Cách làm bánh trôi tết Hàn thực tuy dễ nhưng để có được viên bánh ngon, đẹp mắt thì khâu chuẩn bị sẵn nguyên liệu rất cầu kỳ.
Cách làm bánh trôi ngon đón tết Hàn thực

Bánh trôi ngon phải được làm từ gạo kén nếp cái hoa vàng với tỷ lệ cứ 8 tám phần hoặc 9 phần nếp với 1 đến non 2 phần gạo tẻ.

Nhân bánh là đường phên già, rắn đanh, giòn và thơm mát.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc1
Cách làm bánh trôi ngon đón tết Hàn thực.

Bánh nặn xong, được thả vào nồi nước sôi. Câu "Bảy nổi ba chìm, chín lênh đênh" miêu tả rất chính xác hình ảnh luộc bánh trôi: Nước luộc phải sôi to, bánh chìm xuống rồi nổi lên mới vớt ra, ngâm trong nước nấu sôi để nguội cho săn trở lại sau đó mới bày vào đĩa.

Mỗi viên bánh chỉ nhỏ vừa ăn, một đĩa chỉ để 10 - 12 viên, rắc thêm chút vừng. Món bánh trôi sẽ ăn ngon khi để nguội.

Cách làm bánh trôi ngon đón Tết Hàn thực chỉ với 7 bước giản đơn:

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh trôi

- Gạo nếp 350g, gạo tẻ 150g, đường mật miếng vuông 150g, vừng 20g.

Cách làm bánh trôi

Trộn hai loại gạo với nhau ngâm qua một đêm.

Sau đó, bạn dùng cối xay bột nước để xay thành bột trắng, mịn đều.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc2
Cho bột đã xay vào một túi vải thưa sạch và treo lên cho chảy bớt nước để cuối cùng được một loại bột mịn trắng đặc biệt. Nếu muốn nhanh hơn bạn có thể xay bột khô rồi thêm nước nhồi từ từ cho đến khi bột dẻo, không dính tay. Sau đó bọc túi ni-lông ủ chừng 30 phút.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc3
Lấy từng miếng bột nhỏ vê tròn, mỗi viên bột bọc một viên đường bên trong. Viên bánh vo tầm 2cm thì chặt đường vuông hạt lựu tầm 0,7cm là vừa.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc4
Cho những viên bánh đã nặn luộc vào nồi nước sôi để luộc. Nên thả từng viên bột bánh trôi vào, cho lửa nhỏ để nhân bánh không vỡ.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc5
Khi bánh nổi lên trên mặt nước khoảng 10 giây, bạn vớt chúng ra, nhúng ngay bánh vào nước nấu sôi để nguội, có thể cho thêm vài viên đá vào để bánh nhanh săn chắc hơn.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc6
Để một lúc cho bánh nguội hẳn rồi môi thủng vớt lên đĩa. Chọn vừng trắng, đảo nhanh đến khi chuyển màu vàng nhẹ là tắt lửa, đảo thêm chút xíu rồi chấm lên trên mặt mỗi viên bánh.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc7
Mong các bạn thành công với cách làm bánh trôi ngon đón tết Hàn thực.

Xem thêm >>> Dưa cải chua xào nghêu chống ngán cho ngày nóng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Banh tet cách làm xoài dầm chua ngọt công thức bánh kem oreo công thức bánh cookies hạnh nhân cơm chiên trứng chả Giòn tan giẠi khà t hot vit muoi hấp thịt heo bằng lò vi sóng gan xムo Hạn tạo hình trái tim cho món trứng kem tươi trái cây Bí quyết chọn nước mắm ngon làm bún thịt nướng nấu cháo ngao nộm nấm kim châm những món bún ngon Món bún thang kỳ những món nướng ngon Cá hồi nướng cam làm bánh quy Cháo đậu sườn non nướng sả cay sinh tố xoài và dưa hấu Toi thịt heo kho kim chi trứng rán cuộn đậu cove váy liền món khoái khẩu âmthuc cat heo xao hanh tay đen lồng da heo cuon 2 THit ga kho gừng Bánh tôm phô mai bánh mì rán xúc xích Bun xao Lam banh plan Mam tep Món ăn Việt Nam Thịt kho NAU cong thuc nau chao dinh duong banh cherry mat ong nau ngan canh dau phu banh pho mai chocolate PHA NUOC MAM bun nuoc leo tra vinh gói bánh chưng cách nấu mắm chưng bánh trâng cach lam ca hoi nuong cach lam dui cuu bia do nau vo cam Cá Chiên tự làm nước ép măng cụt cach lam goi mien Thịt kho cu cai bông cải xào món ngon ngày Tết cẠi cach nau che dau xanh ngon bông hẹ cải xanh nhồi cá BOground-color: #F029FA" href="/index.php?q=cari don thit">cari don thit công thức bánh mì bơ tỏi cá đồng nướngground-color: #1DC497" href="/index.php?q=cách làm bánh trung thu">cách làm bánh trung thu nóng cha tom bap ngon che ba mau ngon nộm bạch tuộc hành lá gan bo nau dưa banh uot thit thom ngon cach nau canh cai thao hai san món ngon banh mien dong mon oc buou Mon xao ngon ngâm chân gà Top 10 trung chien thap cam ngon mousse xoai Top 10 miến nấu thịt viên đầy hấp dẫn 80 ăm thưc hat tran chau lam gio thu tai nha Món thịt bò mặc xào sườn non muffin mẠn thit nuong Han Quoc thời tiết tu lam chao quay tôm rang thịt lợn thit nuong tag ga xot ca chua cach lam banh eclair nau sua bap ngon suon ca bo gu nuong ngon Tiết tần bổ dưỡng phố Chả Cá hoa giấy ngón suon non kho man hạt lựu lam sach mẹo món ăn cay che trai nhan boc hat sen dinh dưỡng chữa bệnh mãng cầu ta BO gà rôti salad món chiên mon khai vi kieu hue Ẫm thực á thịt ba chỉ xào tỏi nau mon