Bánh có vị beo béo của dừa và mùi thơm của lá dứa. Bánh dẻo thơm ngon lạ miệng khiến ai cũng muốn ăn.

Nguyên liệu cần có:

Nhân bánh

• 200 gram đậu xanh
• 200 gram đường
• Muối, va-ni

Vỏ bánh

• 400 gram bột báng
• 300 gram bột năng
• 1 muỗng cà-phê muối

Nước dừa

• 1 kilogram dừa nạo
• 60 gram bột gạo
• 200 gram đường
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối

Hướng dẫn cách làm:

Bánh trân châu nước dừa

Nhân bánh

• Đậu xanh ngâm nở nấu chín.
• Trộn đường xay nhuyễn.
• Sên hơi ráo để nguội ( nếu muốn có dừa nạo thêm vô)

Vỏ bánh

• Bột báng ngâm vài giờ cho nở.
• Nước sôi cho vào luộc chín.
• Cho qua rây để ráo.
• Bột năng trộn chung với bột báng.
• Bột bọc nhân, hấp lửa nhỏ.

Nước cốt dừa

• Dừa vắt lấy 2 chén cốt và 4 chén dão.
• Nước dão + bột gạo+ đường muối.
• Nấu trên bếp lửa nhỏ cho sệt.
• Cho cốt vào quậy đều nhắc xuống.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh trân châu nước dừa.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)