khoai mỡ là một nguồn dồi dào Kali giúp duy trì huyết áp ổn định; Người ta thường dùng khoai mỡ tím nấu xôi, làm bánh, chiên giòn, nấu cháo, nhưng phổ biến và dễ làm nhất là nấu canh ăn trong bữa ăn hằng ngày. 
Nguyên liệu cần có:
- 1 củ khoai mỡ
- ½ (một phần hai) hủ sữa tươi
- ½ (một phần hai) hủ sữa chua
- 2 muỗng đường. 1 chút muối
- Nguyên liệu phụ trang trí một dĩa hình chữ nhật 4- 5 lá dứa vừa đủ
Hướng dẫn cách làm:
Bánh Tím yêu thương
- Khoai mỡ cạo võ rửa thật sạch rồi cắt củ khoai thành những khúc nhỏ tầm 5cm – 3cm. cho vào nồi hấp cách thuỷ 20 phút là chín.
- Mang đổ ra nồi nhỏ hơn, cho 2 muỗng đường và ½ (một phần hai) hộp sữa tươi vào đánh tan ra, sau đó cho lên bếp đánh nhẹ cho đường tan đều là nhắc xuống.
- Trang trí món bánh theo sở thích của của mỗi người là bạn có món bánh thơm phức. Mình trang trí món ăn theo hình bông hoa tím.
- Đặt 4 lá dứa lên dĩa sau đó cho hỗn hợp khoai đã nhừ lên.
- Lấy thìa thấm sữa cho ướt rồi quét ra làm các cánh hoa. (mục đích của việc bôi sữa chua lên thìa giúp khoai không bị dính vào thìa)… xong cho nhụy hoa tự làm bằng khoai tím vào … đỗ sữa chua lên những cánh hoa bạn có món ăn trông vừa đẹp mắt vừa ngon rồi đó.
- Bí quyết: Tùy theo sở thích ăn ngọt hay nhạc mà thêm lượng sữa cho phù hợp nhé! Tuy nhiên cần Lưu ý là món bánh này nên ăn nóng sẽ ngon hơn nhé. Để nguội khoai sẽ bị khô không còn độ béo nữa nhé .
Mong cả nhà ăn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
