Cách làm món tráng miệng thơm mùi bơ này hông khó, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận.
Bánh tart trứng thơm ngon

12-5258-1381464077.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- Phần vỏ bánh: 250 gram bột mỳ, 5 gram muối, 20 gram đường, 50 gram bơ quay chảy, 100ml nước, 140 gram bơ lạnh Phần nhân kem: 150 ml kem sữa tươi, 200 ml sữa tươi, 50 gram đường, 2 trứng gà, 2 lòng đỏ trứng gà, ¼ (một phần tư) thìa nhỏ vani hay 1 ống vani bột.

Cách chế biến:

b1-7714-1381464077.jpg

Bước thứ nhất(1): Phần vỏ bánh

- Bột mỳ, muối, đường, bơ hơ chảy cho vào âu sạch, đổ nước vào từ từ, dùng thìa gỗ lớn trộn thật đều.

b2-5073-1381464077.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đổ bột ra bàn nhồi một ít bột, áo cho hỗn hợp bột không bị dính, nhồi 10 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay là được.

- Vê bột lại thành hình tròn, để bột nghỉ vài phút, cán mỏng ra, cho lên đĩa rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 - 20 phút cho bột cứng lại.

b3-6028-1381464077.jpg

Bước thứ ba(3):

-  Cho bơ vào giữa miếng bột ở Bước thứ hai(2), gấp 2 mép 2 bên vào và phía bên trái, bên phải của miếng bột gập lại với nhau. Cán miếng bột dài ra.

b4-6948-1381464077.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cán xong, lật dải bột lại rồi gập tiếp làm 4 (gập 2 đầu vào giữa rồi gập đôi lại lần nữa). Cán 4 phía miếng bột một chút, rồi cho vào ngăn đá 10 phút cho bột cứng lại. Gập lần thứ 2, lấy miếng bột trong tủ lạnh ra, cán rộng một chút, rồi cán dài. Tiếp tục gập làm đôi, rồi lại gập làm đôi như lần 1. Cho vào ngăn đá 10 phút. Làm thêm một bước gập lần 3 nữa.

b5-8716-1381464078.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cắt đôi miếng bột, lúc này sẽ thấy miếng bột xếp thành từng lớp, nếu dùng không hết bột, bạn có thể bọc nilon thật kín, cất vào tủ đá, lúc nào cần là có bột sẵn để làm.

b6-7082-1381464078.jpg

Bước thứ sáu(6): Phần nhân kem

- Cho đường, kem tươi, sữa tươi vào nồi. Đun hỗn hợp trên bếp nhỏ lửa cho đến khi đường tan. tắt lửa. 

- Đánh trứng, lòng đỏ trứng ở bát khác, đổ vào hỗn hợp kem sữa tươi ở trên khuấy đều. Thêm vani vào cho thơm, để nguội mới rót vào khuôn đã lót bột.
b7-3840-1381464078.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Cán mỏng miếng bột đã hoàn thành ở Bước thứ năm(5), dàn phẳng đế bột ra.

- Cuộn tròn lại như bánh cuộn. Cuộn đều xong thì cho vào tủ lạnh, ngăn đông trong 10 phút. Lấy bột ra cắt thành các phần nhỏ. 
b8-5672-1381464078.jpg Bước thứ tám(8):   - Để đựng bánh này bạn nên dùng cốc nhôm sâu lòng một chút, hay dùng khuôn muffin, chống dính khuôn bằng cách phết lớp bơ mỏng chống dính và rảy ít bột lên bề mặt khuôn.   - Lấy từng khoanh bột, ấn vào lớp bột áo để chống dính cho phần nhân.
b9-4793-1381464078.jpg

Bước thứ chín(9):

-  Lật ngược mặt có bột lên và thả bột vào cốc nhôm. Lấy tay dàn đều lớp bột xuống, bạn sẽ có những vòng tròn đồng tâm chạy xuống đáy cốc. Để bột nghỉ 20 phút.

b10-8323-1381464079.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

-  Đổ nhân trứng đã làm ở Bước thứ sáu(6) vào cốc. Lưu ý đổ cao ⅔ (hai phần ba) cốc, không đổ quá đầy. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng ở nhiệt độ 220 độC, nướng 25 phút. 

b11-7149-1381464079.jpg

Bước thứ nhất(1)1:

- Bánh chín vàng đều trên bề mặt, lấy ra đợi nguội, dùng dao nhọn xoay nhẹ một vòng khắp thành bánh, lấy bánh ra.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh tart trứng Cún Khang Bánh tart trứng thơm ngon

suon xao chua ngot thom nghêu ăn với mì suon xao chua ngot de lam dọc suon xao chua ngot củ kiệu suon sot toi cay suon sot chanh mat ong nui xoắn trộn bơ suon sot me ngon tom tam vung chien ngon suon sot me suon rim man ngot Quảng suon rim thom ngon canh bí rợ pha chế mocktail không cần rượu Các món chè ngon lạ đẹp mắt khu Trung suon rim suon rim man ngon rau xào suon rim mat ong suon ram thom ngon suon ram me học cách gói bánh chưng cua chien gion suon ram man nuoc cham nem ngon suon ram kem bưởi bạc hà suon ram giam den Cheesecake suon om dau phu cánh gà rán mặn thịt heo quay kho cải chua Làm bánh không cần lò nướng suon nuong vi ca pha Bánhmì suon nuong sot ca chua meo vat lam bep quán phở sốt vang ngon ở hà nội Món ngon từ bí đỏ non suon nuong moi suon nuong mat ong sấu chín suon nuong muoi ot suon nuong han quoc cách làm chạo thịt suon nuong cay nuoc em giu dang suon nuong coca ca duoi ngon bò nướng lá lốt suon nuong mat ong khoai tay cach lam suon chien dau phong suon nuong bang lo vi song dau phu tu xuyen suon kho tox.php?q= yogurt trái cây"> yogurt trái cây cocktail suon non xao dau hu tu lam sua dau nanh suon nuong suon non sot thom suon nuong barbecue cach nau xoi nuoc cot dua Về Cửa Lò thưởng thức món mực suon non rim xa xiu suon non rim xa xiu ngon suon non rang muoi suon non ram man sô cô la trà xanh nuong banh trang bang lo nuong banh bao hinh qua thanh long ngon suon non ram suon non nuong mat ong đậu hũ nấu kim chi cách xào rau muống giòn suon non nau kiwi ngon Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc suon non kho trung chim cut rau cau la dua suon non kho trung cut mi la dua sot ngu vi huuong suon non kho ngon cách làm cá hấp cà chua suon non kho thom cach lam thach rau cau ngon suon non kho mang cơm rán trứng suon nieu dat ngon suon non kho gung o suon non ham kiwi cách nấu chè ức vịt sốt cam suon man ngot sinh to xoai cam ngon Món tôm suon kho to ngon suon kinh do ngon suon kho to tác hại của hoa quả mùa hè suon kho thom ngon com thap cam suon kho su hao cách làm cháo hạt sen thịt bằm suon kho mang ngon kem que dưa hấu suon kho du du suon kho thịt kho trứng crepe cuộn đào om cá diêu hồng với dưa cải suon heo xao mat ong ngon suon heo xao ngon day May và nước sốt đậu vani caramen suon heo nuong tieu CÃƒÆ Kho