Vỏ bánh vàng rụm, nhân bánh lại thơm nức béo ngậy ăn quá ngon, các bạn hãy làm cho cả nhà dùng, nhất là các bé sẽ thích mê.
Bánh tart trứng sữa

Nguyên liệu cần có:

Phần vỏ bánh:

1 muỗng súp nước bột dầu

20 gram bơ nhạt (để nhiệt độ phòng)

25 gram bột mì đa dụng

Bột nước: 50 gram bột mì đa dụng, 3 muỗng súp sữa tươi, 1 muỗng súp dầu chiên, 1 nhúm muối nhỏ.

Phần nhân bánh: 75ml sữa tươi, 85ml kem tươi, 1 quả trứng, 25 gram đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni dạng nước.

Nguyên liệu trên làm được 6 cái bánh tart.

Hướng dẫn cách làm:

– Cách làm vỏ bánh:

– Phần bột dầu (hình 1-2 ): Cho bơ và bột vào bóp đều, thêm 1 muỗng súp nước trộn hỗn hợp cho nhuyễn mịn, cho vào ni-lông bao kín, cho bột vào ngăn mát để lạnh chờ khi dùng đến.

Bánh tart trứng sữa  1

– Phần bột nước (hình 3-4): Cho sữa, dầu chiên, muối, đường vào tô trộn thật đều tất cả thành khối bột mịn (cho thêm 1 chút bột áo khi bột quá nhão hoặc dính tay), sau đó cho bột nước vào ni-lông bao kín cho vào ngăn mát tủ lạnh.

– Cách làm nhân bánh:

– Hột gà cho ra tô đánh tan cùng đường cát thêm va-ni hòa cùng.

– Sữa, kem tươi bắt lên bếp nấu hơi sôi lăn tăn thì tắt lửa.

– Cho sữa vào hỗn hợp trứng, khi cho sữa vào dùng dụng cụ đánh trứng khuấy hỗn hợp trứng cho nhanh tay, đến khi hỗn hợp hòa nguyện, rây hỗn hợp trứng sữa (bước này giúp bánh mịn màng hơn).

Bánh tart trứng sữa  2

– chuẩn bị sẵn cây cán bột và bột áo, cho phần bột nước vào và cán dẹp thành hình vuông.

– Tiếp đến cán phần bột dầu nhỏ hơn phần bột nước.

– Cán bột:

– Cho phần bột nước bao kín phần bột dầu ở giữa, gấp các mép lại.

– Dùng cây cán phần bột cho mỏng rồi gập lại cán thêm một lần nữa, sau đó cán phần bột thật mỏng.

– Cuộn tròn phần bột lại và dùng dao chia làm 6 phần bằng nhau.

– Cán từng phần bột thành miếng vuông không quá mỏng.

– Cho miếng bột vào khuôn dùng tay ấn và kéo cho miếng bột được bao đều khuôn và miết bỏ phần bột còn dư bỏ.

– Cho hỗn hợp trứng sữa đã được chuẩn bị sẵn trước vào khuôn, rót gần đầy khuôn.

Bánh tart trứng sữa  3

– Nướng bánh:

– Mở nhiệt độ lò nướng 180-200 độ C mở 2 lửa trước 10-15 phút để lò nóng, đem bánh vào nướng 30 phút là bánh chín (15 phút đầu cho khay bánh xuống ngăn dưới cùng, 15 phút sau cho khay bánh lên ngăn phía trên cùng, làm như vậy bánh sẽ giòn đều phía dưới và trên mặt bánh thơm hấp dẫn hơn).

– Bánh chín vàng đều, thơm phức đem bánh ra để hơi nguội và thưởng thức, bánh giòn rụm nhân trứng sữa béo ngậy.

Bánh tart trứng sữa  4

Mong các bạn thành công với bánh tart trứng sữa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tart trung sua ngon cach lam banh tart trung cong thuc banh tart trung lam banh tart trung

chanh nabak trứng gà chiên cốm nữ tính Ngủ nụ hoa nục xoi nộm vịt nAu an nộm tai hoa chuối ngon nộm tai hoa chuối nộm tai heo nộm tai heo hoa chuối nộm rau muống dau dua xao thit bo ngon bạnh bao nộm ngon nộm nộm nộm rau Cach nau mon ngon nộm mít non nộm hoa chuối thit bò rim ca long tong nộm gà rán ăn Tết nộm chân gà rút xương muoi tom ot nộm chân gà nộm củ đậu tôm dừa khoai lang boc bot sinh tố dâu sữa đậu nành nộm bò khô nộm bí đao nổi tiếng gÃƒÆ kho nộm đu đu kiêu thái nộm đu đủ nổ nồi hấp nghêu xào sả ớt cà ri dê nồi cơm điện nồi cơm nến nếp bọc chuối nướng Ẩm thực bốn phương nắp nầu nắng nóng mùa hè nấu tteokbokki món Hàn nấu xôi gấc mì gói xào sa tế nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết nấu ngon com nấu mì xào nấu chè hạt kê nấu chè bí đỏ nấu chè đu đủ nấu cháo khoai tây cach nau món ăn Ga kho xa nấu cháo thịt banh ngo chay nấu cháo gà nấu cháo nấu canh rau sam nấu canh ngao nấu canh riêu cua nấu cơm nấu cá ngon nấu cà bung ếch tẩm chiên giòn nấu cơm gạo lứt nồi cơm điện rang Pad Thái nấu bột nấm nấm rơm cải thìa xốt trứng cach lam le chung mat ong nấu lườn bánh gấu cookies món ngọt Thiên Trúc may túi đựng đồ banh canh chay ngon nấm xào cay nấm xào cach lam bánh cóng nấm xào cải thìa kem cây vị nho nấm om trứng nấm nộm nấu la hán quả nấm kim chi nấm nấm đùi gà nấm đông cô nấm nấm kim cach lam muffin nấm bào ngư nấm đông cô nấm hương nấm linh chi mon an cho ngay valentine nấm bào ngư xào cuộn bánh tráng rau nạm bò xào bánh gạo hấp nước đậu nành nướng xiên nướng bánh dừa nước vo gạo bo bam rau cu chien ngon nướng bánh lam banh bao chay nước uống giải nhiệt dưa lưới dưa nước uống nước tương nước táo thơm mix sữa tươi nước sâm Mề gà luộc nước sâm bí đao nước trà cà phê ăn sáng mất nước nước sốt cà chua mẠnước pháp mam ca loc kem hoa quả khô nước quế món ăn chữa trị bệnh đàn ông nước nga nước ngoài nước mắm phú quốc