Với hướng dẫn cách làm bánh tẻ giản đơn mà ngon dưới đây sẽ giúp bạn yên tâm có món ăn sáng sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khỏi cần tốn tiền ra hàng, thêm ngay món bánh tẻ này vào thực đơn bữa sáng của gia đình thôi nào. Vừa ngon vừa sạch sẽ, đảm bảo bạn sẽ ăn được nhiều hơn đấy. 

Nếu biết cách làm bánh tẻ tại nhà, bạn sẽ không cần tốn tiền ra quán nữa

• 1

  Trước khi làm bánh tẻ, bạn rửa thật sạch lá chuối rồi cắt thành miếng vuông kích thước 20x20 cm nhé. Để khi gói bánh tẻ không bị rách, bạn nên hơ lá chuối qua lửa cho mềm.

  

  Lá chuối rửa thật sạch để ráo rồi hơ qua lửa cho mềm

• 2

  Bắt đầu pha hỗn hợp để làm bánh tẻ. Với cách làm bánh tẻ tại nhà, bạn trộn 200 g bột gạo với 800ml nước sạch. Có thể tăng giảm lượng bột và nước tùy ý miễn là đảm bảo tỉ lệ 1:4. Khuấy đều để bột tan rổi đợi một chút cho lắng xuống, bạn chắt bỏ phần nước trong đi.

  

  Đổ bột với nước theo tỉ lệ ở trên rồi khuấy đều

  Thêm một lượng nước sạch bằng chính phần nước đã bỏ đi vào hỗn hợp. Tiếp tục khuấy đều, thêm một muỗng dầu chiên và một muỗng bột canh vào rồi tiếp tục khuấy. Cho gia vị ở bước này sẽ giúp bánh tẻ đậm vị, dù không ăn với tương ớt hay nước chấm thì cũng không bị nhạt.

  

  Cho thêm chút dầu chiên và gia vị vào hỗn hợp

• 3

  Cho hỗn hợp bột vào xoong rồi khuấy đều. Lưu ý để lửa nhỏ và khuấy đều tay để bột không bị vón cục nhé! Đợi đến khi bột bắt đầu quánh lại thì bạn bắc xoong xuống, rồi tiếp tục quấy đến khi tạo thành khối bột mịn là được.

  

  Khuấy bột thật nhanh và đều tay để không bị vón cục

• 4

  Thịt lợn rửa thật sạch băm thật nhỏ. Nếu có máy xay thì chỉ cần xay một lượt là được. Bạn nên chọn loại thịt mông sấn hoặc ba chỉ để khi làm bánh tẻ ăn sẽ ngậy hơn.

  

  Xay hoặc băm thịt thật nhỏ

• 5

  Mộc nhĩ rửa thật sạch rồi ngâm nước nóng cho nở ra. Sau đó cắt bỏ phần chân rồi rửa thật sạch lại với nước lần nữa. băm thật nhỏ mộc nhĩ rồi trộn với thịt vừa xay ở trên.

  

  Mộc nhĩ rửa thật sạch, ngâm nước nóng rồi băm thật nhỏ

• 6

  Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên rồi cho hành khô vào phi thơm. Bạn thêm thịt với mộc nhĩ vừa băm thật nhỏ vào đảo đều, xào đến khi chín tới là được. Nêm thêm một chút bột canh cho món bánh tẻ đậm vị nhé!

  

  Xào thịt với mộc nhĩ cho chín tới

• 7

  Bây giờ đến công đoạn gói bánh tẻ. Trong cách làm bánh tẻ này, nếu không có lá chuối bạn có thể thay bằng lá dong nhé! Bạn trải lá chuối đã chuẩn bị sẵn sẵn lên một chiếc đĩa sạch. Lấy một ít bột ra rồi trải đều lên mặt lá, dàn đều thành hình tròn rồi thêm nhân thịt lên trên. Túm hai mép lá chuối rồi gói lại bạn sẽ được chiếc bánh tẻ đẹp mắt.

  Cuối cùng dùng lạt buộc quấn quanh thân bánh rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 15' là chín.

  

  Trải bột ra lá chuối rồi bạn cho nhân thịt, mộc nhĩ vào

  

  Túm hai đầu lá rồi gập vào như thế này nhé!

Bánh tẻ được hấp chín đều, không bị sượng, ăn với tương ớt thì ngon tuyệt