Hãy chia sẻ lên Facebook

Bánh tôm Cổ Ngư

Sau đây là công thức bánh tôm Cổ Ngư còn được gọi là bánh tôm Hồ Tây một đặc sản của nguời Bắc xin được gửi đến các bạn.
Bánh tôm Cổ Ngư

Thành phần

  • 20 cái bánh
  • 1 cốc bột gạo
  • 1 cốc bột mì
  • 1 cốc nước ấm
  • 2 củ khoai lang Nhật
  • 3 cây hành lá xắt hạt lựu
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê nước mắm mặn
  • 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
  • Bột vàng hoặc bột nghệ
  • 1 kg tôm nhỏ bằng ngón út
  • dầu chiên
  • Rau thơm
  • Đồ chua bằng cà rốt, củ cải trắng và đu đủ xanh ngâm
  • Nước mắm chua, cay, ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Khoai lang Nhật vỏ tím thịt vàng trung bình, gọt bỏ vỏ, cắt sợi to như đầu cọng đũa, dài bằng ngón tay
  • 2. Tôm để vỏ cắt râu và đầu nhọn ướp tí muối và tiêu cho thơm
  • 3. trộn thật đều bột với nhau cùng với hành lá, muối đường, bột ngọt cho sánh đều. Cho dầu vào chảo sâu, chiều sâu của dầu bằng 2 lòng tay.
  • 4. Thử dầu cho nóng bằng cách thả 1 miếng bột cho lăn tăn. Nếu bột nổi ngay lên mặt dầu là được.
  • 5. Lấy 1 nhúm khoai thả vào chảo dầu, trong khi chuẩn bị sẵn sẵn 1 vá múc canh bột để đổ ngay vào phía trên của nhúm khoai và 1 con tôm bỏ vào sau cùng trên mặt bột và ịn nhanh xuống bột sống, đổ nhẹ chút xíu bột sau cùng lên mặt con tôm để tôm dính vào bột, càng nhanh càng tốt.Số lượng bột chỉ bằng ½ (một phần hai) vá canh thôi.
  • 6. Dùng chảo lớn nonstick thật sâu để chiên là tốt nhất. Chiên lửa medium high cho bánh giòn và không cháy bánh. Bánh có thể chiên sẵn không vàng lắm và khi nào sẵn sàng ăn có thể chiên lại cho vàng đều hoặc nướng sơ lại cũng được.

Thông tin thêm:

Bánh có thể để vào tủ lạnh ăn nhiều ngày. Bánh ăn kèm với rau sống đủ loại cùng dưa chua đu đủ, và đồ chua.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

nước mắm nhĩ nước mơ ngâm đường Rảnh rang làm dui ga nuong la chanh ngon nước mắm gừng mang chua ngon nước mía củ năng Bánh gio nước mát banh mi nhan kem nước lạnh nước kho salad hoa quả giảm cân nước luộc nước hoa Làm gì với nồi cơm bị sống nước giải khát Mâm cơm ngon nước hàng nước gà cơm chiên phô mát nước chấm các loại bánh mặn cua chien gion nước chanh leo mật ong nước chấm nước chấm ốc nước cốt chanh mì sốt cà chua nước đun sôi nước đường nước ép trái cây trái cây sức khỏe nước ép trái cây cach lam toi den bang noi nước ép táo nước ép chanh nước ép cam và thơm CÃƒÆ Kho nước ép cam nơ xinh nơ ngay cach lam pate gan nên tránh những thực phẩm trung quốc nguyen nên núm món hấp nêp than thit bo ngâm măm VẠnêm gia vị nâu lẩu Than hỗn nâu an dê não bộ thực phẩm dinh dưỡng cách làm trái cây thập cẩm nâu ân ngon cách nấu bún ốc Äoan nâu ân nâ u ăn trộn xoài tôm khô nách áo đậu que làm bánh núm cach lam mon bao tu ham tieu my y sot tom toi canh cua thiên lý Cách trồng dứa cách làm bánh mì Cách tỉa dưa hấu thành hình Angry Bird cà rốt nướng công thức cocktail mojito Cách tỉa dưa chuột thành hoa lá đẹp đậu non sốt cam Cách sử dụng giấy bạc bọc thức ăn an Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực Cách sử dụng các loại rau trong tiết Minh mut bi Cách sơ chế đồ khô ngon và sạch Cách nấu chè Cách nấu chè đậu xanh Cách nấu cháo An sang xôi ăn với gà mì xào bò canh đậu hũ cơm rang đặc biệt gan ngon xao muop trời Cà Nuong xôi đậu xanh tẩm vừng Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang Gà thit xong khoi thom ngon các món bún lam banh dua Thịt Gà cua bà thạch trứng sữa xoài banh ú oreo gấu rau cai xao nam ngon xoi cần tây trộn thịt bò Ngay tet nấu cà ri bò tôm thịt Nho Ảo gà xào giòn ngon ô liu Sườn sốt tỏi ô liu món chay cach lam chẠthit lon cary ga canh cá sốt cay lưỡi heo chan ga ngam chua ngot sườn hầm khổ qua bếp làm bếp môi trường ngăn nắp chè dừa 水煮鱼的做法 mứt thơm chua ngọt thịt gà giả bò khô bun bo sot vang uc vit nuong mat ong Tráng miệng