Bánh có vị ngọt nhẹ,thơm nức mũi từ lá dứa,vị béo của nước cốt dừa,và đặt biệt mê cái dáng nhỏ xíu khi cầm trong tay chẳng dám thưởng thức vì tiếc,đấu tranh tư tưởng mãi cuối cùng vẫn lột từng miếng lá cho e ấy vào miệng, nhớ lắm thuở nào.
Bánh tét mini- món bánh tuổi thơ

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram nếp Thái (hoặc nếp dẻo)
  • ½ (một phần hai) củ dền đỏ
  • 4-5 lá dứa
  • 1 chút đường, muối, dầu chiên
  • 1 hộp nước cốt dừa (200ml)

 

Dụng cụ
  • Lá chuối, dây lạt
Hướng dẫn cách làm:
  • Lá chuối rửa thật sạch cho vào nồi luộc sơ, phơi hơi ráo.
  • Nếp vo sạch ngâm với nước nóng khoảng 1 tiếng thì bỏ hết nước, thêm 2 muỗng súp đường, ½ (một phần hai)  muỗng cà-phê muối, 200ml nước cốt dừa vào ngâm tiếp khoảng 2 tiếng.
  • Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ rồi thêm xíu nước vào cho máy dễ xay nhuyễn hơn, bỏ xác lấy nước, củ dền gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ cho thêm chút nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn vắt lấy nước. Cho 2 loại nước để vào chén riêng.
  • Cho ½ (một phần hai) chỗ nếp vào chảo, nước lá dứa vào xào sền sệt, nếp bắt đầu khô thì cho vào thau đựng.
  • Tiếp cho ½ (một phần hai) phần nếp còn lại vào nước củ dền xào khô. (trong lúc cho nếp vào chảo xào, bỏ bớt phần nước cốt ngâm nếp, tránh tình trạng khi xào quá nhão )
  • Bọc ni-lông, thoa ít dầu chiên vào, lấy một ít nếp xanh cho lên bọc ni-long vo thành viên dài nhỏ, lấy ra để riêng. Tiếp đên lấy phần nếp hồng cho vào bọc dàn thành 1 lớp vừa, cho nếp xanh vừa vo viên dài lên trên phần hồng, dùng tay ém thật chặt vào cho lớp nếp hồng bao đều lớp nếp xanh.

Bánh tét mini 1

  • Gói bánh: Cho 2 lá phía dưới nằm ngang lên nhau khoảng 5cm, cho thêm 2 lá chuối chiều thẳng đứng lên trên lá ngoài, mặt trong của lá đối diện với nếp. Cho tiếp nếp đã cuộn tròn vào, gấp 2 mí lá ngoài vào cho chặt tay dùng dây lạt cột thắt rút ở giữa, tiếp đến bẻ 1 đầu lá dằn xuống cho dễ gói, dùng kéo cắt đầu lá còn lại cho gọn dễ, gấp đầu lá thành hình vuông, cho 2 miếng lá bịt đầu chéo nhau rồi dùng dây lạt buộc cho chặt đầu còn lại tương tự.
  • Dùng dây lạc buộc 2 đầu chéo chiều dọc, để giữ lá đầu không bung ra, tháo dây rút ở giữa bánh, dùng dây lạc buộc lại 2-3 lần ở giữa bánh, (tay phải giữ cột chặt bánh nếu cột lỏng khi luộc bánh sẽ rời rạc). Phần dây dài còn dư khi buộc xoắn dây hoăc thắt bím gọn lên phía trên.

Bánh tét mini 2

  • Bắc nồi nước sôi cho toàn bộ lá chuối dư vào nồi nước sao đó cho bánh vào nấu khoảng 45-60 phút bánh chín trên lửa vừa, lấy ra để nguội.
  • Cách gói với nếp được xào sẵn rất dễ cho những đứa học lõm như mình, thấy phức tạp nhưng rất dễ bạn đã tự tay thử chưa?.

Bánh tét mini 3

Bánh tét mini 4

bánh tét mini

Mong các bạn thành công với món bánh tét mini nhỏ xinh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tet nho ngon cach goi banh tet ngon cach lam banh tet mini cach lam banh tet ngon

bông lan trứng muối bo nau gung làm đẹp da Lam bột mỳ mon com mang kho thap cam dính spaghetti thit vien dua gop món ăn gắn liền tên phố sương sáo hột é Hao cach lam kem sua niễng xào thịt bò cải chua thit bo cuon nam kim cham hương vị đặc trưng so diep xao cay ngon khoai tay chien lam thit heo banh beo thom ngon CÃÆu Rạm cach lam banh my cocktail kiwi ngon Ăn Chơi Bánh tráng trứng nướng Pizza Đà Lạt ảo cach lam rau cau nuoc dua tuoi Điên Những điều không nên bỏ lỡ ở Việt du cach lam banh goi ngon dụng thịt trộn mít non lò vi sóng Nấu cơm bằng lò vi sóng võ làm bánh trung thu bánh dưa hấu mÃ Æ Cach Lam Kho Món ngon mỗi ngày ca ri kieu Thai mực xào dứa bà thực phẩm viêm khớp ngũ cốc táo 고등어 món việt Mỹ là trứng sốt me Ngã căch ngó be an Mâm thit cuu thom ngon vịt sốt Luoc bánh quy chocolate chuối canh kim chi bò hầm com rang gan heo tự chế đồ đạc làm bánh kem Đối món ăn việt nam kho muc rim thom ngon canh ngon nầu rôm Thu ChÃƒÆ ca kho súp cá hồi mon canh bảo thịt heo quay canh cà tím miso hương dân nấu ăn việt nam Trung Quốc Tráng Miệng tự chế móc treo chìa khóa Sông tía n kéo mien nau tom thit Cách tỉa cà chua thành chú thỏ xinh cực CƠM canh rong biển mà nama matcha chè đỗ đen cuốn Nhúng cupcake nhân sô cô la trắng thit khia nuoc dua cà ri gà cay Cach nau xoi bang noi com dien công thức trứng chiên cuộn xà lách Muôn kiểu tạo hình dễ thương từ trái sắp rau cÃƒÆ Nướng gà Bí Quyết nóng hổi Ca Rốt may vÃ Æ Cách làm mề gà chè táo ga xot chua ngot Day sống trà Cà ri ngày Tết xôi bắp cuộn tôm