: - Bánh tráng gạo để mềm xắt sợi cở như ngón tay cho vào cái thố. - Hành lá xắt nhuyễn cho vào chén , đổ 1 vá nhỏ dầu nóng vào hành cho hành vừa chín tới. - Xoài gọt bỏ vỏ băm thật nhỏ - con ruốc hoặc tôm khô size small - khô bò mềm xé sợi nhỏ - Trứng cút chiên sơ qua cho hơi vàng Bắc chảo
Bánh Tráng Trộn - Đặc sản Tây Ninh






 


Nguyên Liệu:

- Bánh tráng gạo gói trong lá chuối cho mềm khoảng 5 cái
- 10 trứng cút luộc chín và chiên cho hơi vàng bên ngoài
- khô bò 100 gram xé sợi nhỏ
- con Ruốc khô loại lạt 50 gram ( có thể dùng tôm khô loại nhỏ xíu lạt )
- Xoài sống 1 quả nhỏ băm thật nhỏ
- Trái tắc 1
- Ớt sate' 1tsp
- hành lá xắt nhuyễn
- Rau râm xắt hơi nhỏ
- Muối tôm ½ (một phần hai) tsp
( nếu không có thì dùng 1tsp vun tôm chấy mịn +
1/3tsp muối + 1/4tsp bột ngọt(optional) + ⅓ (một phần ba) tsp ớt bột xay mịn hay có thể dùng bột ớt Cayenner Peper )

Cách làm:
- Bánh tráng gạo để mềm xắt sợi cở như ngón tay cho vào cái thố.
- Hành lá xắt nhuyễn cho vào chén , đổ 1 vá nhỏ dầu nóng vào hành cho hành vừa chín tới.
- Xoài gọt bỏ vỏ băm thật nhỏ
- con ruốc hoặc tôm khô size small
- khô bò mềm xé sợi nhỏ
- Trứng cút chiên sơ qua cho hơi vàng

Bắc chảo cho vào chút dầu chiên, cho con ruốc hoặc tôm khô nhỏ vào xào mềm , nêm chút đường vào , để qua một bên.
- Khô bò nếu hơi khô cứng thì xào sơ qua với chút dầu cho hơi mềm

Cho dầu hành lá vào thau bánh tráng trộn thật đều + ớt sate' + muối tôm + con ruốc và khô bò vào trộn cho đều + ½ (một phần hai) rau râm vào, cho ra dĩa, Bên trên cho xoài băm và thêm rau răm, chung quanh dĩa rãi trứng cút.

Khi nào ăn thì vắt chút nước tắc lên cho đều là được. Món này ăn không hết, có thể bỏ hộp nhựa đậy nắp cho vào tủ lạnh và ngày mai ăn vẫn ngon như thường.

chef Ngocmani

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Cong Thuc Lam Kim Chi Đan cha muc ngon Mẹo giúp bạn giảm thời gian làm bếp độc chất Mẹo phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc bài trí cây cảnh xôi hàn banh khuc cay ngon Hội An Trang trí món ăn mùa Giáng sinh cho bé yêu cá kho chuối banh macaron kieu phap ngon cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu cách làm tôm chiên cach lam my y ngon làm chả tôm hấp cách làm món lẩu kim chi nấu xôi sắn Dưa chuot rán 3 cách băm tỏi nhỏ vui vui che ngon cai bo xoi xao gan cách làm chè kho banh he sup cai xa bau lam dui heo muoi giấy đỏ lam ga cuon cuon rau cu cach chien cac mon thịt ba chỉ cuộn củ quả Nước mắm nôm tai heo Cá ngừ Hòa thịt kho dưa đánh giá cao banh mocktail trái cây đậu phụ chiên trứng nama tím Cún Khang Nước lựu ép và chanh cho chàng Nhừ gÃƒÆ ham sÃƒÆ bít tết món ngon de nau măng cách làm giò cá rán 7 sai lầm thường mắc phải khi nấu ăn Lớp tep rang nuoc cot dua banh trang cuon thit heo da nang dâu tằm thịt quay cách làm món cá chiên giòn ầung bắc thảo cach lam tom cuon thit bacon dạ dày hầm thit kho nam cach lam cu au chien gion cà ch nẠu cà ri gà Là Sen cà ri gà tôm rim nước dừa 3 món thịt lợn muối chua nhắc đến là luộc bắp bò Ca ri An Do cách nướng gà ngon cánh gà kho coca cách làm nộm rau rút ức gà canh trái vải gÃƒÆ H những món gỏi ngon Thà cách nấu canh giá đỗ salad mì ý bơ thịt vừa miệng cả nhà 9 món ngon không thể bỏ qua khi đến Huế lam bun thit ga Ca ro phi chiffon cam Cach lam Che kho vo bò sườn heo Cach lam gio thu lam sup xoai ngon CA ri ha ngón Canh gà chiên yaourt Khoai mà ầu kiểu mới cherry nấu canh trứng cút Nước chấm phi lê cá nướng gãƒæ xãƒæ o banh pho mai bi do thịt gà nướng gÃƒÆ rang tre dep Mẹo chữa cơm cứng nhão khê ga Nướng Bánh bèo Xe tr banh khoai chien an gi de ngu Cứ kiệu cơm bento doraemon la dua Bánh lưỡi mèo CA KIEN nem nướng MON NGON TU THIT banh bong lan cuon tra xanh