Dẻo thơm của nếp, vị ngọt của chuối hòa lẫn với vị béo béo của nước cốt dừa và bùi bùi của đậu làm cho bánh tét càng ngon hơn.
Bánh tét chuối

Nguyên liệu gồm có:

  • nếp 500 Gr
  • Đậu đỏ 200 Gr
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Chuối sứ 5 Quả
  • Muối một ít
  • Đường một ít
  • Rượu rhum một ít

Cách Thực hiện:

1

Chuối bóc vỏ, cho vào ô ướp với xíu muối, đường, rượu (nếu dùng). Bọc nilong bọc thức ăn, để trong ngăn mát tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm. Bánh tét chuối

2

Đậu đỏ ngâm nước qua đêm cho mềm. Hôm sau vớt ra rửa thật sạch, luộc vừa chín là được. Đừng luộc chín quá vì còn trộn với nếp nữa.Ở đây, sau khi mình ngâm đậu xong thì cho vào nồi cơm điện, đổ nước vào luộc giống như nấu cơm. Khi nút điện báo cơm chín thì cũng là lúc đậu vừa chín tới. Vớt đậu ra, xả lại nước để đậu sạch hơn. Để ráo. Bánh tét chuối

3

Nếp vo sạch ngâm nước qua đêm. Hôm sau vớt nếp ra, để ráo. Nếu ai thích có màu xanh thì ngâm nếp với vài giọt tinh dầu lá dứa hoặc nước cốt lá dứa, nếp sẽ thơm và có màu xanh nhạt. Bánh tét chuối

4

Bắt chảo sâu lòng lên bếp, cho nước cốt dừa, xíu muối vào. Khi nước cốt dừa hơi nóng thì cho nếp vào xào với lửa nhỏ. trộn thật đều cho đến khi nếp rút hết nước cốt dừa và nếp trở nên dẻo thì tắt lửa.Đổ đậu ở trên vào, trộn thật đều lên. Để đó. Bánh tét chuối

5

Trải 2 hoặc 3 miếng lá chuối lên bàn, mỗi lá ngược đường gân với nhau để khi gói bánh không bị rách. Hoặc muốn lá không bị dòn rách khi gói thì chần nhanh qua nước sôi.Cho 1 lượng nếp vào lá chuối, dàn mặt nếp cho bằng sao cho chuối lọt thỏm vào trong khi gói. Cho chuối vào, gấp mép lá lại. Bánh tét chuối

6

Cột 1 đường dây chính giữa để cố định bánh. Gấp tạm đầu bánh bên kia lại, dựng đòn bánh lên, dùng muỗng dàn đều nếp cho bằng mặt. Gấp kín lá lại.chuẩn bị sẵn 4 lá với chiều ngang bằng đòn bánh, xếp 2 lá hình chữ thập bọc lấy đòn bánh, dùng dây buộc tạm. Sau đó trở đầu bên kia, làm tương tự như vậy. Bánh tét chuối

7

Khi bánh đã cố định, cuối cùng dùng dây nilong dài hoặc dây cotton cũng được, buộc bánh lại. Nếu dùng dây lạc để gói thì sẽ dễ hơn vì không cần phải luồn dây. Bánh tét chuối

8

Bánh đã gói xong, chờ luộc.Bắt nồi nước lên bếp, nấu sôi. Cho từng bánh vào ngập nước, đậy nắp lại nấu khoảng 4 tiếng là bánh chín. Bánh tét chuối

9

Lưu ý: Với Bánh chưng, Bánh tét mặn thì nấu bằng nước lạnh, nhưng Bánh tét chuối thì nên nấu bằng nước sôi vì nếp đã được xào sơ với nước cốt dừa rồi.Bánh chín, tắt lửa, để bánh trong nồi khoảng 20-30 phút rồi mới vớt ra, cho vào thau nước lạnh rửa thật sạch, để ráo.Bảo quản: Trữ trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh để hơn 1 tháng. Khi nào ăn thì lấy ra hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng quay là được.Mong các bạn ăn ngon Bánh tét chuối

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

canh nẠm bánh mì trứng hình trái tim bánh chay sinh tố tốt bổ máu mít chiên chÃƒÆ ngon chả tôm đậu bắp chiên cay gà chiên tẩm vừng cach nau gio heo ham cach nau ga hap muoi đặc sản hải phòng cà bò mì Udon bánh cookies bánh brownie tờ banh bao trung muoi ngon dau phu nhoi thit Nuoc leo nha dam Phiên chợ Tết Sự khác biệt của khoai lang bọc đường ba chỉ kho nấm Cách nau che lam mon banh uot thit nuong lam kep chocolate thom ngon chè đậu ngự hạt sen củ sen hầm bun thit xao sa canh tương đậu nành nấu cà tím thịt gà rang lá lốt cá hồi sốt bơ cam cach lam tac xi muoi banh kep nuong Cháo tôm banh tao thit heo quay kho dua cai ngon suon rim ngô nướng nướng bánh lưỡi mèo Dùng cach lam rau cau dua cach lam my y sot bo xôi đậu phộng gỏi gà ca cá cach lam keo hoa qua cach lam kem tai nha cach lam kem mut dau cach lam ga hap muoi nau dong món ngon với cá hồi Nét đặc biệt riêng của bánh xèo miền pháp vịt xào chua ngọt cach lam de bop thau cá thu mien salad ngon canh bí đao giò heo giấy bạc bun cha banh khoai mon chien gion che khoai mon cá chẽm món nướng lá chuối Ngô Thanh cua chien gion lẩu ngon nem bắp cải chiên Ăn uống sinh hoạt khi gan nhiễm mỡ rau câu sầu riêng thịt ba rọi rang tôm cach hap ga hanh tay trường THPT ti suon xao rau cu Bùi thịt viên chiên sốt bun tron ga ap chao bánh quy cá ngừ hộp tẩm vừng Soupe ca tim nuong pho mai ca bong lau kho ngon Chiên sườn heo Sua Chua cari gà panna cotta thơm cach lam bun cha sua chua dam dau tay banh nuong khoai tay ca chem sot kem ngon làm bún đậu mắm tôm cach lam bap rang bo su hao xao thom ngon cach lam cha ca basa mang vit ga Nướng tự làm tương cà nam kim chi cơm rang thịt gà Nấu chay cách nấu hủ tiếu mực pho cuon hải sản Bí quyết luộc gà ngon trung ga Làm bánh làm kem xào me Rung muối dưa video nấu ăn gà nướng mật chao yen mach ca hoi ngon lam kem cherry chanh ngon Khó nhà cake thịt bắp bò kho gừng sả nước Món Nhật đùi gà