Những trái táo xanh vị hơi chua, giòn tan, kết hợp với hương thơm ấm nồng của bột quế tạo nên món bánh tráng miệng thật tuyệt vời cho cả gia đình bạn trong những ngày chớm thu
Bánh tart táo

Nguyên liệu cần có:

290 gram bột mì

210 gram bơ

5 quả trứng gà

150 gram đường xay

5 gram men mọt

1-2 quả Táo xanh

270 gram sữa tươi không đường

½ (một phần hai) muỗng cà-phê Bột quế

1 muỗng cà-phê va-ni

 

Dụng cụ

1 chiếc Khuôn tart đường kính 20 cm

Hướng dẫn cách làm:

banh-tart-tao

Làm bột phủ mặt bánh:

– Bột mì 50g, đường xay 50g; bơ 50g; trứng gà ½ (một phần hai) quả trộn bóp cho đều rồi vo thành nắm để vào ngăn đá tủ lạnh cho cứng lại.

Làm vỏ bánh:

– Bột mì: 200g; Men mọt: 1 muỗng cà-phê; Muối: 1-2g; Đường xay: 20 gram tất cả trộn thật đều với nhau.

– Cho 130 gram bơ lạnh cắt quân cờ cùng 1 quả trứng gà vào bóp với hỗn hợp bột trên cho mịn, nếu khô mới cho thêm một chút nước. Bột trộn xong sẽ dẻo, mịn, không dính tay.

– Nắm bột thành nắm, để bột nghỉ trong 5 phút.

– Dùng 1 tờ giấy nến cho nắm bột vào giữa rồi cán cho bột mỏng khoảng 0,3 cm.

– Khuôn tart dùng loại đế rời để lấy bánh ra được dễ dàng. Chống dính cho khuôn bằng cách phết chút bơ vào trong lòng khuôn rồi rắc ít bột mì khô vào, úp ngược khuôn và gõ nhẹ cho bột thừa rơi ra hết.

– Bật lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng thời gian 10 phút.

– Bột sau khi cán mỏng thì xếp vào khuôn đã được chống dính, ấn nhẹ cho bột xuống hết các góc, phần bột chờm ra ngoài khuôn dùng dao cắt bỏ đi cho đẹp.

– Dùng dĩa xăm vào mặt bánh để khi nướng vỏ bánh được thoát khí không bị phồng rộp.

– Cho vỏ tart vào nướng trong vòng 15 phút ở ngăn giữa của lò nướng cho đến khi vỏ vàng.

– Bỏ khuôn ra để vỏ tart nguội bớt mới lấy ra khỏi khuôn để khỏi bị vỡ vì vỏ khá giòn.

Làm nhân bánh:

– Cho 250ml sữa tươi, cùng với 80 gram đường vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp cho đường tan hết.

– 3 lòng đỏ trứng gà cho vào 1 chiếc tô lớn đánh cho tan.

– Cho 40 gram bột mì vào 20ml sữa tươi không đường khuấy đều rồi đổ vào tô trứng cùng với 1 muỗng cà phê va-ni. Dùng phới đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều rồi trút vào nồi sữa đang đun nhỏ lửa.

– Dùng muỗng gỗ đế bằng khuấy đều cho bột mịn mượt, cuối cùng mới cho vào 30 gram bơ, khuấy đều rồi bắc xuống để nguội.

Ráp bánh:

– Cho nhân tart vào vỏ bánh đã nướng, dàn đều cho kín mặt bánh.

Táo chọn loại táo xanh, giòn, có vị hơi chua, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt lát mỏng, xếp đều lên phần nhân ở trên.

– Bột phủ mặt lấy ở trong tủ đá ra, bào lên mặt bánh đã xếp táo (có thể không dùng hết chỗ bột phủ. Bạn có thể cất trong ngăn đá tủ lạnh để dùng cho lần sau).

– Rắc chút bột quế lên mặt bánh rồi bỏ vào lò nướng thêm 10 đến 15 phút đến khi bánh vàng mặt là được.

– Để bánh thật nguội rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tart tao banh tart tao ngon cach lam banh tart tao tart tao

bắp xào mỡ hành Thịt heo ram mặn bánh mì kẹp gà chiên BI pho tom thom ngon banh khoai lang hap bống tiêu chiên giòn rim mắm phở cuốn thập cẩm mật crinkles canh cá diêu hồng Nhi Ảo thit vit xien nuong bánh phu thê Bot chien muc nang luoc Bức Spaghetti Nguyên liệu Hải sản các món rau thúy ho List Chả sốt thịt gà với nước tương trứng nướng dễ thịt kho măng tươi Khám phá cach nau lau oc mẹo bảo quản thực phẩm nước quả bún riêu mon ngon cuoi tuan nau bun moc doc mung dạ dày hầm xiên cá nướng cách nấu phá lấu Điểm bo xào mướp đắng me ga luoc cách làm bánh trung thu ngon Mưc xào tu lam cha ThẠhoa cúc Ngọt giòn đậu ván non mi udon xao nam ngon ga xao sa ot Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Cà phê Súp tôm ca ri dau ngon Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ món ăn từ rau củ banh panna cotta thom ngon CHẢ cách pha nước atiso đỏ dừa xay sữa cua chien gion cach lam mon trung cuon thit Hoành thanh chien gà chip chiên giòn salad tron dau giam giam can nước hoa ca kho tuong chè nếp dẻo boc tom khong dung tay mặt nem cá hồi luon nau canh com chien thit miến sà n chuà cách nấu phở gà sot ca cách làm thịt xá xíu cach lam banh nep nhan thit mẹo hay bánh bông lan hình heo cac món mứt kheo sinh to giam can da day Mon tau nươ c chanh cach lam keo gom cach lam banh tao ngan lop mon au cá nục kho nước dừa Cá nục kho ngọt thơm ngon tuyệt vời luon cuốn thịt handmade đất sét mở bò trộn Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Đau bụng Pà te Tau hu nước duong công thức chè bột lọc bọc đậu lam muoi sa Hue Báo cach lam cha crep cuon trai cay ngon gỏi gà rau đắng công thức bánh trung thu rau câu đậu BANH BONG LAN mon ngon tu ca rô phi cari heo bua com toi chất xơ cơ thể dinh dưỡng món sôi kim chi trái cây mi sot ca chua gÃƒÆ ham avocado cheesecake cach lam hanh tim muoi chua Thạch xoài háº