Nguyên Liệu 300 gam tôm xú tươi 150 thịt ba chỉ .Chọn nạc nhiều hơn một chút 25 gam bột chiên xù (bread crumbs) 25 gam bột chiên dòn ( all purpose seasoning flour ) 1 bó hành lá nhỏ 2 muỗng canh hạt mè trắng Chế Biến Hành lá lấy một phần dùng dao bén tỉa dọc thành sợi dài ngâm vào nước cho cong . Vớt
Bánh Tôm Chiên Dòn






 


Nguyên Liệu

300 gam tôm xú tươi
150 thịt ba chỉ .Chọn nạc nhiều hơn một chút
25 gam bột chiên xù (bread crumbs)
25 gam bột chiên dòn ( all purpose seasoning flour )
1 bó hành lá nhỏ
2 muỗng canh hạt mè trắng

Chế Biến

Hành lá lấy một phần dùng dao bén tỉa dọc thành sợi dài ngâm vào nước cho cong . Vớt ra để thật ráo dùng trang trí . Phần gốc và lá còn lại  xắt thật nhuyễn .

Tôm xú bóc vỏ rút chỉ để thật khô ráo hoặc dùng giấy ăn lau cho ráo nước. Xắt ngang thân tôm từng miếng không qúa lớn cũng không qúa nhỏ .

Thịt heo rửa thật sạch để ráo bầm nhuyễn . Trộn thịt heo , tôm xú ,hành lá bầm nhuyễn vào chung. Cho hai muỗng café bột ngột vào cùng chút xíu muối .Dùng muỗng trộn thật đều và đè lên mặt hỗn hợp tạo thành một khối . Cho vào tủ lạnh khoảng một giờ cho thấm gia vị .

Cho hai loại bột và mè trắng vào chung một tô chẹt và trộn thật đều lên .

Đeo bao tay mỏng chuyên dùng trong nhà bếp và thoa một chút xíu dầu chiên .
Lấy hỗn hợp ra múc một khoản nhỏ cho lên lòng bàn tay vo tròn và ép mỏng dẹp .Sao cho giống cái bánh . Nhưng nhớ đừng ép chặt tay qúa nếu không khi chín sẽ cứng mất ngon. Khéo tay hơn chỉ cần dùng cái muỗng đè dẹp và vét tròn xung quanh .

Cho từng cái bánh vào bột đã trộn , trở hai mặt để lâu một chút cho thấm bột . Khi thấy bề mặt bánh bột không rơi ngược trở ra là chiên được .

Chảo có nhiều dầu chiên thật nóng cho bánh vào chiên trên lửa vừa vừa .
Bánh vàng vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu . Cho những sợi hành lên trên , ăn nóng .
Chấm cùng tương ớt , xốt  Mayonnaise hoặc tương xí muội  . Ăn cùng cơm , làm món khai vị  hay nhắm với rượu tùy thích .
 

Song Nhi

*: Trước khi tạo hình bánh nếu cẩn thận hơn có thể lấy chút xíu chiên thử lên xem độ ngọt , mặn của vừa ý cá nhân chưa .Khi chế biến thịt và tôm luôn phải được để khô ráo nếu không hỗn hợp bị nhão rất khó tạo hình cũng như khi chiên dễ bị bể , rã .


 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

chà bông cá lóc chà hoa Cá Chiên pho mát bánh cách làm bánh tai yến ngon dua chuot muoi xoi người nội trợ lam banh cupcake coffee cach lam ca hoi nuong chanh pha chao chấm rau mon an dan da RAU CAU 3D lassi xoai Pudding spaghetti trung quốc làm sua chua mục rau bông cải nấm bạch linh xốt dầu canh bí đao nấu với sường non Ngọt cách trộn gỏi lưỡi heo mận bắc Peter Pan cach lam chan ga om xi dau khô cháy tỏi ớt đỏ đồng bánh bông lan cuộn cam Trâm Phạm làm nem chay gà sốt mơ gừng cahc lam banh bao ngon lemon lam bun gao xao cat heo an choi cach lam tep xao bi nhat làm snack khoai tây giòn tan Giò heo my tron Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư dau ca hoi goi văn cach lam xuong duoi heo NhÃƒÆ nấu canh khoai tây với nấm Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ củ cải Cơm trộn thịt bò và củ quả mận Cach lam kim chi Sai lầm chết người trong chế biến cách làm kem sữa chua hoa quả Banh trung thu thập cẩm thit xiu mai muc xao sa te Quy Hường Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm nấu cháo nghêu với tôm canh chua nấu tép kinh bánh trâng cach nấu canh rau củ chay cach lam trung nuong món ngon mùa lạnh bích ích trần xôi nểp cẩm chan gio ham kieu han quoc lam banh bong lan pho mai lam dua gia oc nhoi nau chuoi dau lam gio lua lam banh oliu thit ga so diep tiểu đường vitamin D bo nuong ngoi giá lạnh chè long nhãn hạt sen Chè nhãn lồng bông thiên lý xào tôm nấu xôi dừa thời thơ ấu sup ca diec chien Thịt Heo lẩu nấm cach lam bun suon bo chua cay tom dong lanh cookies nhân mứt hình tam giác lọ thủy tinh am thuc nha trang cac mon tu thit heo Trá Xôi nểp cẩm bún vịt xiên que làm bánh gato caramel Đầu xì dầu Những lỗi nấu ăn cần tránh bánh xèo bồn cầu lẩu cua cua đồng lẩu cua khoai tây làm mứt CHÃƒË cach lam vanilla fudge snack cãƒæ tranh treo tuong mực chien gion thịt gà kho hạt dẻ Khắc phục những lỗi phổ biến khi trang Cháo lòng Huế ngon mà rẻ brownie nau mi xao banh bot my cach lam mon dau om pudding Nhà nghiên cứu Tôm hấp củ ấu bổ Thanh Hoà nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và lẩu thái