Bánh vừa dẻo vừa thơm ngon nhân đậu xanh khiến ai cũng thích. Bạn có thể làm món xế chiều cho gia đình mình hoặc vào những ngày lễ.
Bánh trôi chay

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram gạo nếp
  • Đỗ xanh đãi vỏ rồi
  • Dừa sợi
  • Đường viên nhỏ
  • Bột sắn dây
  • Vừng rang
Hướng dẫn cách làm:
banh-troi-chay

Bánh trôi chay

Làm bánh trôi

  • Vỏ bánh: bột vỏ bánh viên thành những viên nhỏ đều nhau, đường kính khoảng 2cm.
  • Nhân bánh: Đường phên (đường mật mía) cắt thành những viên vuông nhỏ hoặc mua đường viên cắt sẵn ngoài chợ.
  • Trang trí: dừa nạo, vừng xát vỏ rang vàng.
  • Cho nhân vào giữa viên bột nhỏ đã được nhào nặn từ trước và để vào lòng bàn tay trái, dùng hai bàn tay ve tròn cho kín đường.
  • Đun nước sôi, thả nhẹ nhàng từng viên bánh vào luộc và đun nhỏ lửa, khi nào bánh nổi lên là chín,bạn vớt ra, thả vào chậu nước lạnh cho săn mình và đỡ bị dính, cho bánh vào đĩa, gạn khô nước.
  • Rắc vừng (rang vàng, xát bỏ vỏ) lên trên bánh cho đẹp. Có thể rắc nước hoa bưởi và một ít sợi dừa nạo lên trên sản phẩm của bạn cho thơm,sau đó ăn nguội.

Làm bánh chay

  • Vỏ bánh: giống vỏ bánh trôi, nhưng bột được nặn từng viên to hơn một chút, đường kính khoảng 3 đến 3,5cm.
  • Nhân bánh: Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch vỏ, hấp hoặc đồ chín, xúc ra đem giã nhuyễn, chừa lại một ít chưa giã để trang trí. Xào phần đậu xanh đã giã với đường, vê lại bằng cỡ nhỏ hơn viên bánh trôi kể trên một chút.
  • Nước đường: Quấy bột sắn dây hoặc bột đao với nước pha đường, kèm một chút nước gừng, đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho bột hơi sánh lại và không bị cháy khét ở đáy nồi.
  • Nguyên liệu trang trí: tương tự như bánh trôi, có thể kèm chút đậu xanh đã hấp chín nhưng chưa giã.
  • Nặn bột mỏng đều ra rồi cho nhân vào giữa, vê tròn lại cho kín nhân rồi ấn bánh hơi dẹt một chút (công đoạn này hơi khó, nếu làm ko cần thận thì khi luộc bánh sẽ bị vỡ nhân nên mình thường để tròn như bánh trôi, ăn vẫn ngon ).
  • Luộc bánh trong nước sôi già, khi bánh nổi lên là đã chín. Cho bánh ra bát, múc nước đường đổ ngập bánh, rắc vừng (rang vàng, xát bỏ vỏ) hoặc rắc chút đậu xanh hấp chín lên trên, có thể thêm một ít sợi dừa nạo và nước hoa bưởi cho thơm.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh trôi chay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh troi han quoc banh troi nuoc phong thuy banh troi tau cach lam banh troi chay

bong súng món chả cuộn tía tô Những món ăn độc đáo và sáng tạo làm bánh trung thu nước chấm lam banh quy bo dau phong nau bun ca loc cocktail ma cà rồng món ngon cuối tuần Gỏi cuốn tôm trê bạch ân thuc Mẹo giữ màu củ quả sau canh trứng cà chua sò huyết rau răm sò huyết xào rau răm nộm cải ngọt chua cay cuc pho mai trẠÁi Goi du du lòng heo xào nghệ món Trung Hằng MT luoc my món ăn miệt vườn Xôi bắp gà nướng thi heo móng giò nước lựu ép suon kho mon thit tho ngon mon gio heo ham coca cola món hàn chè táo tàu nấu sữa cà ri gà cay Bo kho cu cai Bun tron cách nấu món cá kho cach che bien tortilla ca hoi canh cà chua bò viên hat dieu lẩu bắp bò nấu chanh leo trùng trục bán hoa quẠhà Cà dừa Ð Cá lóc kho Cá Tháng Tư Trở về tuổi thơ với bánh gỏi cóc Các món quen với tạo hình mới thật ốp lết thịt nguội xôi bọc gà canh chua đậu hũ Cach nau an ngon Cách làm gà nướng món ăn tăng cường sức khỏe cho đàn Khám phá 3 quán bánh đúc nóng nức tiếng Gừng cơm gà luộc Phóng trứng rán cuộn đậu cove thịt lợn quay giòn bì mi y hai san ngon loáºi nhộng tằm rang lá chanh kem sữa canh kim chi những món canh cá ngon Canh cá điêu hồng bữa tối bữa cơm goi chua ç è mẹ Sườn chiên chua ngọt kem trộn Dan dau mit thạch trứng sữa xoài làm thịt bò sốt cam ngõ nau ngao mon tho quay ngon Khoai má ga ham bach qua dạy nâu ăn su kem tra gung Xuà mề gà xào mướp hến cách làm bánh kem thá mâm cơm chay chè đỗ xanh viên nước cốt dừa matcha nóng bánh khoai lang tẩm dừa nạo cach lam tom chay bo toi goi vit quay ngon ca ngu sushi ao ngâm mắm Dưa cải ngâm mắm đường gẠchả thịt Vo mi chien rau muống trộn mè chuoi sua lam nem Tim goi mang cut cháo lạc Đậu Hủ chien xa ot Tới măng chua kho thịt đựng chuà trọng bí ngòi nướng bơ Món Chay da day ham kinh