Nguyên liệu gồm có:
150 gram bột mì 75 gram bơ 90 gram đường xay 1 quả trứng gà 60ml sữa tươi 200 gram đào đóng hộp 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài nhuyễn 20ml sữa đặc, muối, bột nở
Thực hiện:
Làm vỏ bánh: Nhồi 150 gram bột mì với ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe, bột nở, 250 gram bơ, 40 gram đường xay và trứng gà đã đập ra, đánh tan. Rót sữa tươi vào, ủ trong 30 phút.
Nhân bánh: Đánh mịn 50 gram bơ. Cho 50 gram đường xay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê vỏ chanh mài nhuyễn, 20ml sữa đặc và ⅔ (hai phần ba) lượng đào đóng hộp thái lát mỏng vào, trộn thật đều. Cho 50 gram đường xay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê vỏ chanh mài nhuyễn, 20ml sữa đặc và ⅔ (hai phần ba) lượng đào đóng hộp thái lát mỏng vào, trộn thật đều. Cán mỏng hỗn hợp vỏ làm bánh đã ủ, cho vào khuôn, ép sát thành khuôn. Cho nhân bánh vào, nướng 10 phút. Xếp hết phần đào còn lại lên mặt bánh, nướng tiếp đến khi vàng đều, lấy ra, để nguội. Theo Món ngon Hà Nội
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
