Cách làm bánh trôi tết Hàn thực tuy dễ nhưng để có được viên bánh ngon, đẹp mắt thì khâu chuẩn bị sẵn nguyên liệu rất cầu kỳ.
Cách làm bánh trôi ngon đón tết Hàn thực

Bánh trôi ngon phải được làm từ gạo kén nếp cái hoa vàng với tỷ lệ cứ 8 tám phần hoặc 9 phần nếp với 1 đến non 2 phần gạo tẻ.

Nhân bánh là đường phên già, rắn đanh, giòn và thơm mát.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc1
Cách làm bánh trôi ngon đón tết Hàn thực.

Bánh nặn xong, được thả vào nồi nước sôi. Câu "Bảy nổi ba chìm, chín lênh đênh" miêu tả rất chính xác hình ảnh luộc bánh trôi: Nước luộc phải sôi to, bánh chìm xuống rồi nổi lên mới vớt ra, ngâm trong nước nấu sôi để nguội cho săn trở lại sau đó mới bày vào đĩa.

Mỗi viên bánh chỉ nhỏ vừa ăn, một đĩa chỉ để 10 - 12 viên, rắc thêm chút vừng. Món bánh trôi sẽ ăn ngon khi để nguội.

Cách làm bánh trôi ngon đón Tết Hàn thực chỉ với 7 bước giản đơn:

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh trôi

- Gạo nếp 350g, gạo tẻ 150g, đường mật miếng vuông 150g, vừng 20g.

Cách làm bánh trôi

Trộn hai loại gạo với nhau ngâm qua một đêm.

Sau đó, bạn dùng cối xay bột nước để xay thành bột trắng, mịn đều.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc2
Cho bột đã xay vào một túi vải thưa sạch và treo lên cho chảy bớt nước để cuối cùng được một loại bột mịn trắng đặc biệt. Nếu muốn nhanh hơn bạn có thể xay bột khô rồi thêm nước nhồi từ từ cho đến khi bột dẻo, không dính tay. Sau đó bọc túi ni-lông ủ chừng 30 phút.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc3
Lấy từng miếng bột nhỏ vê tròn, mỗi viên bột bọc một viên đường bên trong. Viên bánh vo tầm 2cm thì chặt đường vuông hạt lựu tầm 0,7cm là vừa.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc4
Cho những viên bánh đã nặn luộc vào nồi nước sôi để luộc. Nên thả từng viên bột bánh trôi vào, cho lửa nhỏ để nhân bánh không vỡ.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc5
Khi bánh nổi lên trên mặt nước khoảng 10 giây, bạn vớt chúng ra, nhúng ngay bánh vào nước nấu sôi để nguội, có thể cho thêm vài viên đá vào để bánh nhanh săn chắc hơn.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc6
Để một lúc cho bánh nguội hẳn rồi môi thủng vớt lên đĩa. Chọn vừng trắng, đảo nhanh đến khi chuyển màu vàng nhẹ là tắt lửa, đảo thêm chút xíu rồi chấm lên trên mặt mỗi viên bánh.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc7
Mong các bạn thành công với cách làm bánh trôi ngon đón tết Hàn thực.

Xem thêm >>> Dưa cải chua xào nghêu chống ngán cho ngày nóng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

nem rán ăn chay nau lẩu nau sup cua ngon những món cá chiên ngon lam banh mousse thom ngon lam bánh ướt huong dan lam thach hoa qua canh củ cải nấu canh khoai lang đậu Hà Lan cach lam mut dau Đui mực ngào tương ớt lẩu chua cay banh trung thu heo con dang yeu nem cá lóc rán cach nhan biet do tuoi cua trung xào thịt bò với ớt chuông Vân bún riêu bề bề chè đậu do Bí Quyết rang tôm với bánh mì vụn đuôi bánh mì hình bông sinh to dua bánh quy nhân kem sô cô la đa meo lam bep hay mon ngon moi ngay lảu bun thit luoc nem ran daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa Bí quyết chọn mua thịt tươi thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu pana cotta dua nau che ngon cach lam vang sua Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt nam xao tom Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu đưa món nấm che nha dam táo tàu đường phèn xương chè cốm kem sưa chua tui cach banh kem socola mì sốt húng quế Bài trí bếp chật chuẩn phong thủy nước mắm ngon chè đậu xanh nước dừa Khế nấu xôi đậu xanh và sắn để cach lam bà bà Mon xao ngonund-color: #AC14DD" href="/index.php?q=loại thuốc">loại thuốc làm bánh chocolate Quán cá kho bứa đậu hũ non trộn rau củ oc heo nhoi Thơm nồng ốc gạo miền Trung tây cach lam banh goi ngon gion suon non kho tôm sú tẩm mè chiên tự làm mứt cùi dừa vẠdễ ga ran thom ngon Mu thuc pham làm bánh không cần lò nướng cach lam banh flan nuong dạ dày hầm nau thit bo fried Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày banh mi bo pizza thit bo món ăn sắc vị cuốn chay cuốn PHI tu lam banh tam gợi Tai heo cuốn bánh tráng dua leo cuon tom sot kem chua Canh thịt ga trốn mon au Làm bún cách làm bạch tuộc xào thập cẩm Mưc xào mắm ruốc xào thịt heo bánh nếp trái đào gỏi cuốn tàu hũ sốt cà Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn cach nuong thit ngòi cua chien gion đảo nau canh ca chua bánh bột lọc đơn giản cach lam nem cua be cach nau ruou cach lam sushi chay bụn mùa lạnh