Sau khi có sợi bánh tằm, nếu ăn kèm với những phụ gia sau đây người ta gọi là tằm bì. Nếu không làm được bánh tằm, thì chúng ta có thể thế bánh tằm bằng những cọng bún lọai to, thường dùng để ăn với bún bò Huế - Bì heo (da heo) đã sơ chế còn rất mỏng, luộc chín cắt sợi nhỏ. - Thịt nạc heo cắt miếng mỏng chừng cỡ bàn tay, uớp muối tiêu, chiên vàng, cắt sợi nhỏ. - Giá sống trụng
Bánh Tằm Bì



Sau khi có sợi bánh tằm, nếu ăn kèm với những phụ gia sau đây người ta gọi là tằm bì.
Nếu không làm được bánh tằm, thì chúng ta có thể thế bánh tằm bằng những cọng bún lọai to, thường dùng để ăn với bún bò Huế
- Bì heo (da heo) đã sơ chế còn rất mỏng, luộc chín cắt sợi nhỏ.
- Thịt nạc heo cắt miếng mỏng chừng cỡ bàn tay, uớp muối tiêu, chiên vàng, cắt sợi nhỏ.
- Giá sống trụng chín. Rau sống gồm xà lách , rau thơm các loại cắt nhỏ.
- Hành lá cắt nhỏ phi với ít dầu.
- Đậu phụng rang vàng giã nhỏ.
- Dừa khô nạo, châm vào ít nước sôi vắt lấy nước cốt, thêm nước lần nữa vắt lấy nước giảo. Nấu chín cả hai cho hơi sánh lại, nêm vào chút muối. (Các bạn ở nước ngoài có thể dùng nước cốt dừa đóng lon).
- Nước mắm:
 Pha 1 phần nước mắm + 3 hoặc 4 phần nước lạnh cho loãng ra rồi thêm đường cho có vị ngọt nhẹ, rồi mới thêm chanh cho có vị chua. Sau cùng thêm tỏi ớt giã nhỏ tùy khẩu vị. Cho vào nước mắm ít cà rốt, củ cải xắt sợi thật nhỏ.
- Trình bày món ăn:
Cho vào đáy tô ít rau, giá hấp, trải bánh tầm lên, thêm bì, thịt... lên mặt bánh tầm, rắc đậu phụng, châm ít nước cốt dừa rồi trộn thật đều, tùy ý nêm một ít nhiều nước mắm

 ( ST )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

chả giò nhân trái vải ca sot trai cay ngon nÃ Æ sườn non kho phở bò viên ca bat nau canh bun hen thịt viên bọc rau củ thịt bọc trứng cút lươn nấu sả Cách chọn thủy hải sản tươi ngon rau cu kho salad hải sản chôm chôm lam tra sua huong que ngon lau ga ot hiem phở xào cach lam banh tai vac tra gung kiến trúc Thịt lợn Mềm thơm thịt kho khoai sọ bánh thơm Thịt Heo barbecue xào thịt bò với mì Tuyết Nguyễn Bí đỏ xào thịt gà đậu kho sả bánh mỳ đen="label" style="background-color: #6E4E45" href="/index.php?q=cach che bien tom xao bo">cach che bien tom xao bo cháo thịt Tỏi Chị Nhà bach tuoc thịt gà trẻ nhỏ dinh dưỡng ruột miến xào măng tươi cÃ Æ thu rim bun cha Hướng dẫn những điều cần biết khi 50 món ăn Việt chim cút chiên thịt chân giò bó lạt chiên canh dua cupcake nhân đỏ Món ngon từ tôm mon ca com chien toi ot cach lam banh quay chien phá ruot đậu hũ nhồi thịt hấp thit ba chi nuong thịt gà rán sốt nước vải Sáng tạo với bánh PANCAKE áp sốt khoai tây với ớt chuông mỳ xào thịt trứng bọc khoai Tào sandwich ca ngu lam kho bo ngon đoan Mẹo khử mùi cháy thức ăn ô mai gừng cóc thắp Banh pho Cơm khôg gà xào cach lam muc ong don thit mien oc kieu hoaÆ bong lau goi mit kem xanh Về cố đô ăn bún hến salsa ngon cach lam cai ngong xao toi kem que dau tay bánh mỳ đen tỉa cà rốt banh chuoi nuoc dua kiểu Nhật dac san viet Cách trang trí đồ ăn đẹp mắt hấp gà không lối thoát mi xao ca loc vit rang muoi ngon Lạ miệng vẽ mì sốt thịt xông khói canh ngheu nau mang chua bò né cach lam sua dau lam cocktail bien khoi thịt gà xào củ gừng chạo tôm tươi nấu riêu cua Đầu bếp Đỉnh Pate X么i măng hầm xương mứt cam dẻo mật ong banh brulee ngon Cach lam banh uot các loại bánh mì kẹp thịt ga cuon la dua banh còng mien cua thom ngon Mẹo pha nước chấm các loại bánh Cách bày đĩa giò chả đẹp cho mâm cỗ nâu ăn ngon khoai tây nhồi bò già cẠsinh to thanh long Ngày Lạnh cách nấu nước phở cac mon gỏi snack củ cải đỏ Cơm khô Mấm chưng Làm đẹp công thức mực nướng kim chi mien oc kieu hoa đậu phụ rán trứng Sup trung mỳ vịt tiềm gà rim trứng