Nghe tiếng rao bán bánh tiêu bên đường mà tâm hồn cứ xao xuyến mãi không thôi. Chẳng hiểu vì lý do gì mà những chiếc bánh tiêu đường lại có sức mê hoặc đến vậy. Từ người lớn tuổi tới trẻ nhỏ để hào hứng khi cần trên tay chiếc bánh tiêu đường nóng hổi, chúng bỗng trở thành món quà vặt được yêu thích nhất mỗi khi đông về. Cách làm bánh tiêu đường lại vô cùng giản đơn, nguyên liệu lại không khó tìm, vậy nên chẳng có lý do gì để bạn từ chối vào bếp ngay hôm nay phải không?
Để có những chiếc bánh tiêu đường ngon nhất, bạn cần
- 250 gam bột mì
- 20 gam vừng trắng
- 7 gam men khô làm bánh mì
- 7 gam bột nổi (baking soda)
- 5 gam muối
- 70 gam đường
- 160 ml nước ấm
- dầu chiên để chiên bánh
Nguyên liệu đã đầy đủ rồi, cùng vào bếp thôi nào :D
Cách làm bánh tiêu đường siêu ngon cho bạn đây
- Hòa tan 70 gam đường vào 160 ml nước ấm cho đến khi đường tan hết thì bạn rắc men khô lên trên bề mặt nước đường, để khoảng 10 phút đến khi men nổi lên trên mặt nước là được.
- trộn thật đều 250 gam bột mì với 7 gam bột nổi và 5 gam muối (muối sẽ giúp chiếc bánh tiêu đậm đà hương vị hơn đấy :D)
- Sau 10 phút, bạn trút từ từ hỗn hợp nước men vào bột, dùng muỗng lớn trộn hỗn hợp bột và nước quyện đều. Tùy theo mức độ hút nước của mỗi loại bột mà bạn thêm nước hay thêm bột cho phù hợp.
- Dùng tay nhồi bột khoảng 15-20 phút (bạn nhồi càng lâu thì bánh tiêu của chúng mình càng nở xốp) rồi ủ bột ở nơi kín gió khoảng 1-2 tiếng để bột nở mềm.
- Sau 2 tiếng, bạn ấn nhẹ tay khối bột để không khí trong bột thoát hết ra ngoài và chia khối bột thành từng viên tròn nhỏ rồi cán mỏng những miếng bột thành hình tròn xinh xắn.
Lăn đều những miếng bột qua vừng trắng (vừng trắng bạn có thể rang sơ để chúng dậy mùi thơm hấp dẫn nhé).
- nấu nóng dầu chiên trong chảo, dùng đũa đè sát hai mép bột để phần giữa bánh phồng đều, rồi lật mặt bánh khi mặt này đã phồng lên nhé. Bạn chiên vàng đều hai mặt bánh rồi vớt chúng ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Công việc còn lại của bạn bây giờ chỉ còn là thưởng thức ngay cùng gia đình những chiếc bánh tiêu nóng giòn, thơm ngậy mùi vừng này mà thôi ^^.
Món bánh tiêu đường tuy giản dị, thậm chí còn không có nhân như nhiều loại bánh khác mà vẫn có sức thu hút lạ lùng bởi lớp vỏ giòn, dai mà xốp với những hạt vừng thơm ngon. Cách làm bánh tiêu đường ngon nhất cũng không quá khó. Những ngày rảnh bạn có thể trổ tài món bánh này để đổi vị cho cả gia đình nhé!
Nếu đã mê mẩn hương vị của những chiếc bánh tiêu thơm ngon ấy, bạn đừng bỏ qua công thức làm bánh tiêu nhân đậu xanh béo bùi, giòn ngon tại đây để niềm vui của gia đình thêm trọn vẹn nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh tiêu đường trên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
