Mâm bánh trôi với các màu sắc đẹp mắt và rực rỡ sẽ khiến cho Tết Hàn thực thêm ý nghĩa.
Bánh trôi bảy sắc rực rỡ cho Tết Hàn thực - Bánh truyền thống

Tuy gần một tuần nữa mới đến Tết Hàn thực nhưng chị Tô Thị Hưng Giang (Hoàng Mai, Hà Nội) đã chuẩn bị sẵn bánh trôi bánh chay ngũ sắc vô cùng đẹp mắt. Dưới đây là cách làm bánh trôi bảy sắc của gia đình chị Hưng Giang.

Nguyên liệu:

1. Phần vỏ bánh

* Bánh trôi gấc - vỏ bột màu đỏ: 100 gram cơm gấc, 100 gram bột nếp, 30 gram bột năng.

* Bánh trôi lá dứa - vỏ bột màu xanh: 100 gram lá dứa, 50ml sữa tươi 100 gram bột nếp, 30 gram bột năng.

* Bánh trôi trà xanh - vỏ bột màu xanh: 2 gram bột trà xanh, 100 gram bột nếp, 30 gram bột năng

* Bánh trôi bí ngô - vỏ bột màu vàng: 100 gram bí ngô, 100 gram bột nếp, chút bột năng.

* Bánh trôi bắp cải tím - vỏ bột màu tím: 100 gram bắp cải tím, 100 gram bột nếp, chút bột năng.

* Bánh trôi củ dền - vỏ bột màu hồng: 100 gram củ dền, 100 gram bột bếp, chút bột năng

* Bánh trôi cacao - vỏ bột màu nâu: 2 gram cacao, 100 gram bột nếp, 30 gram bột băng

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 1

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Làm vỏ bánh

Phần vỏ bánh trôi gấc - vỏ bột màu đỏ: Cho chút rượu vào quả gấc bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, đổ nước vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp), gói kín bột bằng màng thực phẩm hoặc nilon tránh bột bị khô.

Bánh trôi lá dứa - vỏ bột màu xanh: Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với một chút nước, vắt lấy nước cốt, hòa cùng với 50ml sữa tươi.Trộn bột nếp, bột năng,cho nước cốt lá dừa từ từ vào nhồi đều, gói kín bột (sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh không bị cứng).

Bánh trôi trà xanh - vỏ bột màu xanh: Trộn bột trà xanh vào bột nếp, bột năng, đổ từ từ nước vào nhồi đều, nhào bột kỹ cho mịn, gói kín.

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 2

Bánh trôi bí ngô - vỏ bột màu vàng: Bí ngô gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ cho vào máy sinh tố xay nhỏ, thêm chút nước rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.Cho nước cốt bí ngô vào bột nhồi đều cho mịn rồi bọc bằng màng thực phẩm tránh cho bột bị khô(màu bí ngô sẽ cho ra bánh trôi màu vàng mọi người nhé)

Bánh trôi bắp cải tím - vỏ bột màu tím: Dùng lá bắp cải tím, xay nhỏ lọc lấy nước cốt, trộn với bột, nhào kĩ như các bước trên nhé.

Bánh trôi củ dền - vỏ bột màu hồng: Bánh màu hồng làm từ nước cốt củ dền, công đoạn cách làm giống như trên

Bánh trôi cacao - vỏ bột màu nâu: Dùng bột cacao trộn với bột nếp và bột năng, đổ nước lạnh vào nhào. Cách làm giống như bánh trà xanh.

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 3

Bước thứ hai(2): Phần nhân bánh

Đường phên cắt nhỏ như hạt lựu.

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 4

Bước thứ ba(3): Nặn bánh

Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, ấn dẹt viên bột, cho viên nhân đường vào giữa, gói kín nhân, vo tròn lại.

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 5 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 6

Bước thứ tư(4): Luộc bánh

Đun sôi nồi nước, thả bánh vào luộc, khi bánh trôi chín nổi lên, vớt ra thả vào bát nước lạnh 5 phút, vớt ra đĩa rắc vừng, dừa lên trên là xong.

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 7 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 8

Bạn có thể bày bánh trôi bảy sắc lên các loại đĩa, bát khác nhau cho đẹp mắt!

banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 9 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 10 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 11 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 12 banh troi bay sac ruc ro cho tet han thuc - 13

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trôi bảy sắc!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh trôi bảy sắc bánh trôi bánh chay bảy sắc cách làm bánh trôi bảy sắc Bánh chay

nấu chè khoai lang nước cốt dừa bánh dừa nướng thit ba roi xoi thit bánh dam dinh đoan CÁCH LÀM KIM CHI tim mạch rau củ sinh tố thang long cơm cơm xôi dấm làm trứng hấp nem cuon Thành thien ly xao thit cha ech Mèn mén món ăn độc đáo của người đậu cove Cận sò nướng ngọt mứt gừng cay Chan gà Miå³ ä¹ Trung gỏi lưỡi lợn đu đủ cocktai cach lam muc xao huong dan List Cháo ca bac ma luoi heo xao thom ngon cach lam nom dua chuot các món thạch ngon chân gà ngâm chua ngọt đồ handmade trung làm bánh không cần lò xoi dau phong ngon đôi môi cá ót nấu riêu đặc sản miền trung gương Ca nuc Mẹo Văt sườn nướng tỏi món ăn bổ dưỡng Rạm bánh trang nấu súp cá hồi kho xao khoai tay voi thit bo làm sữa chua tự làm thịt gà rán sot me lam banh bôt lôc món ngon với trứng Trứng bác cà chua Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm diy ThuÃÅ tôm rim nươc dưa chất liệu Dùng Heo Rừng Cach lam thit nuong amthuc mẹo vặt làm bếp banh lemongrass thom ngon thịt bò xào khế Trái Cây Vit quay Ä Ã i bánh mì hải sản chiên hoa giấy cách chiên khoai tây ChẠday spaghetti sốt kem phô mai Cún Khang 膼岷璾 nanh list kho cach nau canh moc mang chua món ăn từ thịt gà chuoi gia tra sua tran chau thom ngon Thịt Heo nuong cach nau chao bobo cách làm bánh quy ca viên chiên tai heo chua ngọt canh sup gà ta cà phê trà xanh sức khỏe gỏi xoài thịt bò khô nướng thịt từ thịt bò Cơm chiên ăn là ghiền giải Mon mam mực chiên xù bữa trưa thịt gà nộm giá đỗ tẩm mè công thức sữa ngô dau phu chẠy rau den trung muoi Làm Đẹp 7 món ăn không nên để qua đêm DAC san cách làm bánh trung thu cơn canh ngon chứng chướng bụng nước ngọt rượu banh bong LAN banh xeo mien tay thịt bò viên muc xao hanh cách làm bò ngâm giấm vải da Thơm ngon bánh in xứ Huế