Hãy chia sẻ lên Facebook

Bánh tằm - quà vặt dân dã từ miền Nam

Món bánh tằm ăn hơi dai, thơm bùi vị dừa vụn, béo ngậy vị nước cốt dừa và thoang thoảng mùi thơm của mè rang tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn khó quên. Bánh tằm - quà vặt dân dã từ miền Nam
Bánh tằm - quà vặt dân dã từ miền Nam

 

            

Nguyên liệu gồm có:

1 củ khoai mì cỡ vừa (củ sắn) 1 lon nước cốt dừa đóng hộp 200ml 50gr đường cát trắng 2 muỗng canh bột năng Dừa nạo vụn Mè (vừng trắng), muối, đường Phẩm màu.
 

Bước 1:

Khoai mì gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm 8 - 10 tiếng trong thố nước lạnh có pha chút muối.

  Bước thứ hai(2):   Dùng dụng cụ bào, bào khoai mì thật mịn. 
 

Dùng tay vắt khoai mì thật ráo nước, đong lấy 200 gram thịt khoai mì.

  Bước thứ ba(3):   Khui lon nước cốt dừa, đổ khoai mì đã bào vào thố, thêm 80ml nước cốt dừa đặc cùng đường và bột năng, trộn thật đều.
 

Bước thứ tư(4):

Chia khoai mì thành các phần bằng nhau vào những bát riêng, pha màu tùy theo ý thích của bạn. Ở đây mình chia làm 2 phần bằng nhau, 1 phần giữ nguyên màu.

 

1 phần pha với nước cốt lá dứa (lá nếp).

             Bước thứ năm(5):   Khuôn thoa dầu chiên, đổ từng phần khoai mì vào, dùng tay ấn dẹp xuống bề mặt khuôn.
 

Đun nồi nước sôi, hấp riêng từng khuôn khoai mì, đến khi khoai mì có màu trắng trong là đạt.

Để nguội, cắt thành từng lát dài cỡ lóng tay giữa hoặc thành từng miếng vuông vừa ăn.

 

Bước thứ sáu(6):

Lăn những miếng khoai mì qua hỗn hợp dừa bào vụn.

  Bước thứ bảy(7):   Đun 120ml nước dừa, 1 muỗng nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ bột năng, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nước cốt dừa đặc sánh lại thì tắt lửa.
 

Mè rang chín, giã nhuyễn, trộn cùng với muối hoặc đường tùy theo sở thích của bạn.

 

Khi dùng bạn lấy bánh tằm ra đĩa, rưới ít nước cốt dừa lên trên, rắc thêm chút mè rang ăn kèm.

 Khoai mì vốn rất gần gũi với cuộc sống của người miền Nam; củ khoai mì có thể hấp với nước cốt dừa hoặc giản đơn là luộc chấm với muối mè. Trong các món ngon từ củ khoai mì không thể không kể đến món bánh tằm được làm từ củ khoai mì bào, thêm nước cốt dừa, bột năng; là món bánh dân dã bạn có thể gặp ở bất kỳ hàng quán ven đường nào. Món bánh tằm ăn hơi dai dai, thơm bùi vị dừa vụn, béo ngậy vị nước cốt dừa và thoang thoảng mùi thơm của mè rang tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn cho ẩm thực phương Nam.  

Mong các bạn thành công và làm được món bánh tằm thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng món ăn vặt món ăn việt nam ẩm thực miền nam

Những Bài Đã TìmXôi lá dứa hạt sen thơm ngon Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi mít lá dứa béo ngậy, tuyệt ngon cho ngày mới Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi nếp cẩm ngậm dừa vừa ngon lại lạ miệng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi nếp than đậu xanh lạ miệng hấp dẫn Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi ngậm nước dừa với khoai lang thơm mềm béo ngậy Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi ngũ sắc đẹp mắt cho ngày đầu tháng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi rán kẹp thịt lạ miệng cho bữa sáng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi sắn dân dã nóng hổi cho bữa sáng ấm bụng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi sầu riêng ăn là nghiện liền! Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi sầu riêng dẻo thơm đã thử là ghiền! Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi thập cẩm dễ làm mà ngon miệng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi thịt hấp dẫn cho bữa sáng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xôi vị cho bữa sáng ngon tuyệt Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xúc xích bọc trứng trái tim cho Valentine Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xuýt xoa ngày lạnh với bắp nướng mỡ hành thơm nức mũi Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xuýt xoa ốc xào cay nóng hổi đậm đà tuyệt ngon Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xuýt xoa với món thịt xào cay đậm đà lạ miệng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xuýt xoa với thực đơn cay nóng Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Xuýt xoa với thực đơn cay nóng ngày giao mùa Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn Yến chưng đường thốt nốt nho khô, bổ dưỡng, thanh lọc cơ thể Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

lam banh mi bo toi Bí quyết tỉa củ cải trắng thành hoa Bữa Tiệc cahc lam thit ba roi cuon nam ngon gỏi nấm cách làm quẩy x么i khoai so Ä am khoai má râu mít Miền Mong mồ gà ta Cà ch nau che mì tôm ngu vi vùng cách làm chè nếp chè trái cây thạch Hoc nau ăn bun ngheu ngon nhung mon ngon tu ca Bánh tart dứa mini thơm ngon banh dam Thái mì xào cuộn trứng Ga nuong sa ca thu nhat phムlàm bánh cuốn cu sen xao goi nam ngon tôm nướng chanh dụng cụ Miến xào cua gà kho bún nem các món canh ngon sung muối cach lam muc xao muop cách làm thạch rau câu nhiều tầng thit rang tom kem mint chip Thuc Giáng sinh nướng món nướng barbecue an toàn bánh cupcake hương chocolate Món ăn vặt lạ mắt ở Thái Lan Dạy muc nau canh chua thịt xông khói cach lam banh mi tom chien xu sua chua dau Kisu banh my sandwich ngon dính công thức xôi mít BÃP gối trang trí mức xa lach topokki Che hat sen ba chỉ bò Mỹ Lẩu riêu cua ba chỉ bò Dò tôm nướng ớt nếp cẩm sữa dừa chè nếp cẩm sữa dừa ngon canh xú nuoc mat suong sau chè bột báng dưa vàng sashimi tôm Tôm chiên đáng yêu mien cha tom Gà rôti Banh tart bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu chè mứt táo chè nếp mứt hoa quả nấu chè nếp mứt táo chè hạt sen nấm tuyết nấu chè nếp cẩm cốt dừa nấu chè nếp than long nhãn bánh tôm tươi chiên video day nấu ăn Kho ca Lạ miệng chao thịt bo cơ hội cạch lam mut coc cach lam ga sot ruou do salad bò Nấu che cac mon ăn bánh mì cuộn Trứng tráng thịt mon bo cuon trà táo bạc hà trà táo bạc hà mát kem trà xanh thit lon chiếu làm cơm cuộn cach nau che thach suong sao bot bang xào nghêu với ớt xào ếch với rau củ cách làm bột đậu nành món ăn vặt hà nội ngay he hướng dẵn làm bánh sữa nóng Bánh pancake chuối xanh kho chay lá ch spaghetti bo bam Ngày Tết bao tu heo khia bánh khoai mì