Món bánh giản đơn, chỉ cần 1 chút thời gian và kèm khuôn tự chế ^^! bạn có ngay 1 món bánh ngon như trong nhà hàng mà chả cần dùng đến lò nướng gì cả.Vị đắng của sô-cô-la ở lớp vỏ, chua ngọt nhẹ của caramel và chanh ở nhân tạo cảm giác rất thú vị.
Bánh tart sô-cô-la

Nguyên liệu cần có:

  • 200ml whipping cream
  • 5 quả trứng gà
  • 4 miếng phô mai ( con bò cười )
  • 20 – 25 cái bánh ORIO
  • 5ml nước cốt chanh
  • 50ml rượu Bailey
  • 50g bơ
  • 150g đường
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh tart sô-cô-la 12

Bánh tart sô-cô-la 12

  •  Ta cho bánh vào 1 cái bịch to và dày.
  •  Dùng chày hay vật nặng, dầm cho bánh tơi ra ( phải thật nhuyễn nha các bạn ).
  •  Sau đó ta thêm vào 50 gram bơ ( loại nào cũng được ) và nhồi cho bơ đều với bột bánh.

Bánh tart sô-cô-la 1

  •  Đặt phần đáy khuôn lên 1 mặt phẳng, có thể là 1 cái thớt hay 1 bìa cát-tông,và phủ lên trên 1 miếng ni-lôn sạch.
  •  Sau đó ta để phần còn lại của khuôn lên là đã sẵng sàng làm bánh.
  •  Còn nếu chúng ta có khuôn tart đế rời chuyên dụng thì các bạn cứ dùng luôn không cần kê lót gì cả.

Bánh tart sô-cô-la 2

  •  Ta cho bột bánh đã nhồi với bơ vào khuôn, dùng tay nắm lại và ấn mạnh xuống bột bánh, cách nén này sẽ làm bột bánh chắc lại và dính lại với nhau.
  •  Sau đó ta ép thêm 1 lớp bột cao lên làm thành bánh, chừa 1 khoảng trũng ở giữa, ta nên tập trung bột cho phần đáy nhiều hơn, phần vỏ chỉ tầm 0.5-1cm là vừa.
  •  Xong! ta cho vào tủ lạnh để bánh rắn lại ( khoảng 20 phút ).

Bánh tart sô-cô-la 3

  •  Bắt 1 chảo, ta cho vào 100 gram đường, thêm vào 1 ít nước và đun trên lửa trung bình.
  •  Trong lúc đường sôi lên ta không được khuấy, chỉ cầm chảo nghiêng qua nghiêng lại cho đều.
  •  Cách này áp dụng như khi ta làm bánh flan, nếu khuấy liên tục hỗn hợp sẽ bị khô lại.
  •  Sau khoảng 5 phút đường sẽ lên màu vàng là được.
  •  Ta cho ngay cream vào lúc đường còn nóng, nên để đường vừa vàng chứ đừng đen quá nha bà con.

Bánh tart sô-cô-la 4

  •  Lúc này phần đường sẽ đông và dính vào cây khuấy, chúng ta tiếp tục để lửa trung bình và khuấy đến khi caramel tan hết thì cho vào 50ml nước chanh, đánh đều và tắt lửa, và để nguội sau đó cho vào tủ lạnh.

Bánh tart sô-cô-la 5

  •  Ta cho 4 miếng phô mai ra chén, tán nhuyễn ra.

Bánh tart sô-cô-la 6

  •  Ta bắt 1 nồi nước nóng nhỏ, đặt lên trên miệng 1 thau inox ( như cách ta làm TIRA TAY CÙI), đập vào 5 cái trứng chỉ lấy lòng đỏ, và 50 gram đường.
  •  Chúng ta nên để lửa thật nhỏ, vừa đủ nóng để nước sôi tim, các bạn để lửa quá mạnh sẽ làm trứng bị vón cục.
  •  Đánh đến khi  trứng có màu hơi đục lại, ta cho phô mai đã tán nhuyễn vào.

Bánh tart sô-cô-la 7

  •  Tiếp tục đánh đều lên và đề nguội.
  •  Kem caramel sau khi cho vào tủ lạnh, thật lạnh rồi ta lấy ra, dùng cây đánh, đánh cho kem thật bông lên, đứng như vầy là được.

Bánh tart sô-cô-la 8

  •  Trứng lúc này cũng đã nguội, ta cho kem caramel vào.
  •   Thêm 50ml rượu bailey nữa ( không có cũng không sao, chủ yếu tại mình thích mùi bailey ^^! ), và đánh đều lên lần nữa.

Bánh tart sô-cô-la 9

  •  Vỏ bánh orio sau khi đã làm đông trong tủ lạnh 20 phút ta lấy ra, cho kem vào phần trũng đã tạo.
  •  Dàn đều ra và để nguyên cái bánh vào ngăn mát tủ lạnh, từ 4-5 tiếng. Qua đêm càng tốt ^^!

Bánh tart sô-cô-la 10

  •  Bánh sau khi để trong tủ lạnh 4-5 tiếng, phần nhân và vỏ bánh sẽ rắn lại.
  •  Ta đặt bánh lên 1 cái tô hay chén có cái miệng nhỏ hơi phần đáy khuôn.
  •  Dùng tay nông nhẹ phần cạnh khuôn phía trên ra.
  •  Khi khuôn đã bong ra hết, ta đẩy nhẹ phần cạnh xuống dưới, chiếc bánh sẽ tróc ra vì đã có chiếc tô đỡ phía đáy.

Bánh tart sô-cô-la 11

  •  Bình thường bánh ăn như vậy là đã ngon lắm rồi, nếu ta muốn thêm 1 chút tươi cho bánh, các bạn cho thêm nho tươi, dâu, mứt đu đủ hay nho khô sẽ làm cho món bánh ngon hơn nữa.
Bánh tart sô-cô-la 12

Bánh tart sô-cô-la 12

Mong các bạn ngon miệng với món bánh tart sô-cô-la này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tart dau tay banh tart so co la banh tart so co la ngon banh tart so co la thom

cupcake nho khô kho quet ngon banh nhan cari heo các món quà vặt mùa thu thi la bà hu cá sốt kem cach lam salad tom ngon kem cam kiwi om cà tím với ngũ vị hương chả cá sốt mayonnaise Trứng đổ rau câu chân vịt gà rán muối canh rong biển nghêu Lam Giang huong dan nau khoai lang ken banh pancake trai cay mâm là m cá kho tiêu cach lam salad trai bo hoa thien ly cach lam muc xao toi ot Canh bầu gio heo ninh sa toi cach lam che troi nuoc ngon 5 món tuyệt đỉnh lai rai canh ca chim trang ngon 10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn gà xào giòn ngon khoai mon chien me ngon bong bi xao bo cách làm thịt heo hầm canh rau mồng tơi nấu ch đaului">lam nem lui trị cảm lạnh bằng chanh muối văn phòngq=rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần">rau tiến vua gỏi rau tiến vua rau cần bánh trái dứa cách pha nước chấm cho món chiên cach lam salad xoai Hướng dẫn làm hoa sen từ hành tây cho banh khoai Nước chấm ốc style="background-color: #5422BD" href="/index.php?q= mon xao ngon"> mon xao ngon Mon Chinh #F19942" href="/index.php?q=kho chay">kho chay bò nướng đậu phộng bò nướng đau cu731AE" href="/index.php?q= bánh green tea cupcake"> bánh green tea cupcake cach lam mut bi do đậu hũ kho sả ớt thực đơn món ngon banh Rán mứt chuối chín Lê Hoàng cach lam sandwich cupcake nhân phô mai cá cơm rim nước mắm Thiên Trúc cach lam com suon nuong nẠm dui ga lagu gà cach lam banh trang khoai sọ dinh dưỡng Pudding ga nuong ngon cá rô nấu bún huong dan lam kem com ruou canh ghe cơm thịt gà tam kỳ lam mi bo kim chi Cẩm nang thái các loại thịt đúng cách cach nau lau ga den rang cơm Đậu phộng xào rau mÃƒÆ ếch xào măng các loại bánh mì kẹp ậu phụ nữ nước chanh húng quế khoai so xao ca bac ma hap sot ca Bánh xèo miền Nam mua sử dụng chanh đào xào giòn cật lợn rửa món Thái cach nau lau kho qua sườn non chiên gừng nghêu nướng bì heo ngon so diep xao ot thom canh ga hanh san khoai tây bọc tôm chiên xù cu goi rau ngon khoai tây làm nem lươn nấu súp ca moi kho long ga xao lá hoa cach nau lau nam chay Đồ uống bánh qui bơ hạnh nhân hình gấu ngon sundae cach lam bun moc ngon tự làm nem chua ăn Tết khoai tây chiên giòn rụm khoai tây nướng đơn giản cach lam pate gan cách làm vịt giả cầy banh sua thom ngon sup suon non hai san cach nau luoi bo ham ngon