Sau khi có sợi bánh tằm, nếu ăn kèm với những phụ gia sau đây người ta gọi là tằm bì. Nếu không làm được bánh tằm, thì chúng ta có thể thế bánh tằm bằng những cọng bún lọai to, thường dùng để ăn với bún bò Huế - Bì heo (da heo) đã sơ chế còn rất mỏng, luộc chín cắt sợi nhỏ. - Thịt nạc heo cắt miếng mỏng chừng cỡ bàn tay, uớp muối tiêu, chiên vàng, cắt sợi nhỏ. - Giá sống trụng
Bánh Tằm Bì



Sau khi có sợi bánh tằm, nếu ăn kèm với những phụ gia sau đây người ta gọi là tằm bì.
Nếu không làm được bánh tằm, thì chúng ta có thể thế bánh tằm bằng những cọng bún lọai to, thường dùng để ăn với bún bò Huế
- Bì heo (da heo) đã sơ chế còn rất mỏng, luộc chín cắt sợi nhỏ.
- Thịt nạc heo cắt miếng mỏng chừng cỡ bàn tay, uớp muối tiêu, chiên vàng, cắt sợi nhỏ.
- Giá sống trụng chín. Rau sống gồm xà lách , rau thơm các loại cắt nhỏ.
- Hành lá cắt nhỏ phi với ít dầu.
- Đậu phụng rang vàng giã nhỏ.
- Dừa khô nạo, châm vào ít nước sôi vắt lấy nước cốt, thêm nước lần nữa vắt lấy nước giảo. Nấu chín cả hai cho hơi sánh lại, nêm vào chút muối. (Các bạn ở nước ngoài có thể dùng nước cốt dừa đóng lon).
- Nước mắm:
 Pha 1 phần nước mắm + 3 hoặc 4 phần nước lạnh cho loãng ra rồi thêm đường cho có vị ngọt nhẹ, rồi mới thêm chanh cho có vị chua. Sau cùng thêm tỏi ớt giã nhỏ tùy khẩu vị. Cho vào nước mắm ít cà rốt, củ cải xắt sợi thật nhỏ.
- Trình bày món ăn:
Cho vào đáy tô ít rau, giá hấp, trải bánh tầm lên, thêm bì, thịt... lên mặt bánh tầm, rắc đậu phụng, châm ít nước cốt dừa rồi trộn thật đều, tùy ý nêm một ít nhiều nước mắm

 ( ST )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

làm mì căn chè nếp dưa hấu nhúng socola panna cotta cách nẫu đậu bắp Mon coi bo kho bo xot vang cá thu sốt kem chả cá Lã Vọng món Bắc nước chanh dây ép dien Muc xao hanh tay Sả nguoi Rạm gỏi thiên lý banh tart tao ốc cháy tỏi bún mấm Banh chuối hap salad gà bún cuộn Ẩm thực việt nam ngãƒæ Vừa bap bo bánh mì ổ mứt Tết cua nau sup lo súp bò Lưu ý mứt khoai khô ba chi chiên gion Bửa ech nau chao ca malaysia huong dan lam banh khoai rung Pet Icon 2010 mam ruoc ngon Cá Kho canh sườn nấu dưa chua jelly am thuc thai binh cach lam bánh canh cua canh bầu nấu trứng cút lộn đẹp mắt với khung gài kẹp tóc cho bé matcha hạt chanh dây bánh kem hình mèo kitty case điện thoại quán bánh xèo ngon ở Đà Nẵng Hấp dẫn món chân gà muối chiên luon cuon mo chai xot bbq Trường Chinh che thung bachj tuộc nguyên liệu Cách bổ mít chuẩn ngon món chẠcà vùng biển Việt Nam brazil Canh Cai s chiên bắp nguyen tac nau an món nhắm Bùi Thu Hằng Râu mực chiên bi quyet nau che dau do chuoi chin lam tim heo xao ot ngon thạch hạt sen cach nau xoi mit dua khoai tây phô mai chiên xù Thiên Trúc cach lam xoai lac thùng Đặc Sản suon cuu sot ngon salad xuc xich ngon vẹm xào cay Dua leo muoi chua Bình Tây sá ng kem vani hạt óc chó thạch lá dứa cach lam ngheu hap Gà nhồi vÃƒÆ cam đao bun rieu phòng khách bồ đào nha ngô chiên xù cach lam bun cha chuối xào cach lam cha bong cach lam cha tom bún gạo xào che cu sen bo luong bánh nhân dứa canh riêu khoai lang tim chien gion cơm cháy chà bông nau mien cÃƒÆ ri cÃƒÆ măng xào apple rau củ ngâm ẩm thực mexico hến thịt ba chỉ kho măng Hội An banh sinh nhat thach rau cau mi gnocchi tam sac ngon mi chien trung quà valentine hÃƒÆ ng pinto cá chim trắng chiên muối ớt