Thành phẩm
Với cách làm bánh trôi lá dứa này, bạn cần: - 250gr bột nếp -150gr đậu xanh - Đường nâu - Lá dứa (lá nếp) - Vừng đen, lạc, dừa - Sữa tươi - Gừng
-
1
Để thực hiện cách làm bánh trôi lá dứa, đầu tiên bạn rửa thật sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng rồi để qua 1 bên.
-
2
rửa thật sạch lá dứa rồi xay nhuyễn với một chút nước.
-
3
Lọc lấy phần nước lá dứa, bỏ bã. Hòa sữa tươi với nước lá dứa. Sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh vẫn không bị cứng đấy nhé!
-
4
Đổ từ từ sữa và nước lá dứa vào bột, vừa đổ vừa dùng muỗng gỗ lớn quậy đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay là được. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột trong vòng 30 phút.
-
5
Sau đó bạn đổ nước ngập mặt đậu rồi bắc lên bếp nấu mềm. Đổ đậu xanh vào chảo đảo đều, cho thêm đường rồi xào đậu xanh đến khi khô hẳn, cuối cùng thêm dừa nạo vào.
-
6
Dùng tay viên đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân đậu xanh cho bánh trôi.
-
7
Rang chín vừng đen và lạc rồi giã nhuyễn.
-
8
trộn thật đều vừng và lạc giã nhuyễn với dừa nạo và đường cho vừa ăn, cho thêm chút nước ấm để hỗn hợp có độ sệt.
-
9
Sau đó viên hỗn hợp lại thành những viên tròn như các viên đậu xanh để làm loại nhân thứ 2 là nhân mè đen.
-
10
Sau khi ủ, bạn chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt.
-
11
Cho viên nhân đậu xanh hoặc vừng đen vào, gói lại rồi viên tròn lại cho mịn nhé!
-
12
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Thả viên bánh trôi vào cho đến khi viên bánh nổi lên là đã chín. Sau đó, vớt bánh ra và thả vào bát nước lạnh.
-
13
Nấu 500ml nước với đường nâu và gừng, nấu sôi cho đường tan. Sau đó thả từng viên trôi nước, đun nhỏ lửa cho thấm đều rồi tắt lửa.
Cùng bày món bánh trôi ra bát và thưởng thức thôi nào. Cách làm bánh trôi lá dứa khá giản đơn mà món bánh lại trông hấp dẫn quá các bạn nhỉ? Món bánh trôi này còn có màu xanh là lạ và hương dứa thơm thơm nữa đấy. Màu xanh đẹp mắt này lại còn làm hoàn toàn từ tự nhiên nữa nhé!
Còn chần chừ gì mà không trổ tài thực hiện cách làm bánh trôi lá dứa này đãi cả nhà trong dịp Tết Hàn thực năm nay nhỉ?
Màu xanh lá dứa dịu mát
Hương thơm lá dứa khiến ai cũng mê mẩn
Thay vì món bánh trôi truyền thống, bạn chỉ cần sáng tạo thêm một chút xíu là đã có ngay món bánh trôi lá dứa bắt mắt và ngon miệng rồi!
Nếu như món bánh trôi lá dứa có màu xanh mát mắt thì món bánh trôi gấc lại có màu đỏ cực hấp dẫn hay bánh trôi bí đỏ với màu cam ngon miệng... Còn nếu thích rực rỡ hơn bạn có thể làm món bánh trôi ngũ sắc cầu kỳ.
Bên cạnh ngoại hình đẹp mắt thì chất lượng bánh trôi cũng rất quan trọng đó. Bánh ngon sẽ khiến người ăn thích thú hơn khi thưởng thức. Bạn hãy nhớ kỹ những mẹo nhỏ để làm bánh trôi, bánh chay ngon hơn nhé!
Món bánh trôi lá dứa đẹp mắt và hấp dẫn
Nhân vừng đen bùi ngon
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh trôi lá dứa này!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn bằng cách bình luận để Lamsao giải đáp nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
