Mâm bánh trôi với các màu sắc đẹp mắt và rực rỡ sẽ khiến cho Tết Hàn thực thêm ý nghĩa.
Bánh trôi bảy sắc rực rỡ cho Tết Hàn thực - Bánh truyền thống

Tuy gần một tuần nữa mới đến Tết Hàn thực nhưng chị Tô Thị Hưng Giang (Hoàng Mai, Hà Nội) đã chuẩn bị sẵn bánh trôi bánh chay ngũ sắc vô cùng đẹp mắt. Dưới đây là cách làm bánh trôi bảy sắc của gia đình chị Hưng Giang.

Nguyên liệu:

1. Phần vỏ bánh

* Bánh trôi gấc - vỏ bột màu đỏ: 100 gram cơm gấc, 100 gram bột nếp, 30 gram bột năng.

* Bánh trôi lá dứa - vỏ bột màu xanh: 100 gram lá dứa, 50ml sữa tươi 100 gram bột nếp, 30 gram bột năng.

* Bánh trôi trà xanh - vỏ bột màu xanh: 2 gram bột trà xanh, 100 gram bột nếp, 30 gram bột năng

* Bánh trôi bí ngô - vỏ bột màu vàng: 100 gram bí ngô, 100 gram bột nếp, chút bột năng.

* Bánh trôi bắp cải tím - vỏ bột màu tím: 100 gram bắp cải tím, 100 gram bột nếp, chút bột năng.

* Bánh trôi củ dền - vỏ bột màu hồng: 100 gram củ dền, 100 gram bột bếp, chút bột năng

* Bánh trôi cacao - vỏ bột màu nâu: 2 gram cacao, 100 gram bột nếp, 30 gram bột băng

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 1

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Làm vỏ bánh

Phần vỏ bánh trôi gấc - vỏ bột màu đỏ: Cho chút rượu vào quả gấc bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, đổ nước vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp), gói kín bột bằng màng thực phẩm hoặc nilon tránh bột bị khô.

Bánh trôi lá dứa - vỏ bột màu xanh: Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với một chút nước, vắt lấy nước cốt, hòa cùng với 50ml sữa tươi.Trộn bột nếp, bột năng,cho nước cốt lá dừa từ từ vào nhồi đều, gói kín bột (sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh không bị cứng).

Bánh trôi trà xanh - vỏ bột màu xanh: Trộn bột trà xanh vào bột nếp, bột năng, đổ từ từ nước vào nhồi đều, nhào bột kỹ cho mịn, gói kín.

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 2

Bánh trôi bí ngô - vỏ bột màu vàng: Bí ngô gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ cho vào máy sinh tố xay nhỏ, thêm chút nước rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.Cho nước cốt bí ngô vào bột nhồi đều cho mịn rồi bọc bằng màng thực phẩm tránh cho bột bị khô(màu bí ngô sẽ cho ra bánh trôi màu vàng mọi người nhé)

Bánh trôi bắp cải tím - vỏ bột màu tím: Dùng lá bắp cải tím, xay nhỏ lọc lấy nước cốt, trộn với bột, nhào kĩ như các bước trên nhé.

Bánh trôi củ dền - vỏ bột màu hồng: Bánh màu hồng làm từ nước cốt củ dền, công đoạn cách làm giống như trên

Bánh trôi cacao - vỏ bột màu nâu: Dùng bột cacao trộn với bột nếp và bột năng, đổ nước lạnh vào nhào. Cách làm giống như bánh trà xanh.

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 3

Bước thứ hai(2): Phần nhân bánh

Đường phên cắt nhỏ như hạt lựu.

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 4

Bước thứ ba(3): Nặn bánh

Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, ấn dẹt viên bột, cho viên nhân đường vào giữa, gói kín nhân, vo tròn lại.

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 5 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 6

Bước thứ tư(4): Luộc bánh

Đun sôi nồi nước, thả bánh vào luộc, khi bánh trôi chín nổi lên, vớt ra thả vào bát nước lạnh 5 phút, vớt ra đĩa rắc vừng, dừa lên trên là xong.

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 7 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 8

Bạn có thể bày bánh trôi bảy sắc lên các loại đĩa, bát khác nhau cho đẹp mắt!

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 9 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 10 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 11 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 12 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 13

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trôi bảy sắc!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trôi bảy sắc bánh trôi bánh chay bảy sắc cách làm bánh trôi bảy sắc Bánh chay

cach lam bo vien cách làm rau câu mè đen đậu que xào lạp xưởng Món Nhật bánh phô mai hình trái tim bánh cookies Thập cơm thịt dau hu tu xuyen cay ngon canh cà chua nấu bò lam dau chien mam tom ngò rau ngò rau mùi gia vị giải độc nuoc dua hau bac ha Reeva chảo banh ca rot kem pho mai Trần Quang Khải bún riêu cua sinh tố sô đa xoài banh cuon ap chao bánh quy kẹp sô cô la cach nau nep hat bi nuong ngon mieng mi nui tu lam banh Nhat Cách chọn mua và sơ chế dưa chuột rau trộn rau mầm thịt bò trà xanh pudding ech xao mang thom ngon ga kho hat de bánh mì tẩm trứng nướng Chẳng Sot gac ngon bao tu heo cach lam ca ri heo Canh ga nam dong co các món dạ dày heo thích hợp cach lam mut quat hiểu biết Món Sốt Hạnh Nhân Hạt Lanh làm bánh bèo ngon salad ga nam ngon cà rốt xốt bơ xà o trứng rán nấm mỡ nem chien thom ngon cách làm kem trà xanh đậu đỏ cac loai rau sac san cach lam bun kho tron thit bam thach ngon gà nhồi xôi nướng cà kho mon an vat mua thu mực mực sim hải sản món xào Hằng tao phơ bắp xào paparoti Đoàn Xuân Bún mọc tôm thịt ón Những món miến nóng hổi mời gọi ngày cu sen chien nam lam do chua may gối dựa mon ngon tu vai nabak kim chi ngon ca hoi ap chao rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng mì gói xào cay dạ dày hầm thit bo xao nam rom 同行龙 mut khe hap dan bánh cuộn phô mai thịt nguội công thức cá hộp sốt cà chua thạch trái xoài trứng chiên ớt chuông xuong cong thuc nau che xào đậu hũ với nấm ớt Hướng dẫn móc hoa gắn thiệp thật xinh bánh bông lan ngọt Yaua cơm lươn bánh chocolate mon ca chim rim gung toi làm muối mè trứng hấp nước chắm Muối chua cach lam tom nuong toi bap xao tom ngon ga nau thap cam soda dâu hải sản luộc giấy dán tường họa tiết hoa U banh tam ngot Đổi gió với nho nhúng chocolate mì nui cua biển đậu hũ non chiên rắc mè ăn sáng khỏe đẹp bánh bột lọc tôm tươi chao mon giải khát các món ngon mát Cuộc sống thường nhật chay ngon ớt nhồi công thức chè hạt sen dừa phong bao cách làm bún riêu cupcake ca cao vani ốc mỡ lam hot vit muoi sinh nhật f5 phong cách Công dụng ít biết của nụ vối cac mon sup bánh trộn socola lam lap xuong tuoi