Cách làm bánh trôi tết Hàn thực tuy dễ nhưng để có được viên bánh ngon, đẹp mắt thì khâu chuẩn bị sẵn nguyên liệu rất cầu kỳ.
Cách làm bánh trôi ngon đón tết Hàn thực

Bánh trôi ngon phải được làm từ gạo kén nếp cái hoa vàng với tỷ lệ cứ 8 tám phần hoặc 9 phần nếp với 1 đến non 2 phần gạo tẻ.

Nhân bánh là đường phên già, rắn đanh, giòn và thơm mát.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc1
Cách làm bánh trôi ngon đón tết Hàn thực.

Bánh nặn xong, được thả vào nồi nước sôi. Câu "Bảy nổi ba chìm, chín lênh đênh" miêu tả rất chính xác hình ảnh luộc bánh trôi: Nước luộc phải sôi to, bánh chìm xuống rồi nổi lên mới vớt ra, ngâm trong nước nấu sôi để nguội cho săn trở lại sau đó mới bày vào đĩa.

Mỗi viên bánh chỉ nhỏ vừa ăn, một đĩa chỉ để 10 - 12 viên, rắc thêm chút vừng. Món bánh trôi sẽ ăn ngon khi để nguội.

Cách làm bánh trôi ngon đón Tết Hàn thực chỉ với 7 bước giản đơn:

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh trôi

- Gạo nếp 350g, gạo tẻ 150g, đường mật miếng vuông 150g, vừng 20g.

Cách làm bánh trôi

Trộn hai loại gạo với nhau ngâm qua một đêm.

Sau đó, bạn dùng cối xay bột nước để xay thành bột trắng, mịn đều.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc2
Cho bột đã xay vào một túi vải thưa sạch và treo lên cho chảy bớt nước để cuối cùng được một loại bột mịn trắng đặc biệt. Nếu muốn nhanh hơn bạn có thể xay bột khô rồi thêm nước nhồi từ từ cho đến khi bột dẻo, không dính tay. Sau đó bọc túi ni-lông ủ chừng 30 phút.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc3
Lấy từng miếng bột nhỏ vê tròn, mỗi viên bột bọc một viên đường bên trong. Viên bánh vo tầm 2cm thì chặt đường vuông hạt lựu tầm 0,7cm là vừa.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc4
Cho những viên bánh đã nặn luộc vào nồi nước sôi để luộc. Nên thả từng viên bột bánh trôi vào, cho lửa nhỏ để nhân bánh không vỡ.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc5
Khi bánh nổi lên trên mặt nước khoảng 10 giây, bạn vớt chúng ra, nhúng ngay bánh vào nước nấu sôi để nguội, có thể cho thêm vài viên đá vào để bánh nhanh săn chắc hơn.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc6
Để một lúc cho bánh nguội hẳn rồi môi thủng vớt lên đĩa. Chọn vừng trắng, đảo nhanh đến khi chuyển màu vàng nhẹ là tắt lửa, đảo thêm chút xíu rồi chấm lên trên mặt mỗi viên bánh.

cach-lam-banh-troi-ngon-don-tet-han-thuc7
Mong các bạn thành công với cách làm bánh trôi ngon đón tết Hàn thực.

Xem thêm >>> Dưa cải chua xào nghêu chống ngán cho ngày nóng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

ca cha ý Cơm me rau muống xào mắm tôm thực phẩm chuyện ấy sức khỏe tình lam banh gato bup Mực chien gion cách làm nem chiên xứ nghệ che xanh sen ngon cach lam bà bà cà ri ảnh cưới cach ngam cu Nuong nộm đu đủ cà chua trốn cach lam thit cuon bap nuong dac san con dao cÃƒÆ kho che dau ngu cung dinh hue cháo nam Mon xao ngon thit ngâm mắm Khâu Cach ngam sau ngon mua he trà i cà y trá n canh ngo ham xuong ngon miến xào cua cách làm xôi cuộn thịt băm Trứng chiên mắm chien com tây bánh dứa Rau muống cá rán Thơm nồng ốc gạo miền Trung sốt me hẠgà tiềm ngũ quả dua leo cuon tom sot kem chua xương mực ống nướng ngũ vị cac mon xoi ngon Cach lam rau cau dễ cá chiên gừng tỏi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức làm pancake thanh cua món ăn sắc vị cuốn chay cuốn tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi tỉa dưa cơm gà teriyaki gợi nướng sườn sườn heo lam banh bot loc tran ngon tom cang sot hoisin thom ngon paté chuoi rim duong banana Lạ sốt cà chua với trứng Kheo tay kho thịt ba để đậu hủ sốt Tom nuong canh dưa cach nuong thit cupcake kem trung Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây cách làm vỏ há cảo huong dan lam com chay bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai Cách làm kim chi Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng banh doughnut Bánh bao chay Mu suon non kho Bong ruou Mưc xào cach nau xoi hat de nem chua Hà Ly bánh nếp trái đào b² sup bap ga ngon Món mới banh ran Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt lam nem chua lốthạt lựu">chè sương sa hạt lựu thạch nhãn dưa hấu giải khát dau co ve xao thom ngam sau ngon Cu nang Nam Đồng thịt khô chai nhựa Tết đoan ngọ rụng dan khan mochi dau ngon trÃƒÆ xanh pudding chú mang om voi ca sinh tố mồng tơi mon au bánh teddy bánh mì chuối thơm nướng banh uot thit quay ngon Cơm hến các món ốc xả hoa cúc salad gà trộn dưa chuột cua chien gion Rau ngọt