Bánh Tiramisu là món bánh độc đáo, thơm ngon, thu hút người ăn bỡi sự kết hợp giữa độ béo của kem và vị hơi đắng của chocolate thật tinh tế.

Nguyên liệu cần có:

• 4 quả trứng
• 500 gram Mascarpone (Đây là một loại pho mát tươi, hơi béo đấy nhé. Các bạn có thể tìm thấy ở các siêu thị, trên hộp của nó thường ghi sẵn Mascarpone.)
• 120 gram đường
• 250 gram bánh quy dài (loại thường dùng cho Tiramisu, cũng ghi sẵn trên vỏ luôn)
• 50ml rượu Cognac hoặc 6 muỗng Amaretto, hoặc thay thế bằng các loại rượu tương tự.
• 150ml Espresso nguội.
• Bột cacao.
• Một khuôn hình vuông hoặc hình chữ nhật rộng.

Dụng cụ

•  Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

•  Lòng trắng và lòng đỏ tách riêng.
•  Trộn lòng đỏ với đường rồi đánh cho tan đường, sau đó cho Mascarpone vào đánh tiếp.
•  Lòng trắng trứng đánh cho bông cứng. Rồi trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp lòng đỏ bên trên thành một hỗn hợp kem.
•  Trộn rượu vào với Espresso nguội rồi lăn từng cái bánh qua bát rượu ấy cho thấm, lăn qua thôi chứ không được để nhũn.
•  Xếp lần lượt một lớp bánh cho kín đáy khuôn rồi phủ một lớp kem lên trên, sau đó lại xếp một lớp bánh lên trên lớp kem. Cuối cùng, phủ nốt chỗ kem còn lại lên trên. Dùng gạt gạt cho đều.
•  Để tủ lạnh ít nhất 5 tiếng đồng hồ thì lớp kem mới cứng lại được.
•  Trước khi ăn thì rắc một lớp bột ca cao lên trên cùng.
•  Khi ăn, bánh thơm mùi cacao, mùi rượu và béo vị kem.

Mong các bạn ngon miệng với món Bánh Tiramisu này nhé.

Bánh Tiramisu

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)