Vỏ bánh vàng rụm, nhân bánh lại thơm nức béo ngậy ăn quá ngon, các bạn hãy làm cho cả nhà dùng, nhất là các bé sẽ thích mê.
Bánh tart trứng sữa

Nguyên liệu cần có:

Phần vỏ bánh:

1 muỗng súp nước bột dầu

20 gram bơ nhạt (để nhiệt độ phòng)

25 gram bột mì đa dụng

Bột nước: 50 gram bột mì đa dụng, 3 muỗng súp sữa tươi, 1 muỗng súp dầu chiên, 1 nhúm muối nhỏ.

Phần nhân bánh: 75ml sữa tươi, 85ml kem tươi, 1 quả trứng, 25 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni dạng nước.

Nguyên liệu trên làm được 6 cái bánh tart.

Hướng dẫn cách làm:

– Cách làm vỏ bánh:

– Phần bột dầu (hình 1-2 ): Cho bơ và bột vào bóp đều, thêm 1 muỗng súp nước trộn hỗn hợp cho nhuyễn mịn, cho vào ni-lông bao kín, cho bột vào ngăn mát để lạnh chờ khi dùng đến.

Bánh tart trứng sữa  1

– Phần bột nước (hình 3-4): Cho sữa, dầu chiên, muối, đường vào tô trộn thật đều tất cả thành khối bột mịn (cho thêm 1 chút bột áo khi bột quá nhão hoặc dính tay), sau đó cho bột nước vào ni-lông bao kín cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Cách làm nhân bánh:

– Hột gà cho ra tô đánh tan cùng đường cát thêm va-ni hòa cùng.

– Sữa, kem tươi bắt lên bếp nấu hơi sôi lăn tăn thì tắt lửa.

– Cho sữa vào hỗn hợp trứng, khi cho sữa vào dùng dụng cụ đánh trứng khuấy hỗn hợp trứng cho nhanh tay, đến khi hỗn hợp hòa nguyện, rây hỗn hợp trứng sữa (bước này giúp bánh mịn màng hơn).

Bánh tart trứng sữa  2

– chuẩn bị sẵn cây cán bột và bột áo, cho phần bột nước vào và cán dẹp thành hình vuông.

– Tiếp đến cán phần bột dầu nhỏ hơn phần bột nước.

– Cán bột:

– Cho phần bột nước bao kín phần bột dầu ở giữa, gấp các mép lại.

– Dùng cây cán phần bột cho mỏng rồi gập lại cán thêm một lần nữa, sau đó cán phần bột thật mỏng.

– Cuộn tròn phần bột lại và dùng dao chia làm 6 phần bằng nhau.

– Cán từng phần bột thành miếng vuông không quá mỏng.

– Cho miếng bột vào khuôn dùng tay ấn và kéo cho miếng bột được bao đều khuôn và miết bỏ phần bột còn dư bỏ.

– Cho hỗn hợp trứng sữa đã được chuẩn bị sẵn trước vào khuôn, rót gần đầy khuôn.

Bánh tart trứng sữa  3

– Nướng bánh:

– Mở nhiệt độ lò nướng 180-200 độ C mở 2 lửa trước 10-15 phút để lò nóng, đem bánh vào nướng 30 phút là bánh chín (15 phút đầu cho khay bánh xuống ngăn dưới cùng, 15 phút sau cho khay bánh lên ngăn phía trên cùng, làm như vậy bánh sẽ giòn đều phía dưới và trên mặt bánh thơm hấp dẫn hơn).

– Bánh chín vàng đều, thơm phức đem bánh ra để hơi nguội và thưởng thức, bánh giòn rụm nhân trứng sữa béo ngậy.

Bánh tart trứng sữa  4

Mong các bạn thành công với bánh tart trứng sữa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tart trung sua ngon cach lam banh tart trung cong thuc banh tart trung lam banh tart trung

dầutang điệp chiên bánh bắp đậu phộng cookies hạnh nhân người già 75 tuổi chế độ ăn uống Lau ga noi ham sa cách nấu canh cua ca mu sot ot thai chao thit bo ngon trÒ cac mon xao sa ot cach lam banh can ga chien com xanh cach lam ga ro ti cach lam nom mang bo nuong mam ruoc Mon che CHẠcach nau che ngon chuyên gia tư vấn cá quấn lá dứa trò thit trau mon thit heo CÃƒÆ Kho nhưng goi ga rau cau thuc don nau ngon xoai dam chua ngot ngon cÃ Æ canh tôm nấu bông súng vải da tuần tr i Món ngon từ của quý salad thịt bò nướng Xao mang Sườn ram Phòng cốc bánh gấc may mắn banh bo nuong deo dai cach lam xoi xoai cach nau cari ech cocktail trái táo dầu Cach nau nui ngon bí nướng phô mai xôi pate tiết kiệm lá lốt bim bim táo thịt gà nấu coca banh cuốn suon sot me đậu hũ non kho củ cải đài Cach lam rau muong xao toi ti m Banh pho Bánh bong lan Mon canh Rau tra bún gạo Bún gạo xào chay không sợ béo Các mon sup xe học làm kem nam bộ ca tam bot chien thom ngon chuoi chin giảm cân ăn chay rau củ xi muc xao thom ngon hoÃƒÆ ng mì trộn chay xien cach lam Kem Blueberry Mojito chien thit ba chỉ banh bot loc tran treo dau xao tom thom ngon Tam truc Cá Tháng Tư Tự làm nem chua rán tại cach làm ca tim dut lo Mách bạn cách thái thịt đúng bài bản v n cach luoc thit ba chi cat xao dua Coca công thuc nau nuong thịt băm viên Nui sốt cà với thịt Món ăn cải thiện đường tiêu hóa xào nấm Bờ cach lam lau ca duoi món ngon Quảng Trị