Hãy trổ tài để làm lại món bánh tằm khoai mì cho gia đình và bé nhà bạn thưởng thức nhé. Cách làm bánh tằm khoai mì "chuẩn không cần chỉnh"
CÁCH LÀM BÁNH TẰM KHOAI MÌ


Để làm bánh tằm khoai mì Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

400 gram khoai mì (sắn)

Một bó lá dứa (lá nếp)

1 củ cà rốt

90 gr bột năng

4 muỗng canh đường cát trắng

1 tí muối

Mè rang (vừng rang)

Dừa trắng bào

Muối, đường

Dụng cụ

Máy xay, rây lược

Khuôn

Nồi hấp

Giấy chống dính khuôn hay lá chuối




Phần tạo màu:

Cắt nhỏ và xay lá dứa với nước. Lọc lấy phần nước

Tương tự với cà rốt để làm ra nước ép cà rốt.



Dừa trắng bạn trộn với khoảng ¼ (một phần tư) muỗng café muối sau đó đem hấp khoảng 10 phút. Muối sẽ giúp dừa thêm đậm đà và tránh bị hỏng.



Mè rang trên lửa nhỏ hơi vàng, đợi nguỗi rồi đem giã nhuyễn, trộn với đường và tí muối.



Khoai mì lột bỏ vỏ, ngâm nước ít nhất 5 giờ

Sau đó cắt khối, cho vào máy xay nhuyễn với nước. Nếu không có máy xay thì bạn dùng dụng cụ bào nhé.



Vắt ráo khoai sau đó để riêng phần khoai và phần nước. Chờ phần nước trong âu lắng phần tinh bột thì bạn đem đi chắt bỏ phần nước màu vàng ở trên. Chỉ lấy phần tinh bột trắng đục dưới đáy âu.



Trộn phần tinh bột + khoai đã vắt + bột năng + muối đường cho đều.



Chia hỗn hợp làm 3 phần:

Pha 40-50ml nước lá dứa vào phần khoai để tạo màu xanh.

Bạn cũng làm tương tự với 40-50ml nước cà rốt để được màu đỏ hồng mong muốn. Đừng cho quá nhiều sẽ làm hỗn hợp khoai bị lỏng, bánh sẽ bị nhão.

1 phần khoai bạn để nguyên không pha màu hay nếu thích thì cho 40-50ml nước cốt dừa cho có vị béo.



Đem từng hỗn hợp khoai cho vào khuôn có lót giấy chống dính hay lá chuối. Hấp mỗi khuôn từ 8-10 phút tuỳ theo độ dày khuôn. Nhưng quan sát thấy bột có màu trong là đã chín. Bạn lấy ra để nguội rồi hãy cắt nhé.



Khi cắt nhớ phủ phần dừa nạo lên thớt và 2 mặt bánh để không bị dính.



Thưởng thức cũng với muối mè đã chuẩn bi.



Trẻ em Nam bộ ngày xưa không có nhiều món quà bánh như bây giờ. Vì thế các bà mẹ luôn cố gắng tận dụng các nguyên liệu rẻ tiền để làm ra những món ăn vặt cho con mình. Khoai mì, lá dứa, dừa hết sức bình dị là thế mà qua bàn tay của bà của mẹ đã trở thành một món bánh ngon ngọt, dai dai sừng sực, ăn hoài không chán. Hãy trổ tài để làm lại món bánh tằm khoai mì cho gia đình và bé nhà bạn thưởng thức nhé.

Hy vọng bạn thành công!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh việt món ăn vặt món ăn dân dã khoai mì bánh tằm bì đặc sản miền nam

bánh mì ngọt Đến Nha Trang đừng quên bún cá CÃƒÆ Kho nộm gà bắp cải sinh tố bổ dưỡng bánh mì huỳnh hoa goi hoa chuoi mực khô xào mắm me xào chân gà cay Miền Nam Mam ruoc thịt lẩu ghẹ tươi cách làm pasta làm sốt trái đào sã³c bánh nếp tẩm dừa sấy nem lụi Huế Hướng dẫn chế biến gân lợn Hanh tay ổi ổi dầm xí muội Hằng MT Sườn non thịt ba rọi k Cach½">Lý Hướng dẫn những cách đơn giản khử Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc bà ng bánh mì nhân dừa Đui ga nuong cạch lam mut banh flan nhat ngon 10 Mẹo hay trong bếp vô cùng dễ làm và món rán Đậu phụ rán sả ớt miến dong nấu gà gà phi lê nhồi phô mai nướng mi chay cach lam mien xao cua cách nấu chè ỉ cá nấu dấm lẩu trái sấu nấu vịt cach lam mam ca phao ngon cải chua xào lòng heo cupcake phô mai cheddar món ngọt Trâm thit hầm thịt ba chỉ rang tho #952C2A" href="/index.php?q=lam bo">lam bo salad chua cay khoai tay pho mai chien cach lam ca nuong mon banh paparoti mam ruoc xao ngon nhanh nguoi moi om day nui trộn rau củ 5 bí quyết giúp trẻ béo phì giảm cân hệ Tuyết Nguyễn Mỳ trộn chua ngọt cho oc heo nam kim cham ngon Xôi đậu bún xào singapore mạn làm thạch coconut macaroons source imadethisdish giò thủd-color: #2FB500" href="/index.php?q= làm bò khô từ thịt gà"> làm bò khô từ thịt gà ăn ngủ cá gạo CAM Xà công thức cá nấu mẻ chua làm xôi mặn chà bà suon ngon ga xot chanh càch làm nem lụi lựa chọn gà xào cải chua lên Cách nhận biết rau ngâm hóa chất quán xôi thịt rán ngon công thức bánh mì nhân thịt nguội bi ngo phi la ca basa nuong muoi ot Thịt Heo kho tart dua dau mocktail cam cánh bóng cách làm món cá chiên giòn cach lAm thit ech Hải Dương Ngon khó cưỡng bột lọc bọc tôm Mon Khai vi tho lau tự làm mứt cà phê Trứng hấp nước ép lựu cach lam hat luu tỏ tình ga chien nuoc tao ngon chống cảm cúm nước chấm gừng mè chuối xanh nấu đậu thịt công thức dừa hấp nấm tuyết thìa Che bắp chả hải sản bắp cà thu ăn thịt chó com ngon kem sữa tươi dâu nhã nộm thịt chay An Sang cach lam ghe nhoi trai bo cánh gà rán soda mật Giải Nhiệt gà kho tương world cup trứng chiên bơ xà lách nấu canh Bí quyết nấu nước dùng ngon như đầu mon ngon cho dem da lat cà ri cá