Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Phần vỏ:
- 100 gram bột mì
- 40 gram bơ
- 10 gram đường cát trắng
- 33 gram nước
Phần bánh:
- 20 gram bơ
- 80 gram chocolate
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 lòng trắng trứng
- 20 gram bột ca cao
- Hạt óc chó
Thực hiện
Để bơ trong một tô lớn ở nhiệt độ phòng cho mềm.
Đổ bột mì và đường cát trắng vào tô đựng bơ.
trộn thật đều tất cả, dùng tay bóp để bơ và bột được đều với nhau.
Bột sau khi trộn sẽ có dạng hạt lớn lấm tấm, lúc này bạn đổ nước vào từ từ, trộn thật đều rồi để bột nghỉ 15 phút.
Sau 15 phút, bạn cùng cán cán dẹt bột thành miếng tròn mỏng.
Cho bột vào khuôn, ép đều bột quanh thành khuôn rồi dùng cây cán bột lăn qua bề mặt khuôn để loại bỏ phần bột thừa.
Tiếp theo bạn dùng nĩa xiên vài lỗ trên mặt bột để nó không bị phồng lên khi nướng.
Kế đến bạn có thể lót một miếng giấy bạc lên mặt đáy bột, rồi đổ đậu hay gạo lên.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ, nướng sơ trong 15 phút rồi lấy phần đậu ra, tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.
Làm phần nhân: Chưng cách thủy phần chocolate và bơ cho tan chảy, khuấy đều. Chia hỗn hợp trứng (1 lòng đỏ, 2 lòng trắng trứng) làm 3 lần để cho vào, vừa cho vừa khuấy đều, cuối cùng bạn thêm bột ca cao vào trộn thật đều
Rải đều một lớp quả óc chó lên phần vỏ bánh bạn đã nướng.
Sau đó đổ phần chocolate vào, làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C.
Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút là được.
Bánh tart chocolate bản thân nó đã có một sức hấp dẫn tuyệt vời, nay với cách làm bánh tart chocolate cùng hạt óc chó, món bánh trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết bởi vị bùi béo đặc trưng của hạt óc chó. Món bánh giàu năng lượng này hẳn sẽ góp phần giúp mùa đông trở nên ấm áp và không khí chào đón Giáng sinh trong gia đình bạn rộn ràng hơn đấy!
Mong các bạn thành công với cách làm bánh tart chocolate này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
