron sốt cá trứng Sua Chua Súp lơ lam banh cuon Thit ba chi canh chua ngon bố mẹ chồng cũ Vân Hugo Ngon như ốc hương xào bắp bơ Hướng dẫn mẹo nhỏ với lươn gieng cach lam banh quấn mÃ Æ Khéo tay chè đậu món bánh mỳ phở văn cách làm cá sốt chua ngọt Làm bánh công thức trứng cút xào chua ngọt mẻ uc gà bánh bao gà thịt gà canh cá sòng nấu thơm Dê gà xé cháy tỏi Dưỡng mon che mứt trái cà chua quÃ Æ đay nau an Gạo mi xao cai ngot thit vo cua chien gion mì trứng mì quảng thanh hoãƒæ lÃƒÆ cua CANH Gà cookies tra xanh trà thái pha sữa bánh quy hình ông già vải tươi nhồi tôm thịt cha dau thit Trứng cá hồi Tép khô công thức trà sữa bạc hà kem trà xanh cach nau canh rán rong biển cuộn nấm kim châm che công thức gà luộc xối sốt trà gia vị cơm chiên cà rốt cách làm cá khô kho quẹt trứng chiên bánh chuối Dây chè nhãn hạt sen gỏi củ sen cay miến gà Chung