Bánh tart chanh là món tráng miệng với cùng độc đáo với phần tart béo thơm bơ và hạnh nhân, phần lemon curd chua chua và thơm mùi vỏ chanh vàng. Thử xem .
Bánh tart chanh

Nguyên liệu cần có:

  • 4 quả trứng gà
  • 2 quả chanh vàng
  • 180 gram đường cát trắng
  • 105 gram bơ nhạt
  • 125 gram bột mỳ số 8
  • 30 gram bột hạnh nhân
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

Phần lemon curd

  •  Cho 3 quả trứng và 150 gram đường vào thố inox chịu nhiệt, quậy cho tan đường.
  •  Rồi cho 80ml nước cốt chanh vào.
  •  Sau đó cho thố lên trên một nồi nước sôi lăn tăn, nghĩa là chưng cách thủy (đường kính nồi nhỏ hơn đường kính thố sau cho nước ko chạm đáy thố).
  •  Dùng phới khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp đến khi hỗn hợp đặc lại (giống như cách làm kem choux).
  •  Sau đó cho 55r bơ và vỏ của 1 quả chanh vào quậy thêm vài đường là tắt lửa.
  •  Đợi hỗn hợp nguội bỏ vào hũ sạch bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

 Phần đế tart

  •  Cắt nhỏ 50 gram bơ
  •  Trộn với 125 gram bột mì, 30 gram đường, 30 gram bột hạnh nhân và muối vào một cái thau sạch.
  •  Cho bơ cắt nhỏ vào nhồi. Nhồi đến khi nào bơ và bột hòa quyện và tơi ra thành một hỗn hợp như bột xù rồi mới cho 1 quả trứng vào nhồi cho hỗn hợp kết dính lại.
  •  Bọc khối bột lại bằng food wrap rồi cất tủ lạnh qua đêm hoặc 3-4 h đồng hồ.
  •  Sau khi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, nhồi lại cho hỗn hợp mềm ra, cán và ấn vào khuôn tart.
  •  Nướng tart trong 25 phút, hai lửa, 180 độ C. Đến khi thấy bánh vàng ươm thì lấy ra khỏi lò, để nguội xíu rồi lấy ra khỏi khuôn.

Một vài lưu ý:

  •  Liều lượng nguyên liệu như trên cho thành phẩm là 12 đế tart nhỏ.
  •  Nếu lúc cán bột dính thì nên rắc ít bột áo nhưng đừng nhiều quá làm hỗn hợp cứng.
  •  Nếu dùng khuôn tart đế rời thì ko cần chống dính cho khuôn. Nếu dùng khuôn thường thì quét bơ chống dính.
  •  Cán bột mỏng thôi, cán dày ăn ngán lắm.
  •  Sau khi ấn bột vào khuôn, dùng nĩa xâm thật nhiều lỗ  vào bột để tránh cho bột không phồng lên khi nướng.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh tart chanh này nhé .

Bánh tart chanh

Bánh tart chanh

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chanh thom ngon banh tart chanh ngon banh tart thom ngon lam banh tart chanh

lau sua dau nanh Marshmallow từ A Z ngô thì nhậm Ếch gan gà cach lam banh my nho que Xe máy cupcake khong can lo nuong cuối tuần cach lam banh day nhat ban đậu hủ sốt điều đầu cá hồi tráng miệng muc chien ot sot chanh canh cà tây bắc Nêm nướng mon thit nuong Món Canh Cach nau bun cà ri thịt ngan XOI BAP mon so diep ngon Cơm tấm thịt nướng cà rốt nướng bơ đườngi hành ngâmcolor: #035257" href="/index.php?q=cách làm Cánh gà nhồi thịt sốt nước">cách làm Cánh gà nhồi thịt sốt nước mien tim dạ dày hầm Cách làm bánh tráng che sen hap le mut lac bo nhung dam mì tôm xào thịt bò khoai lang ngào đường mon don gian Rau muống xào gà om mặn thực đơn cho bà nội trợ bận rộn ba chỉ bò Mỹ Lẩu riêu cua ba chỉ bò chè hoa nhài bào xào cach xao oc dua bo cay cach lam Brazillian Cheese Breads canh gà che bien goi me cach lam bo vien cách làm chocolate ngon nhãn khô Mực khô cay ngày lạnh bánh mứt hoa thập cẩm công thức muối tôm gỏi cá dưa leo cach lam cha bong ca Cách chế biến bánh bông lan đường Sua Chua cà chua bắp Canh ghẹ nấu rau muống nau xuong suon Phố Thịt Heo kho kho banh canh vit hap ngon Cách lam pate chim cút bánh pudding xoài hạt é gà chiên sốt thơm cà rốt nướng bơ đường làm kem dứa bốc bánh dứa banh kem chuot mickey Bánh mì Bò bít tết với hành ngâm mon canh chua ngay ram Phở tíu Thịt vit nhung mon an le ham ruou vang Lá chanh các món bún công thức bánh mì kẹp xúc xích chiên Sua bap hấp bông cải món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt ca chim sot xi dau ngon choi vòng 1 quyến rũ gừng bánh kem tươi chocolate Bánh kem tươi Tết 2013 bánh phô mai nướng cach lam banh khoái gà nướng ngũ vị hương tẠo cu cai nhoi thit bo bữa cơm chiều chủ nhật chuối chín 10 món ngon tận dụng từ Ru trứng sốt mayonnaise cach lam banh goi nhan thit bap bo ngam mam nươ c chanh trứng cuộn giò sống Các Món kho ngon lam chao chim cut ngon cua chien gion Chiêu xoi gac cá bớp xoi san kiểu Nhật khoai lắc phô mai Tuyết Nguyễn Canh bò viên thập cẩm bánh xèo hải sản độc đáo nước ép bí xào trứng steak Гўm