Dù đi bao lâu, hương vị chiếc bánh tôm dẻo xứ Bắc vẫn gợi nhớ mãi trong tâm trí người xa quê.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp một ít (150 gam)

• 50 gam Bột tẻ một ít

• Nước một ít (150 gam)

• caffe Muối 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• 100 gam Dừa khô rang chín một ít

• 50 gam Đậu xanh hột một ít

• Tôm tươi 5 Con (Tôm sú)

• Chanh 1 Trái

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Bột ( tẻ,nếp,dầu chiên và muối trộn thật đều cho nước từ từ nhồi ) để bột nghỉHành tím xắt mỏng, Phi chung với 4 muỗng dầu chiên.Khi hành đã vàng bỏ hành raTôm xắt nhỏ xào sơ qua nêm gia vịĐậu xanh hấp,tán nhuyễn ( cho phần dầu chiên Phi hồi nãy vào trộn thật đều với bột nêm,tiêu,vỏ chanh cắt nhỏ và Hỗn hợp tôm )

2

Nhân chia đều 10 viênBột cũng chia thành 10 viênVo tròn nhân và bột thành

3

Thả và luộc bánh ( nước sôi cho ít dầu chiên tránh bánh dính vào nhau) khi thấy bánh nổi bỏ ra cho ráo,tiếp theo lăn bánh chung với dừa khôBí quyết bánh có thể ăn chung với nước mắn ngọt và hành chấy hoặc chung với một ít Chả lụaCòn gì ấm cúng và hạnh phúc khi bạn bè quây quần thưởng thức món bánh tôm này trong những ngày cuối tuần ?
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)