Bánh tart chanh

Phần đế bánh 

•  Trộn chung bột mỳ, đường, muối vào chung 1 tô.
•  Bơ các bạn cắt nhỏ ra càng nhỏ càng tốt trộn quện chung với hỗn hợp bột, nước đá cho vào trộn chung bằng tay thật nhuyễn.
•  Ấn bột lên khuôn cán đều ra ( khâu này cực và tốn nhiều thời gian ). Sau đó là cho màng nylon lên bề mặt khuôn đem vào tủ lạnh để đó khoảng 15 phút ngăn đá nhé. Rồi lấy ra tỉa tót cho đẹp lại chút.
•  Bắt đầu nướng bánh trong lò 180 độ và 25 phút, xăm lên mặt bánh trước khi nướng và để 1 đồng xu hoặc 1 vật nặng nào đó lên cho bánh không nở lên xù xì nhìn không đẹp mắt. Bánh hơi chuyển vàng thì lấy ra nhé.

Phần kem 

•  Mình đánh lòng đỏ bông mịn ngã màu nhạt hơn, cho lòng đỏ vào sữa đặc trộn cho thật quyện.
•  Từ từ rót nước cốt chanh vào.
•  Tip: nếu bạn không muốn ăn chua qá thì giảm chanh hoặc tăng lượng sữa đặc, công thức của mình ăn ai cũng bảo vừa ăn vì mình ko hảo chua .
•  trộn thật đều và nhẹ nhàng.
•  Rưới phần kem vừa làm lên bánh hơi hơi ngập đừng ngập qá.
•  Cho bánh tiếp tục trong lò thêm 10-15 phút nữa sốt sẽ đông và se mặt lại và để vào tủ lạnh thêm 15 pb nữa là ok.
•  Trang trí bánh: nặn chóp kem đầy mặt bánh và thêm vài khoanh trái chanh trên bề mặt.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh tart chanh này nhé.