Bánh tiêu chiên phồng không còn xa lạ đối với mỗi người con đất Việt, để làm ra những chiếc bánh tiêu ngon đúng điệu không khó, chỉ vài bước thôi bạn đã có thể tự mình làm món bánh thơm ngon dân dã này để gia đình cùng được dịp thưởng thức đấy nhé. 
Thành phần
- 60 ml nước (Thêm 3 muỗng nước ấm)
- 3 thìa đường
- 1/2 thìa men nở
- 130 g bột mỳ
- 1/2 thìa muối
- 1/2 thìa baking powder
- 2 thìa vừng
- vừa đủ dầu chiên
- 1 ít sữa đặc tùy ý bạn cho nguyên liệu này.
Hướng dẫn
- 1. Hòa tan 1 muỗng đường vào nước ấm. Tiếp tục cho men vào khuấy đều, để như vậy khoảng 10 phút.
- 2. trộn thật đều đường, bột mỳ, muối, baking powder vào một chiếc bát lớn rồi cho hỗn hợp đường men trên vào trộn thật đều tiếp. Thoa một ít dầu chiên lên tay, dùng tay nhào bột khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn, bóng. Đổ bột đã nhào vào một chiếc chậu sạch khác, bọc kín bằng nilon và ủ bột trong 1 tiếng.
- 3. Lăn bột thành khối trụ tròn rồi chia thành 16 phần bằng nhau, viên tròn miếng bột lại. Lăn bột vào đĩa vừng đã rang sẵn. Dùng dụng cụ cán bột cán cho dẹt phẳng. Bánh càng cán dẹt thì lỗ hổng ở giữa càng lớn.
- 4. Đun sôi dầu, thả miếng bột đã cán vào rán. Khi rán dùng đũa đè 2 mép bột cho phần giữa phồng đều, lật mặt bánh khi mặt này đã phồng.
- 5. Bánh rán xong để vào đĩa có giấy thấm dầu là có thể thưởng thức ngay được.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
