Từ nguyên liệu đậu xanh có thể tạo ra những loại hình trái cây vô cùng độc đáo như xoài, măng cụt, cà tím, lê…Với màu sắc bắt mắt và vị đậu xanh thơm ngọt, bánh trái cây đã trở thành món bánh đặc sắc của Việt Nam được mọi người ưa chuộng.
Bánh trái cây đậu xanh

Nguyên liệu cần có:

  • 250 gram đậu xanh cà vỏ
  • 150 gram đường
  • 50 gram dầu chiên
  • 100ml nước cốt dừa
  • 30 gram bột bánh dẻo
  • Nước hoa bưởi
  • Màu thực phẩm
  • 25 gram bột rau câu
Dụng cụ
  • Que xiên
Hướng dẫn cách làm:
  • Đậu xanh vo sạch ngâm nước ấm 30 phút nấu chín, tán nhuyễn. Trộn đậu, đường, nước cốt dừa, dầu chiên bắc lên bếp lửa nhỏ sên ráo, đậu không dính tay là được.
  • Lấy 100 gram đậu xanh đã sên cho vào nước hoa bưởi và bột bánh dẻo vào nhồi đều, lấy ra một ít cho vài giọt màu xanh vào nhồi đều để làm lá, cuống.
    Chia phần đậu xanh nắn hình trái cây theo ý thích, tạo hình theo các gợi ý sau:

Tạo hình

  • Táo: Ngắt một chút đậu xanh (to nhỏ tùy ý) vo tròn trong lòng bàn tay rồi dần dần tạo hình theo trái táo mà ta đã biết, một đầu hơi lớn hơn là phía cuống lấy chiếc đũa nhấn lõm vào một chút và xoay tròn cho có ngấn nhỏ. Dùng màu đỏ pha thêm nước cho bớt đậm nhúng cọ mềm phết lên trái táo, phần trên cuống phết màu vàng nhạt hay xanh lá cây có pha vàng như trái táo chưa chín hẳn, để cho màu khô.
  • Ớt: Vo chút đậu xanh trong lòng bàn tay rồi từ từ vê cho dài ra, một đầu to một đầu nhỏ, sửa cho hơi cong nhẹ theo hình trái ớt. Nắn thêm cuống ớt có mấy tai như đài hoa nhưng dài hơn đắp vào phần trên của trái. Cuống màu xanh lá cây đậm, trái ớt màu đỏ nguyên.
  • Đào: Vo tròn, sau đó chỉnh lại cho trái đào có hình một đầu lớn còn đầu kia hơi nhọn, dùng cán muỗng ấn nhẹ một đường khía chia đôi trái đào từ phần cuống xuống thân. Phết màu hồng trên trái đào, nhạt dần về phía cuống và phớt xanh phần trên cùng của trái.
  • Mận: Nắn hơi giống trái lê, nhưng phần thân dưới của trái mận ta dùng đầu đũa ấn lõm vào trong rồi xoay nhẹ cho thành một lỗ hơi rộng dần, sẽ chia thành 5 tai nhỏ nặn cụp vào trong lòng trái mận (các bạn có thể nhìn trái mận thật để sửa cho giống). Trái mận màu hồng đậm, những tai mận phía dưới màu đỏ nhạt.
  • Rau câu nấu tan với  500 gram nước, trái cây tạo hình và phết màu xong  để khoảng 20 phút cho màu khô, sau đó nhúng vào rau câu, sau cho râu câu bám đều và bóng là được.
Bánh trái cây đậu xanh 1

Bánh trái cây đậu xanh

Hy vọng bạn thành công với bánh trái cây đậu xanh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh dau xanh rau cau banh trai cay dau xanh ngon banh trai cay ngon cach lam banh trai cay

cháo hạt sen đường phèn banh hoa hong thom trà hoa Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng tiết kiệm tiền Xu chanh leo cach lam bo nuong ngon Lươn kem 3 màu gà xào quế dưỡng chất du lịch trái cây tươi cach lam nuoc ep Bánh nep nau che cu sen nuoc mia món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt vÃ Æ thanh huơng dan lam goi ga cháo thịt cua trứng chiên mộc nhĩ ngu vi huong BÃ Æ mát da day món ngon mỗi ngày từ bí xanh lau ngon trà cam sữa lipton làm siro chanh dây bi dao nau ca dieu hong lá chanh thit bo nuong xay trà đào Khắc phục những lỗi phổ biến khi trang bún thịt nướng với riềng mÃƒÆ Bánh với dâu tây Cá diêu hồng hấp cach lam mien xao thit bam trẻ biếng ăn cach lam thit kho dua Tôm he bò trộn giấm kem xoi Món Canh Ngon táo nướng giòn gỏi mit non cach nau canh rau cai cach lam com sen com Các món đặc sản từ con sida váy đi biển cạch lam pha lau heo banh trang cuon thit heo bánh vừng đen bánh sắn hấp mon an sushi ca hoi bí đỏ nấu tôm sườn cupcake mà nộm tai hoa chuối sò hấp ớt sả Kiểm trữ đồ đông lạnh nấu canh mướp với nấm kho chuoi xanh sốt thịt bò pa tê cật trộn chua ngọt banh mi sandwich ca ngu cách đổ bánh xèo tom sot cam tôm hùm xào bơ bún cá kiên giang cach làm ô mai me Hướng dẫn những điều cần biết khi dưa leo goi ca phao ngon nộm đu đủ xanh cach lam bot nem tu thit mien gà cach lam banh he ngon nui xào thịt băm banh canh cha ca mà ngon xào các cách nấu phở Cách làm thịt dê che trung cut long nhan ngon Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã bánh trôi so co la banh pho mai kieu y cach nau canh ga khoai mon Góc lau de Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội cách làm mứt hạt sen bánh quy sốt trái cây cơm trộn khóm cháo ngao gạo lứt cách làm salad hoa quả món chẠgà xào dưa cải khéo tay may vá mì quảng nAu an ngon thịt vịt cong thuc lam goi ga lam banh deo chọn mua vải thiều bánh cam cach lam banh flan bun gao xao thit cua Đậu phụ Tứ Xuyên bánh đa cá sinh tố kiwi canh bi đao giẠgỏi trái vả khô cá trích Thịt vit luoc đu đủ trung xao thảo mộc gia vị lợi ích sức khỏe