Tết Hàn Thực sắp tới, hãy làm cả nhà bất ngờ bằng mâm bánh trôi đầy màu sắc đẹp mắt và ngon miệng nhé.
Bánh trôi ngũ sắc

 

btns5-6609-1396062351.jpg

1. Phần vỏ bánh

* Bánh trôi gấc: vỏ bột màu đỏ

- Nguyên liệu gồm có: 100 gram cơm gấc, 100 gram bột nếp, 30 gram bột năng, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên

- Cách chế biến: Cho chút rượu vào bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, muối, dầu chiên, đổ nước nóng vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp), gói kín bột, để bột nghỉ 30 phút cho bột nở.

* Bánh trôi lá dứa: vỏ bột màu xanh

- Nguyên liệu gồm có: 100 gram lá dứa, 50ml sữa tươi 100 gram bột nếp, 30 gram bột băng, 2 g muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.

- Cách chế biến: Lá dứa rửa thật sạch, chần qua nước sôi, cắt nhỏ, xay nhuyễn với một chút nước, vắt lấy nước cốt, hòa cùng với 50ml sữa tươi, nấu nóng khoảng 70 độ C. Trộn bột nếp, bột năng, muối, cho nước cốt lá dừa từ từ vào nhồi đều, thêm dầu chiên cho bột dẻo mịn, gói kín bột để nghỉ 30 phút (sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh không bị cứng).

* Bánh trôi bí ngô: vỏ bột màu cam

- Nguyên liệu gồm có: 100 gram bí ngô, 100 gram bột nếp, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.

- Cách chế biến: Bí ngô gọt bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn thật đều với bột nếp, muối, dầu chiên, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

* Bánh trôi khoai lang tím: vỏ bột màu tím

- Nguyên liệu gồm có: 100 gram khoai lang tím, 100 gram bột nếp, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.

- Cách chế biến: Khoai lang gọt bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn thật đều với bột nếp, muối, dầu chiên, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút. 

* Bánh trôi khoai lang vàng: vỏ bột màu vàng

- Nguyên liệu gồm có: 100 gram khoai lang vàng (nghệ), 100 gram bột nếp, 2 gram muối, 1 muỗng nhỏ dầu chiên.

- Cách chế biến: Khoai lang gọt bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn thật đều với bột nếp, muối, dầu chiên, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút. 

Phần bột vỏ bánh ủ khoảng 30 phút trước khi nặn. Đường phên thái hạt lựu.

Phần bột vỏ bánh ủ khoảng 30 phút trước khi nặn. Đường phên thái hạt lựu.

2. Phần nhân bánh

- Đường phên cắt nhỏ như hạt lựu.

3. Nặn bánh

- Sau khi bột đã ủ xong, lấy ra lăn bột thành thanh tròn dài, sau đó ngắt từng viên bột nhỏ như đầu ngón tay cái rồi ấn viên đường phên vào giữa, vo tròn lại, cứ thế làm cho đến hết.

Ngắt bột thành từng viên nhỏ, cho nhân đường vào giữa, vo tròn kín lại, làm lần lượt đến hết.

Ngắt bột thành từng viên nhỏ, cho nhân đường vào giữa, vo tròn kín lại.

4. Luộc bánh

- Đun nồi nước thật sôi, hạ lửa vừa rồi thả bánh vào luộc tới khi bánh chín nổi lên trên, vớt ra cho vào tô nước sôi để nguội khoảng 5 phút vớt ra đĩa, rắc chút vừng rang lên từng viên bánh, thêm chút dừa nạo.

Mít Béo - Niềm vui bếp 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trôi Tết Hàn Thực bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc

c thịt bò cay^|Thịt Cừu cách l món ngon với cáôm tươi"> bánh cuốn nhân tôm tươi chân gà ngâm mon thit heo xao chao do Muối dưa cải cach lam xa lach tron bo Canh ca chua banh khoai lang dau xnah sa lát táo cần tây trứng ốp la đậu phụ số kiểu hàn quốc khoai tây nướng phô mai săn đón xay sinh tố đu đủ chuối cach lam che bi trai cay trộn rau muống với xoài gà kho hat de cơm cuộn xúc xích chiên com chien dua cách làm sữa chua tại nhà kem cherry chanh công thức canh chua bông súng bánh bao nướng luon um nuoc cot dua là m sushi Phiên cach lam mi xao gion mon ghe rang muoi ot Khô cá cơm cách làm cocktail ngon giản đơn bánh gói bánh hành nhật bản nước mía hoa quả bo cuon phomai cu den banh su nhan kem ngon cách làm khổ qua nhồi thịt/index.php?q=Bánh Thuan">Bánh Thuan cach lam nuoc cham tuong món ngon với cá kem dua gang Canh bầu phà cà thịt kho măng tươi thịt bò cay trà táo cam công thức pudding khoai lang trứng chiên chiên trứng gà chiên giòn sốt cà rã đông CÃƒÆ Kho troi banh trung kẹo dẻo chanh leo cá cơm khô chuyên nghiệp khoai tay chien tai heo ngam mam xiên que Vá ng Sua dau nanh men tuoi món ngon Thanh Hóa món ăn kiểu Hàn Bánh xèo kiểu Hàn ốc xào cay cach lam thach Cách phát hiện thịt ôi cha tom chien Butter cake trứng cút hình người tuyết thịt gà phi lê chiên giòn cach nau canh cua rau ngot chả lá lốt cuộn thịt xay Cá chiên giòn Cách làm sườn xào chua ngọt cach lam trung muối Các món ăn ngon cuối tuần làm cá hộp cach lam Sinh to thanh long cach lam lau bo nhung dam Phạm Liên Sinh tố bí đỏ Oreo ngọt Nấm kim châm khoai tây bọc tôm chiên xù bánh canh chay tom xao trung muoi gà viên chiên Khéo tay làm ngay xúc xích cuộn thịt xông cach lam ga sot chua ngot hoành thánh cuộn thịt tôm cách làm khổ qua nhồi thịt Món ăn đặc sản banh cuon ngot ngon nước trái cây chăm sóc trẻ nuoc mam dua leo dau phong ngon Canh kho qua tự làm giá đỗ đậu hũ sốt rau củ thịt lợn xào kim chi cach lam banh cookie hương dẫn nấu canh ngao chua ngheu hap trung ga công thức cơm chiên trứng cach lam com tron han quoc cac cach pha nuoc cham mon chien ngă lam heo quay canh kim chi mất trí nhớ hạt é hoa chuối chiên lam snow ball cookies cách làm nem lụi lam banh chocolate pho mai cá viên chiên cach lam coc ngam chua ngot Cá kho nui trộn bánh trà xanh thịt gà luộc phết mỡ hành