Nguyên liệu gồm có:
- 400gr táo
- 200gr đường
- 100gr bột kiều mạch
- 100gr bột mì đa dụng
- 120gr hạt óc chó
- 100gr bơ
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng cà phê bột nở – baking powder
- 100ml sữa tươi không đường
Khi ăn bạn cảm nhận vị táo rất rõ trong từng miếng bánh.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Làm nóng lò ở 180 độ C. Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Đánh mịn lòng đỏ với 100gr đường.
Bước thứ hai(2):
Từ từ thêm sữa vào hỗn hợp, dùng máy đánh trứng trộn ở tốc độ thấp.
Thêm bột kiều mạch.
Bước thứ ba(3):
Cho tiếp bột mì đa dụng, bột nở và bơ thái miếng nhỏ vào. Dùng máy đánh trứng trộn cho hỗn hợp đồng nhất.
Hạt óc chó băm thật nhỏ rồi đổ vào hỗn hợp.
Bước thứ tư(4):
Táo thái miếng nhỏ, lòng trắng trứng đánh bông cứng với phần đường còn lại rồi trộn vào cùng hỗn hợp trên.
Bước thứ năm(5):
Chống dính cho khuôn tròn đường kính 24cm bằng bơ lạnh rồi rắc một lớp bột mì khô hoặc quét một lớp dầu chiên khắp lòng khuôn rồi đổ bột đã trộn vào. Đem nướng bánh trong khoảng 40 phút.
Khi ăn bạn có thể rắc một lớp đường bột lên bề mặt bánh.
Bánh ngọt kết hợp với hoa quả luôn là một gợi ý tuyệt vời cho các bà nội trợ. Thành phần của bánh kết hợp thêm cái loại hạt sấy khô như hạt óc chó, hạnh nhân, hạt dẻ cười mỗi loại lại đem đến cho chiếc bánh hương vị khác nhau. Lần này là sự kết hợp mới lạ không sử dụng bột mì mà dùng bột kiều mạch (buckwheat flour – thường được sử dụng để làm pancake hoặc crepe) sẽ làm bạn ngạc nhiên đấy!
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
