Nguyên liệu cho món bánh tép:
– 400gr tép
– 3 quả trứng
– 15gr hành lá
– 1 nhánh gừng
– Gia vị: 1 muỗng cà phê xì dầu; hạt tiêu; 5 gram đường; 1 muỗng cà phê dầu ô liu; muối
– Dụng cụ: khuôn tròn nhỏ.
Cách làm bánh tép:
Bước thứ nhất(1): Hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Gừng bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Tép bạn mua về đem rửa thật sạch, nhặt bỏ những con tép hỏng rồi cho tép ra rổ cho ráo nước. Sau đó cho tép vào cối giã rối rồi cho tép ra tô, thêm 1 muỗng cafe muối trộn thật đều và ướp tép chừng 10 phút.
Bước thứ hai(2): Sau khi ướp tép với muối để chừng 10 phút thì bạn tiếp tục ướp tép với 1 muỗng cafe xì dầu, ⅓ (một phần ba) muỗng cafe tiêu trắng,và 1 thìa đường rồi trộn thật đều. Chúng mình tiếp tục ướp trong khoảng 2 phút rồi thêm hành lá, gừng bạn đã chuẩn bị sẵn cung 1 cafe dầu oliu vào trộn thật đều lên để tất cả các nguyên liệu hòa đều gia vị.
Bước thứ ba(3): Chúng mình mang bánh đi nướng nào: trước tiên bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Phết một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh để bánh đỡ bị dính vào khuôn khi chúng ta lấy ra, sau đó bạn đổ hỗn hợp tép đã ướp vào khuôn với độ dày của bánh khoảng 0,5cm là ổn. Bạn tiến hành nướng bánh trong khoảng 15 phút hoặc hơn tùy vào độ dày bánh và nhiệt độ từng lò nướng nhé.
Ta có thể kiểm tra bánh chín bằng cách quan sát bề mặt bánh thấy bề mặt sém lại vàng đều và bánh có mùi thơm là được. Bày bánh ra đĩa trang trí và ăn ngay khi còn nóng nhé.
Không chỉ làm những món mặn ngon cơm, những con tép đồng tươi rói lại có thể chế biến thành những chiếc bánh tép nướng không kém phần ngon miệng. Một chút biến tấu nhỏ có thể mang tới cho gia đình bạn một món ăn thú vị hấp dẫn nhân dịp cuối tuần rồi hãy nhanh tay vào bếp ngay nào. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
