• Tôm cắt đuôi và râu, để đầu.
• Khoai lang đỏ, khoai môn, khoai tây bào vỏ cắt cộng dài dài (đừng quá bự). Cả ba thứ này ngâm vào nước lạnh có nước chanh khoảng 15 phút vớt ra để ráo nước . Cánh ngâm này mục đích để cho khoai trắng không bị thâm.

• Pha bột: Bột mì, bột gạo, bột nghệ, hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, 200ml bia, 300ml nước lạnh quậy đều.
  
• Cho chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu nóng thì cho 1 ít khoai lang, khoai môn, khoai tây vào bột.
• Sau đó gắp khoai bỏ vào cái muỗng bự, nhúng 2 con tôm vào bột rồi gắp bỏ lên trên khoai rồi nhè nhẹ bỏ tất cả vào chảo dầu.
• Chiên bánh vàng giòn gắp ra để trên giấy cho thấm dầu.
  
  
• Cách pha nước chấm: 1 muỗng súp nước mắm ngon, 5 muỗng súp nước lạnh, ½ (một phần hai) trái chanh, 1 muỗng súp đường quậy đều cho tan đường sau đó cho ớt băm vào.
• Nước chấm không quá mặn thì mới ngon.
  

Món bánh tôm chiên này ăn nóng với rau sống quá ngon. Mong các bạn ngon miệng.

Bánh tôm chiên