Mùa này là mùa Thu, trái cây có nhiều là cam, quít, bưỡi, táo và lê mà thôi
CtLy cũng thích ăn táo (pommes) nhưng đôi khi cũng thích làm bánh cho cả nhà được thưởng thức món tráng miệng hay dùng với trà nóng hay cà phê vào buổi chiều 4h thì tuyệt lắm
Đây là món bánh, mà không cần phải loại táo to, vì phải bào mõng ra, để khi bánh chín, chúng ta sẽ thấy táo xấp từng lớp quá ngon.
Nguyên liệu
- 2 Trứng gà
- 30 gram + 30 gram đường dùng để xung quanh khuôn
- 100 g bột mì rây cho rời ra, vậy khi quậy bánh không bị ốc trâu
- 30 gram +30 gram bơ (để cho cách thủy cho bơ chảy tan ra)
- 1 gói bột nổi
- 1 muỗng cà phê bột quế (cannelle)
- khoảng 1 kg pommes (táo)
- 1 chút muối
Cách làm :
- Trước tiên nên đốt lò nướng cho nóng với nhiệt độ 180°, (số 5 hay 6)
- Trong 1 cái tô lớn đánh hột gà với 30 gram đường cho thật nổi, sau đó để vào 30 gram bơ đã chảy vào, quậy cho đều với hột gà, rồi bột mì, bột nổi, chút muối và bột quế vào. Quậy cho tất cả hòa hợp với nhau.
- Táo gọt bỏ vỏ, bỏ hột, sau đó bào hay xắt mõng ra, bỏ pomme vào tô bột, quậy nhẹ tay cho pomme hòa lẫn với bột thật đều.
- Khuôn bánh, lấy cọ nhúng vào bơ thoa đều khuôn , nhớ để nhiều bơ chung quanh và cả bên hong bìa khuôn, xong lấy đường rãi cho đều khuôn ( thường thì CtLy làm khuôn trước khi đánh bột, khi để đường vào đều khuôn, hãy để vào tủ lạnh cho đường dễ dính lên vành khuôn bánh)
- Bỏ bột vào khuôn, bỏ vào lò nướng khoảng 45 hay 50 phút.
- Khi bánh đã vàng, lấy ra chờ khi bánh nguội bớt hãy lấy ra trình bày vào dĩa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
