: - Đốt lò nướng cho nóng khoảng 15 phút với nhiệt độ 200° số 7 - Trứng gà để riêng lòng trắng và lòng đỏ riêng ra làm 2 tô lớn. - Đánh chung lòng đỏ với đường cho trứng thật nổi. Bơ nấu cho chảy ra, đổ vào trứng, đánh cho trứng, đường và bơ cho đều, để bột mì vào, với võ chanh, bột nỗi rượu
Bánh trái dâu và framboises






Nguyên liệu:
- 100 g bơ
- 4 oeufs
- 80 g đường
- 200 g bột mì
- 4 cl d'alcool de fraises hay rượu rhum (có càng ngon, nhưng không cần thiết lắm)
- 300 dâu tươi hay dâu đông đá
- 1 gói bột nỗi
- 200 gram trái framboise ( Nếu không có trái framboise, thì dùng 500 gram trái dâu)
- 1 trái chanh, bào lấy võ
- 1 nhúm nhỏ muối
Cách làm:
- Đốt lò nướng cho nóng khoảng 15 phút với nhiệt độ 200° số 7
- Trứng gà để riêng lòng trắng và lòng đỏ riêng ra làm 2 tô lớn.
- Đánh chung lòng đỏ với đường cho trứng thật nổi. Bơ nấu cho chảy ra, đổ vào trứng, đánh cho trứng, đường và bơ cho đều, để bột mì vào, với võ chanh, bột nỗi rượu vào ( nếu không có rượu thì để 1 gói vani vào, quậy cho bột thật đều.
- Lòng trắng đánh cho thật nỗi, khi lòng trắng nỗi thì để từ từ vào tô bột, quậy cho thật nhẹ tay, quậy bột từ dưới lên trên, kẻo lòng trắng không bồng lên.
- Dâu rửa thật sạch, cắt bỏ cuống , chẻ làm hai hay 4 tùy dâu to hay nhỏ (đừng cắt nhỏ quả) Chừa lại vài trái dâu và framboise để trang trí bánh . Framboise để nguyên trái, để chừng vài muỗng súp bột mì vào, lắc dâu và framboise cho lăn đều với bột, để khi để vào lò nướng, dâu không bị chìm xuống hết phía dưới.Bỏ tất cả dâu và framboise vào tô bột quậy cho dâu đều với bột, nhưng cũng quậy nhẹ tay.
- Trước khi đỗ bột vào khuôn, nếu khg có giấy lót thì trét chút bơ chung quang và đáy khuôn, sau đó thì rãi thêm bột lắc khuôn cho bột trãi đều. Đỗ bột vào khuôn, xong bỏ vào lò nướng khoảng 15 phút thì bớt lại để nhiệt độ 180° (số 5) nướng thêm 25 hay 30 phút nữa. Thấy bánh vàng là được. Lấy dao nhọn đâm khẻ vào bánh, rút đầu lưỡi dao ra, mà không thấy dính bột là bánh chín.
bánh chín, trút vào 1 cái dĩa, dâu chẻ làm hai hay 3 trang trí chung quanh bánh với trái framboises.
P/S: Lúc trộn bột áo vào dâu, nếu có bột hạnh nhân thế bột mì thì còn ngon hơn là để bột mì.
Chúc các bạn thành công
Đính kèm (1)

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

bánh xốp Cách pha nước chấm thịt gà thịt vịt Măng đắng xứ Mường món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết cá chim chiên gừng đinh bò rượu vang bò xốt rượu vang món hến chuoi pho mai ngon canh xà lách xoong tôm tươi nước chấm ốc luộc râu câu chè đậu nấu thạch trà xanh cÃƒÆ hà p dut lo rau cu Cách nấu cháo salad hoa lơ chan ga đậu phụ sốt xì dầu Thit nhoi ca chua Đậu phộng cá cơm khô kho Liên Ròm món Tết chà bông heo thịt heo chà bánh bí đỏ rán lã³c Xôi đậu xanh salad thái cach nau canh khe cách làm tôm rim nước cốt dừa canh đu đủ thịt gà làm bánh làm kem goi hai san món tráng miệng cach lam banh mi món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món nem lai vung chao đèn Hoa dễ món Thái la dua đậu hủ trắng hấp trứng Mì ý miến xào thập cẩm ngon phơ gừng sả kho bắp bò dầu dầu đậu phộng dầu hạt cải che bao món bánh dân dã xay táo và quế lau ca thom ngon Bánh rán quẠMẹo tận dụng nóc tủ bếp độc đáo món bánh dễ làm xào tôm với nấm tuyết ha noi Doi trường xao tam kem hương caramel sen xao tam sac món bún gà luộc mỡ hành làm bánh bao ngọt Mien bac bánh kiểu ý công thức bánh brownie làm bánh trứng món bún ốc Hu tieu xao chã mi xao gion chay ngon cá linh nấu tiêu cach lam hai san cari dua Đồ ăn Tây Khám nấu phở bò tại nhà xôi ngậm dừa thịt chưng trứng muối mochi trÃƒÆ xanh Tứ món bung ẩu mang chua váy cũ khổ qua xào Cách phân biệt thịt trâu Muc xào Cách làm lươn mousse trai cay socola ngam sau ngon nâu ăn ngon nấu la gu Mut dua cá rô kho cà chua món cà cach lam thit vien sinh tố đu đủ 5 phút làm sinh tố đu Nấm kim châm Bot benh ung thu vu công thức thạch đậu đỏ chữa cúm không dùng thuốc nước muối canh hẹ nấu tôm và đậu phụ lẩu trái cây lẩu trái cây dâu tây món cá ngừ kho thơm ngũ vị làm cơm trộn bánh flan BANH BONG LAN Ngọt thơm mực ống ghém lá mà ca xương lợn hầm Hường Nguyễn Chả hạt sen bùi bùi ngon bánh mỳ ruốc món cá ngon Quà vặt phố Chân Cầm Ca kho cách làm măng muối chua bánh nếp trứng vịt muối Món Kho chay Qua bi banh cupcake tra xanh thom ngon thạch