Bánh có vị ngọt nhẹ,thơm nức mũi từ lá dứa,vị béo của nước cốt dừa,và đặt biệt mê cái dáng nhỏ xíu khi cầm trong tay chẳng dám thưởng thức vì tiếc,đấu tranh tư tưởng mãi cuối cùng vẫn lột từng miếng lá cho e ấy vào miệng, nhớ lắm thuở nào.
Bánh tét mini- món bánh tuổi thơ

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram nếp Thái (hoặc nếp dẻo)
  • ½ (một phần hai) củ dền đỏ
  • 4-5 lá dứa
  • 1 chút đường, muối, dầu chiên
  • 1 hộp nước cốt dừa (200ml)

 

Dụng cụ
  • Lá chuối, dây lạt
Hướng dẫn cách làm:
  • Lá chuối rửa thật sạch cho vào nồi luộc sơ, phơi hơi ráo.
  • Nếp vo sạch ngâm với nước nóng khoảng 1 tiếng thì bỏ hết nước, thêm 2 muỗng súp đường, ½ (một phần hai)  muỗng cà-phê muối, 200ml nước cốt dừa vào ngâm tiếp khoảng 2 tiếng.
  • Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ rồi thêm xíu nước vào cho máy dễ xay nhuyễn hơn, bỏ xác lấy nước, củ dền gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ cho thêm chút nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn vắt lấy nước. Cho 2 loại nước để vào chén riêng.
  • Cho ½ (một phần hai) chỗ nếp vào chảo, nước lá dứa vào xào sền sệt, nếp bắt đầu khô thì cho vào thau đựng.
  • Tiếp cho ½ (một phần hai) phần nếp còn lại vào nước củ dền xào khô. (trong lúc cho nếp vào chảo xào, bỏ bớt phần nước cốt ngâm nếp, tránh tình trạng khi xào quá nhão )
  • Bọc ni-lông, thoa ít dầu chiên vào, lấy một ít nếp xanh cho lên bọc ni-long vo thành viên dài nhỏ, lấy ra để riêng. Tiếp đên lấy phần nếp hồng cho vào bọc dàn thành 1 lớp vừa, cho nếp xanh vừa vo viên dài lên trên phần hồng, dùng tay ém thật chặt vào cho lớp nếp hồng bao đều lớp nếp xanh.

Bánh tét mini 1

  • Gói bánh: Cho 2 lá phía dưới nằm ngang lên nhau khoảng 5cm, cho thêm 2 lá chuối chiều thẳng đứng lên trên lá ngoài, mặt trong của lá đối diện với nếp. Cho tiếp nếp đã cuộn tròn vào, gấp 2 mí lá ngoài vào cho chặt tay dùng dây lạt cột thắt rút ở giữa, tiếp đến bẻ 1 đầu lá dằn xuống cho dễ gói, dùng kéo cắt đầu lá còn lại cho gọn dễ, gấp đầu lá thành hình vuông, cho 2 miếng lá bịt đầu chéo nhau rồi dùng dây lạt buộc cho chặt đầu còn lại tương tự.
  • Dùng dây lạc buộc 2 đầu chéo chiều dọc, để giữ lá đầu không bung ra, tháo dây rút ở giữa bánh, dùng dây lạc buộc lại 2-3 lần ở giữa bánh, (tay phải giữ cột chặt bánh nếu cột lỏng khi luộc bánh sẽ rời rạc). Phần dây dài còn dư khi buộc xoắn dây hoăc thắt bím gọn lên phía trên.

Bánh tét mini 2

  • Bắc nồi nước sôi cho toàn bộ lá chuối dư vào nồi nước sao đó cho bánh vào nấu khoảng 45-60 phút bánh chín trên lửa vừa, lấy ra để nguội.
  • Cách gói với nếp được xào sẵn rất dễ cho những đứa học lõm như mình, thấy phức tạp nhưng rất dễ bạn đã tự tay thử chưa?.

Bánh tét mini 3

Bánh tét mini 4

bánh tét mini

Mong các bạn thành công với món bánh tét mini nhỏ xinh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tet nho ngon cach goi banh tet ngon cach lam banh tet mini cach lam banh tet ngon

canh rau tập tàng ca chim nau mang tuoi cach lam rau cau trung ga BÃP sen nhoi com nep mat ong banh sandwich ngon mochi khoai lang An Sáng Bánh gato cach lam com rang cha hap thịt bò ngâm giấm bò xào bún Bánh flan Bánh bò cách nấu mì Quảng bánh kếp Bún ga pana thịt chuọt Bánh ướt lươn cuộn thịt Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí gỏi thiên lý iphone 7 gia bao nhieu BÃƒÆ nh Kem cach lam chao ech cá trê nướng sua chua nha đam bông lan pho mát Banh deo cà tím sốt tỏi 6 An vat lẩu riêu cua măng chua Bánh BAO HAT cá chép om dưa muối hải sản ngon bien Bánh rán suon cuu nuong bo Bánh mì ngọt bánh trung thu rau củ mÃƒÆ huong dan cach lam banh ran thit bo xao khoai tay ngon canh thịt bò nấu bắp cải cach làm bánh nhản Bà m cach lam mut bi Thực đơn hàng ngày Cún Khang Cá lóc khô kho dứa Bánh Chuối tác dụng của sinh tố món kho Thịt ba chỉ kho dưa cải chua Bình Thạnh bien tau voi sandwich Nhừ Bò Bún bò Lá dừa Bữa tôm rim mặn cach nau sup luon 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không nấu canh chua suon non kho man 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục cách gói bánh chưng đuôi bò thịt lợn mán hấp sả gừng bim bim cÃƒÆ Điểm nem da heo mon kho ngon Bánh xôi lá dứa hấp dẫn bữa sáng nướng cánh gà cay cha gio ngon canh lá giang đặc sản miền nam chao nau che sake đặc sản quê BÁNH TRÁNG TRỘN Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua trung nhoi pho mai 7 món ngon từ vọp bạn thử chưa Bánh Tiramisu rượu Bailey Món Canh Ngon thú người tuyết bằng trứng cút lá ch Bí quyết làm me ngâm chua ngọt ngon đúng bingsu Ăn xôi trứng kiến giúp phụ nữ có làn chè tra lipton cam sua Bánh trưng Bồng kem bưởi đào canh cà bát nấu bung Canh cá rô banh duc man canh rong bien hat sen bim bim khoai tây do uong Bò lá lốt dậy mùi góc phố Sài Gòn bit mì quảng cua thịt heo món xào ớt chuông Hương sushi cã cach lam mut Bùn xao Canh gà Chân giò muối chiên giòn lam bo cau nhoi sen nam Bí quyết luộc gà đông lạnh ngon Căn Bánh quẩy Bí quyết nấu món Thái ngon tuyệt đặc sản miền tây 5 loại quả rất tốt cho bà bầu BÁNH BAnh Tai yen canh hạt sen xương heo cách làm ruốc thịt canh gio heo bit tet tương ớt thanh lọc gan