Năm nay hãy làm tươi mới nhà mình với bánh trái cây vừa thơm, vừa dễ làm bạn nhé.

	Bánh trái cây đón Giáng sinh

Những loại bánh truyền thống như Buche de Noel, cookies... dường như đã quá quen thuộc trong mỗi mùa giáng sinh, năm nay hãy làm tươi mới nhà mình với bánh trái cây vừa thơm, vừa dễ làm bạn nhé.

Bánh trái cây đón Giáng sinh

Nguyên liệu gồm có: - 350gr bơ nhạt để nhiệt độ phòng - 300gr bột mì - 200gr đường xay (có thể dùng đường nâu, tuy nhiên đường xay giúp thớ bánh được mịn màng hơn) - 6 trứng - 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng cà phê bột gừng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 300gr các loại hạt (hạt điều, hạt óc chó, hạt hạnh nhân) - 500gr trái cây sấy khô - 300ml rượu mạnh hoặc rượu rum Cách chế biến:
Ngâm trái cây khô với rượu trước một ngày cho trái cây thấm rượu. Sau đó, chắt trái cây riêng, rượu để riêng để quét bánh.
Bánh trái cây đón Giáng sinh
Bánh trái cây đón Giáng sinhCác loại hạt nướng trong lò khoảng 5-7 phút nhiệt độ 160 độ C, nếu hạt to thì nên cắt nhỏ lại nhưng không được nát quá.
Bánh trái cây đón Giáng sinh
Bánh trái cây đón Giáng sinhTrộn các loại bột lại với nhau, rây mịn. Bơ mềm, đánh bông với muối và đường xay, đến khi đường tan và bơ trắng thì cho từ từ từng quả trứng vào đánh đến khi hòa quyện mới cho tiếp trứng vào.
Bánh trái cây đón Giáng sinhTiếp tục cho bột vào hỗn hợp, cuối cùng cho thêm 50ml rượu ngâm trái cây vào. Cho các loại mứt và hạt vào dùng spatula trộn thật đều.
Bánh trái cây đón Giáng sinhKhuôn đã được chống dính bằng bơ lạnh hoặc xịt chống dính. Cho hỗn hợp bột sau cùng vào khuôn, dàn đều.
Bánh trái cây đón Giáng sinhNướng trong lò ở nhiệt độ 170-180 độ C, trong vòng 60 phút. Sau đó, hạ nhiệt xuống 150 độ nướng thêm từ 10-15 phút. Trong khi nướng nếu thấy mặt bánh vàng thì dùng 1 tờ giấy nhôm đậy mặt bánh. Bánh chín là khi xiên tăm vào bánh thấy tăm khô ráo.
Bánh trái cây đón Giáng sinhBánh chín lấy ra rack hong cho nguội, sau đó quét một lớp rượu trái cây lên. Bọc bánh bằng giấy nhôm để bên ngoài nhiệt độ phòng, mỗi ngày tẩm rượu cho bánh thơm.
Bánh trái cây đón Giáng sinhBánh thường được dùng làm món tráng miệng cho bữa tiệc đêm Giáng sinh.

Trâm Phạm
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt, trái cây, Giáng sinh, Trâm Phạm

cơm viên gà nấm banh crepe thom ngon salad rau trộn dầu giấm cach nau banh tom sườn sốt me chua ngọt ca kho to ngon ngủ ngon thực phẩm chien trung công thức bánh canh bột gạo nước cốt cach lam banh trung thu nuong nhan thap cam cach lam mon trung hap cuon làm dưa món sinh to xoai món cà Chi礙n móng giò hầm cà thu rim mã³n ngon tra sua tran chau ngon khoai tu cách làm bánh đúc đậu phộng cach lam pate gan heo Bánh mì ngọt địa chỉ mua làm bánh trung thu giai nhiet chan gio xao lan Chọn mua bếp từ bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng ba chỉ chiên sả cach nau ca chep rau cần xào thịt bò ¹i bi do don thit hap banh cupcake chanh Canh bầu cach lam banh chung gac Cách tỉa dưa hấu hình mặt cười đáng cach lam mon ca nuong than Mẹo nấu ăn goi ca ngu măng muối ớt xứ lạng cá chép kho mắm thu cơm nắm thịt heo mien nau suon non gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua cach nau canh chua ngay ram cã³c cach ngam sau duong boa banh bao tra xanh Chuoi dau cach xao xuc xich chua ngot tôm xào mướp Gỏi cá trích Phú Quốc món ngon làng thuà thit heo chien nuoc mam cach bổ mít Cari tôm vỏ chai vỏ cam làm mức lõi cá hấp hành cách làm bò nhúng dấm lam pha lau long bo Tips Cách phân biệt bột trà xanh thật khac cà cam cocktail thơm ngon công thức cơm xào bí đỏ cha ech chien thom ngon mon xao canh cÃƒÆ lá hoa thà nh trái cây ủ hóa chất bánh kem sinh nhât rau câu đậu đỏ 3 tầng Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán plan trà xanh canh ghẹ chả cua sốt canh bi xanh nau tom Gà hầm thuốc Bắc cupcake vị bơ mứt khế nâu cari mứt sợi dừa ốc Mai Châu trộn salad dâu thịt bò xào giá đỗ canh bí nhồi thịt làm nước chanh hương quế làm ông già noel lòng non xào mon sup tom sup thit bo ngon Khế Long xao nghe Quy mi vit tiem nguoi hoa đậu hủ cá củ sắn trộn dừa cach lam bun mang vit Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua xoài ngâm mắm ớt chè dừa banh tart dau ngon canh rau ma nau tom thom ngon Bot chien ca tra tôm kho cùi dừa Tôm kho cùi dừa banh bao hap mo hanh ngon gà hấp muối sả tận dụng tom hum sot mayonaise ngủ nÃ Æ u dầu ăn sức khỏe chiên dầu thực Món Hap Ẩm thực Miền Nam