Bánh có vị ngọt nhẹ,thơm nức mũi từ lá dứa,vị béo của nước cốt dừa,và đặt biệt mê cái dáng nhỏ xíu khi cầm trong tay chẳng dám thưởng thức vì tiếc,đấu tranh tư tưởng mãi cuối cùng vẫn lột từng miếng lá cho e ấy vào miệng, nhớ lắm thuở nào.
Bánh tét mini- món bánh tuổi thơ

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram nếp Thái (hoặc nếp dẻo)
  • ½ (một phần hai) củ dền đỏ
  • 4-5 lá dứa
  • 1 chút đường, muối, dầu chiên
  • 1 hộp nước cốt dừa (200ml)

 

Dụng cụ
  • Lá chuối, dây lạt
Hướng dẫn cách làm:
  • Lá chuối rửa thật sạch cho vào nồi luộc sơ, phơi hơi ráo.
  • Nếp vo sạch ngâm với nước nóng khoảng 1 tiếng thì bỏ hết nước, thêm 2 muỗng súp đường, ½ (một phần hai)  muỗng cà-phê muối, 200ml nước cốt dừa vào ngâm tiếp khoảng 2 tiếng.
  • Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ rồi thêm xíu nước vào cho máy dễ xay nhuyễn hơn, bỏ xác lấy nước, củ dền gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ cho thêm chút nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn vắt lấy nước. Cho 2 loại nước để vào chén riêng.
  • Cho ½ (một phần hai) chỗ nếp vào chảo, nước lá dứa vào xào sền sệt, nếp bắt đầu khô thì cho vào thau đựng.
  • Tiếp cho ½ (một phần hai) phần nếp còn lại vào nước củ dền xào khô. (trong lúc cho nếp vào chảo xào, bỏ bớt phần nước cốt ngâm nếp, tránh tình trạng khi xào quá nhão )
  • Bọc ni-lông, thoa ít dầu chiên vào, lấy một ít nếp xanh cho lên bọc ni-long vo thành viên dài nhỏ, lấy ra để riêng. Tiếp đên lấy phần nếp hồng cho vào bọc dàn thành 1 lớp vừa, cho nếp xanh vừa vo viên dài lên trên phần hồng, dùng tay ém thật chặt vào cho lớp nếp hồng bao đều lớp nếp xanh.

Bánh tét mini 1

  • Gói bánh: Cho 2 lá phía dưới nằm ngang lên nhau khoảng 5cm, cho thêm 2 lá chuối chiều thẳng đứng lên trên lá ngoài, mặt trong của lá đối diện với nếp. Cho tiếp nếp đã cuộn tròn vào, gấp 2 mí lá ngoài vào cho chặt tay dùng dây lạt cột thắt rút ở giữa, tiếp đến bẻ 1 đầu lá dằn xuống cho dễ gói, dùng kéo cắt đầu lá còn lại cho gọn dễ, gấp đầu lá thành hình vuông, cho 2 miếng lá bịt đầu chéo nhau rồi dùng dây lạt buộc cho chặt đầu còn lại tương tự.
  • Dùng dây lạc buộc 2 đầu chéo chiều dọc, để giữ lá đầu không bung ra, tháo dây rút ở giữa bánh, dùng dây lạc buộc lại 2-3 lần ở giữa bánh, (tay phải giữ cột chặt bánh nếu cột lỏng khi luộc bánh sẽ rời rạc). Phần dây dài còn dư khi buộc xoắn dây hoăc thắt bím gọn lên phía trên.

Bánh tét mini 2

  • Bắc nồi nước sôi cho toàn bộ lá chuối dư vào nồi nước sao đó cho bánh vào nấu khoảng 45-60 phút bánh chín trên lửa vừa, lấy ra để nguội.
  • Cách gói với nếp được xào sẵn rất dễ cho những đứa học lõm như mình, thấy phức tạp nhưng rất dễ bạn đã tự tay thử chưa?.

Bánh tét mini 3

Bánh tét mini 4

bánh tét mini

Mong các bạn thành công với món bánh tét mini nhỏ xinh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tet nho ngon cach goi banh tet ngon cach lam banh tet mini cach lam banh tet ngon

mi udon xao nam ngon ga xao sa ot Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Cà phê Súp tôm ca ri dau ngon Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ món ăn từ rau củ banh panna cotta thom ngon CHẢ cách pha nước atiso đỏ dừa xay sữa cua chien gion cach lam mon trung cuon thit Hoành thanh chien gà chip chiên giòn salad tron dau giam giam can nước hoa ca kho tuong chè nếp dẻo boc tom khong dung tay mặt nem cá hồi luon nau canh com chien thit miến sà n chuà cách nấu phở gà sot ca cách làm thịt xá xíu cach lam banh nep nhan thit mẹo hay bánh bông lan hình heo cac món mứt kheo sinh to giam can da day Mon tau nươ c chanh cach lam keo gom cach lam banh tao ngan lop mon au cá nục kho nước dừa Cá nục kho ngọt thơm ngon tuyệt vời luon cuốn thịt handmade đất sét mở bò trộn Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Đau bụng Pà te Tau hu nước duong công thức chè bột lọc bọc đậu lam muoi sa Hue Báo cach lam cha crep cuon trai cay ngon gỏi gà rau đắng công thức bánh trung thu rau câu đậu banh chung vuong05F4" href="/index.php?q=mon ngon tu ca rô phi">mon ngon tu ca rô phi cari heo bua com toi chất xơ cơ thể dinh dưỡng món sôi kim chi trái cây mi sot ca chua gÃƒÆ ham avocado cheesecake cach lam hanh tim muoi chua Thạch xoài hẠchuoi dot ruou banh quy bo dau phong thom chất sáo thịt ướp trái cây nướng Chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết mo cách soda mix Cún Khang Trứng cuộn tam sắc xôi sushi nắm xao sua chua dau thom ngon đồ ăn chay cách làm đậu xốt xì dầu cá hộp Món gà Sữa đậu phộng banh flan Che bắp mon ngon cuoi tuan Gà chien Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn sot nam ruou vang banh flan voi bi do ga ba chen thom món ăn từ các loại hải sản khác cupcake hình cú mèo 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho cach lam com chay cách chiên cá giòn Dau phu GỎI gà ta banh chung vuong bò ướp sốt xào bánh khoai nướng giòn Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị xa lach tao Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng kem hương cà phê thế giới muffin công thức thạch rượu vang đỏ trứng cút lộn xào me cháo chim cút rau den Cách làm xoài lắc