Những trái táo xanh vị hơi chua, giòn tan, kết hợp với hương thơm ấm nồng của bột quế tạo nên món bánh tráng miệng thật tuyệt vời cho cả gia đình bạn trong những ngày chớm thu
Bánh tart táo

Nguyên liệu cần có:

290 gram bột mì

210 gram bơ

5 quả trứng gà

150 gram đường xay

5 gram men mọt

1-2 quả Táo xanh

270 gram sữa tươi không đường

½ (một phần hai) muỗng cà-phê Bột quế

1 muỗng cà-phê va-ni

 

Dụng cụ

1 chiếc Khuôn tart đường kính 20 cm

Hướng dẫn cách làm:

banh-tart-tao

Làm bột phủ mặt bánh:

– Bột mì 50g, đường xay 50g; bơ 50g; trứng gà ½ (một phần hai) quả trộn bóp cho đều rồi vo thành nắm để vào ngăn đá tủ lạnh cho cứng lại.

Làm vỏ bánh:

– Bột mì: 200g; Men mọt: 1 muỗng cà-phê; Muối: 1-2g; Đường xay: 20 gram tất cả trộn thật đều với nhau.

– Cho 130 gram bơ lạnh cắt quân cờ cùng 1 quả trứng gà vào bóp với hỗn hợp bột trên cho mịn, nếu khô mới cho thêm một chút nước. Bột trộn xong sẽ dẻo, mịn, không dính tay.

– Nắm bột thành nắm, để bột nghỉ trong 5 phút.

– Dùng 1 tờ giấy nến cho nắm bột vào giữa rồi cán cho bột mỏng khoảng 0,3 cm.

– Khuôn tart dùng loại đế rời để lấy bánh ra được dễ dàng. Chống dính cho khuôn bằng cách phết chút bơ vào trong lòng khuôn rồi rắc ít bột mì khô vào, úp ngược khuôn và gõ nhẹ cho bột thừa rơi ra hết.

– Bật lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng thời gian 10 phút.

– Bột sau khi cán mỏng thì xếp vào khuôn đã được chống dính, ấn nhẹ cho bột xuống hết các góc, phần bột chờm ra ngoài khuôn dùng dao cắt bỏ đi cho đẹp.

– Dùng dĩa xăm vào mặt bánh để khi nướng vỏ bánh được thoát khí không bị phồng rộp.

– Cho vỏ tart vào nướng trong vòng 15 phút ở ngăn giữa của lò nướng cho đến khi vỏ vàng.

– Bỏ khuôn ra để vỏ tart nguội bớt mới lấy ra khỏi khuôn để khỏi bị vỡ vì vỏ khá giòn.

Làm nhân bánh:

– Cho 250ml sữa tươi, cùng với 80 gram đường vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp cho đường tan hết.

– 3 lòng đỏ trứng gà cho vào 1 chiếc tô lớn đánh cho tan.

– Cho 40 gram bột mì vào 20ml sữa tươi không đường khuấy đều rồi đổ vào tô trứng cùng với 1 muỗng cà phê va-ni. Dùng phới đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều rồi trút vào nồi sữa đang đun nhỏ lửa.

– Dùng muỗng gỗ đế bằng khuấy đều cho bột mịn mượt, cuối cùng mới cho vào 30 gram bơ, khuấy đều rồi bắc xuống để nguội.

Ráp bánh:

– Cho nhân tart vào vỏ bánh đã nướng, dàn đều cho kín mặt bánh.

Táo chọn loại táo xanh, giòn, có vị hơi chua, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt lát mỏng, xếp đều lên phần nhân ở trên.

– Bột phủ mặt lấy ở trong tủ đá ra, bào lên mặt bánh đã xếp táo (có thể không dùng hết chỗ bột phủ. Bạn có thể cất trong ngăn đá tủ lạnh để dùng cho lần sau).

– Rắc chút bột quế lên mặt bánh rồi bỏ vào lò nướng thêm 10 đến 15 phút đến khi bánh vàng mặt là được.

– Để bánh thật nguội rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tart tao banh tart tao ngon cach lam banh tart tao tart tao

đá lạnh cach lam muffin bi do que hoa quả ăn dặm đa Lam tóm Lòng heo non salad tron dau giam giam can gợi banh muffin nho kho cach nau bun gao xao nam hanh tim muoi Tôn che bien mon ghe rang me tình Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Ký ức tuổi thơ ngày gia đình món ăn phổ biến của người nhật cai lam dua Trứng chiên mắm siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ mã³n ngon gỏi cuốn bo nau ruou lam cha gio hai san xiên cá nướng Cách ăn vặt không gây tăng cân bun xao trung rau muống xào chao cach lam rau cau dua sôi dạ dày hầm món ăn từ rau củ cà kho đậu hũ Tự tay làm say tẩm đường muối ớt các loại kem ngon Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Món tái tia rau cu trưng bày miến lươn ga nhoi hat de Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm chuà trứng bỏ lò Ca chép luon cuốn thịt Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Bà nh sà n handmade đất sét xào bò với sả ớt ga rang la gung ngon giam mực háp mon xao thap cam ngon cá nấu ngót lá sách cách làm bánh rán quần Cà Goi cuốn cach lam mut quat thit heo quay kho dua cai ngon ro ti ga cách làm thịt ba chỉ Nguyễn Du cach nau com ngon cách làm thịt xá xíu lam banh ngot Bot chien bua com toi cheesecake trà xanh hu tieu ca ngon Dễ Làm Ech tóp Ếch cách chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm rươi công thức cá hồi nướng nghệ bông cải xanh xào bò đậu hủ Riềng cách làm bò bóp thấu Đất banh beo ngot ngu sac ngon chất xơ cơ thể dinh dưỡng thuc an dinh duong cách làm bánh dừa cay thit vit xien nuong ăn khoai lang cong thuc lam pizza cách trộn gỏi sứa củ dền nấu sườn banh trung thu khoai mon trung muoi món cà cach lam suon cuu sot kiwi nguy cach lam banh trung thu trốn xoai ngam chè bí đỏ đánh trứng trứng bông mịn sup tao can tay ngon cách làm củ kiệu chua ngọt tu lam cha Nem chua rán gọi ngày gió lạnh giái gà sốt me cach lam cai thia xao toi tiểu cari heo Thịt Heo chien nuoc mam lam banh rum chocolate truffles khoai lắc bột xí muội lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương com chien thom