Nguyên liệu làm bánh táo vụn
1. Phần phủ bánh + 70 gram bột mì + 100 gram đường + ½ (một phần hai) thìa cà phê bột quế + Một chút muối + 85 gram bơ (để lạnh, cắt miếng vuông) + 40 gram yến mạch (nghiền vụn) + 40 gram hạt óc chó (hạnh nhân, điều...) 2. Phần táo + 4 quả táo (cỡ chừng 1.2-1.5 kg) + Nước cốt 1 quả chanh xanh + 50 gram đường + 1 thìa cà phê bột quếCách làm bánh táo vụn
1. Phần phủ bánh - Trong một âu lớn, cho bột mì, đường, bột quế, muối, yến mạch, hạt óc chó và bơ vào, dùng tay bóp đều để các nguyên liệu trộn vào nhau và tạo thành hỗn hợp vụn nhỏ. Hãy đảm bảo bạn không bỏ sót viên bơ nào còn nguyên. - Cất hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh.
2. Phần táo
- Táo gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ và xắt lát mỏng chừng 2-3mm. Ngâm táo vào nước muối loãng để tránh bị thâm.
- Sau đó vớt táo ra và để ráo nước.
- Đổ táo ra khuôn, vắt chanh vào và trộn thật đều.
- Cho thêm đường và bột quế, dùng thìa trộn thật đều để đường và bột quế có thể bao đều quanh các miếng táo.
- Cuối cùng, rắc hỗn hợp vụn đã làm phía trên lên mặt táo và nướng bánh 30-35 phút (180 độ C).
- Lấy bánh ra để nguội vào cho vào tủ lạnh. Bạn có thể ăn kèm cùng kem tươi, nước sốt dâu hoặc chocolate.
Chúc các bạn thành công!
Thu Phạm
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
