Bánh thơm mùi táo, phần kem mềm mát và ngọt dịu, có chút vị chua của chanh, miếng táo giòn, vỏ bánh xốp. Kèm theo một tách trà nóng thả lát chanh thì.

Nguyên liệu cần có:

• Cho phần vỏ:
• 1 cup bột mì thường
• ½ (một phần hai) cup bột selfraising
• ½ (một phần hai) cup bơ ở nhiệt độ phòng
• 50 gram đường
• 1/8 muỗng súp muối
• 1 muỗng súp sữa tươi
• 1 quả trứng gà
• ½ (một phần hai) muỗng súp va-ni
• Cho phần nhân:
• 4 quả táo tây
• 4 muỗng súp đường
• 50 gram bơ
• ½ (một phần hai) muỗng súp va-ni
• ½ (một phần hai) quả nước cốt chanh
• Cho phần kem:
• 500ml sữa tươi
• 50 gram bột mỳ
• 2 quả trứng gà
• 1 muỗng súp va-ni
• 100 gram đường
• 60ml kem tươi

Hướng dẫn cách làm:

Bánh tart táo

Vỏ bánh

• Trộn bột với đường, muối trong một tô.
• Bơ cắt nhỏ, bỏ vào bột. Đập trứng vào. Cho vani. Bóp hỗn hợp cho đén khi thành một khối nhuyễn. Cho bột vào tủ lạnh khoảng ½ (một phần hai) tiếng.

Trong lúc đó làm nhân

• gọt bỏ vỏ táo rồi cắt thành những miếng đều nhau.
• Cho bơ và đường vào nồi hoặc chảo, vừa sôi lăn tăn thì cho táo vào đảo cho đến khi miếng táo trong, cho vani và nước cốt chanh, bắc ra đẻ nguội.

Làm kem

• Đánh trứng với đường cho bông.
• Trộn bột mì vào hỗn hợp trúng đường cho nhuyễn.
• Đun sữa âm ấm, cho hỗn hợp bột mì, trứng đường vào quấy đều tay cho đén khi đặc sệt lại.
• Cho vani và kem tươi, trộn thật đều.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng 3mm

• Đặt bột vào khuôn, ấn mép cho đều và đẹp. Lấy dĩa chọc lỗ ở mặt bột cho đỡ bị phồng khi nướng.
• Cho vào lò nướng 180 độ C khoảng 20 phút hoặc cho đén khi vàng mặt.
• Phết kem lên mặt bánh, rồi xếp táo lên.
• Cho bánh vào lò nướng 180 độ C khoảng 15 phút, cho đén khi se mặt.
• Để nguội, cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 3h. Gỡ bánh khỏi khuôn và…măm.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh tart táo.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)