Nguyên liệu
Ẩm thực nước Ý nổi tiếng với các món bánh ngọt ngào. Tiramisu là món bánh nổi tiếng của Ý nhưng lại trở nên khá quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Cách làm bánh Tiramisu không khó, nếu không muốn nói là giản đơn, bởi đây là loại bánh không cần lò nướng, cũng chẳng cần khuôn. Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn một vài nguyên liệu rất giản đơn mà dễ kiệm là có ngay một món đồ tráng miệng ngon "tuyệt cú méo" rồi. 400 gram bánh Sampa (loại bánh này có rất nhiều ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, hoặc bạn có thể đến Beemarrt.vn để mua nha) 400ml cà phê đen pha đặc 60ml rượu Rum ( cái này nếu mua được thì tốt, nếu không thể mua bạn có thể bỏ qua nhé) 4 lòng đỏ trứng 180 gram đường cát 250ml pho mát mascarpone 500ml kem tươi whipping cream 3 thìa ca-cao bộtGiờ thì hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm bánh Tiramisu siêu giản đơn thôi nào:
-
1
Bước đầu tiên, bạn cho kem tươi đã để thật lạnh ra âu đánh bông rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh cho kem khỏi chảy. Bạn chỉ đánh khoảng 3 phút là kem bông rồi. Không cần đánh lâu kẻo kem bị cứng sẽ mất ngon nhé.
Đầu tiên là bạn đánh bông kem tươi lên.
-
2
Tiếp theo, bạn tách lòng đỏ trứng gà ra rồi khuấy đều cho lên đun cách thủy.
Tiếp theo là bạn tách lấy lòng đỏ trứng và cho lên đun cách thủy.
-
3
Bước tiếp theo, bạn cho mascarpone vào cùng hỗn hợp lòng đỏ tiếp tục đánh cùng, bạn nên ước lượng mascarpone để cho vào nhé. Nếu bạn làm khoảng 200ml kem tươi thì nên cho khoảng 100 gram mascarpone vào là vừa. Không nên cho nhiều quá bởi khi ăn sẽ rất ngấy và nhanh chán.
Giờ bạn cho mascarpone vào đánh cùng lòng đỏ trứng.
Đánh cho tới khi thấy hỗn hợp bắt đầu bông lên, đặc lại thì dừng.
-
4
Bước tiếp theo, bạn dùng kem tươi vừa đánh trộn cũng với hỗn hợp trứng gà và mascarpone vừa làm, rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh kẻo hỗn hợp chảy mất.
Bạn trộn thật đều hồn hợp vừa đánh với kem tươi.
-
5
Tiếp theo, bạn đổ cà phê và rượu Rum rồi khuấy đều (với bước này, nếu không có rượu Rum, bạn có thể pha cà phê hơi loãng ra) không nên để quá đặc vì khi nhúng bánh vào, miếng bánh dính nhiều cà phê sẽ bị đắng.
Bạn hòa cà phê với rượu Rum nhé.
Sau đó nhúng nhanh bánh Sampa vào hỗn hợp café. Bước này bạn phải làm thật nhanh kẻo để lâu bánh sẽ nát.
-
6
Bây giờ, bạn rải một lớp hỗn hợp dưới khuôn hoặc cốc, hoặc đĩa, sau đó xếp bánh đã nhúng café vào khuôn tạo thành 1 lớp, sau đó cho hỗn hợp kem trứng lên, rồi lại tiếp tục 1 lớp bánh, 1 lớp kem cho tới khi đầy cốc bạn nhé!
Giờ bạn xếp bánh vào khuôn.
-
7
Cuối cùng thì rắc bột ca cao lên trên cùng là xong rồi. Để bánh Tiramisu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng là có thể mang ra ăn được rồi.
Cuối cùng, bạn chỉ cần rắc bột ca cao lên là xong rồi.
Vậy là sau một hồi miệt mài làm hỗn hợp trứng - kem - mascarpone, cùng với những chiếc bánh Sampa, bạn đã có ngay món bánh tráng miệng trứ danh của nước Ý rồi. Chắc hẳn sẽ chẳng ai nỡ lòng từ chối món bánh ngọt ngào với vị béo ngậy của kem tươi và thơm lừng mùi cà phê đâu.
Cách làm bánh Tiramisu này sẽ vô cùng thích hợp với những cô nàng "ngại" bày biện đấy. Thông thường, làm bánh Tiramisu, người làm bánh sẽ cho vào đĩa lớn, sau đó, muốn ăn sẽ phải cắt ra từng miếng. Nhưng ở đây, những chiếc bánh cùng hỗn hợp kem được xếp vào trong cốc sẽ rất tiện dụng vì bạn chỉ cần dùng thìa là ăn được rồi.
Bánh siêu ngon và cách làm bánh Tiramisu cực dễ, ai cũng làm được.
Mách nhỏ cho bạn: vì là hỗn hợp kem tươi nên nếu bỏ từ tủ lạnh ra mà không ăn luôn, hỗn hợp sẽ nhanh bị chảy ăn không được ngon nữa. Vì thế, khi làm hỗn hợp, bạn có thể cho hòa một chút gelatine vào sau đó cho vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại nhé.
>>> Xem thêm:
Cách làm bánh tiramisu ngon tuyệt cú mèo
Cách làm tiramisu giản đơn theo phong cách Việt Nam
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Tiramisu siêu giản đơn này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
