Bánh tai yến là một món bánh xuất xứ từ miền Tây lục tỉnh, ngày xưa bạn có thể bắt gặp những gánh bánh rong ruổi khắp ngõ ngách Sài Gòn, đó là món ăn vặt của người Sài Gòn. Bánh được làm bằng nguyên liệu giản đơn, cách làm cũng giản đơn.
Bánh tai yến- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 1 ký bột gạo
  • 50 gram bột nếp
  • 50 gram đường vàng
  • 1 lít nước
  • va-ni
Hướng dẫn cách làm:
Bánh tai yến

Bánh tai yến

  •  Cho bột gạo và bột nếp vào thau nhào bột cùng 1 lít nước nhồi đều tay.
  •  Cho đường vào. Lúc này điều kỳ diệu xảy ra, khi cho đường vào thì bột sẽ chảy ra và lỏng đi như hình bên.

Bánh tai yến 1

  •  Bột đã tan chảy hết thì cho va-ni vào, bạn có thể để bột nghỉ 15 phút là chiên được.
  •  Bắc chảo dầu lên bếp với lửa vừa cho dầu thật sôi, thử dầu bằng cách nhỏ một giọt bột vào bột nổi lên ngay là được.
  •  Cho bột vào ly bé như hình bên, mỗi ly một bánh thì khi bạn chiên ra 10 bánh đều nhau như đúc.
  •  Lúc chảo dầu đã nóng, đổ bột vào giữa chảo.
  •  Thế là bạn đã chiên xong một cái bánh tai yến rồi.
  • Bánh tai yến đạt yêu cầu là bánh có vành ngoài giòn, gò bánh ở giữa nổi cao, phía trong bánh mềm dẻo rễ tre nhiều như bánh bò.

Bí quyết: Nếu bạn muốn có vành nhiều nở bánh to thì cho thêm tí xíu nước nữa, nhưng nhớ đừng nhiều nước quá bánh sẽ không đẹp vì bị nhăn nhúm. Những gánh hàng rong họ bán họ thường cho lỏng hơn công thức của mình chừng 50ml – 100ml để được lợi bánh hơn và họ sẽ cho thêm tí thạch cao phi vào bánh để rễ tre của bánh đẹp và nhiều. Với mình thì bánh của mình làm ra rễ tre như vậy ăn quá ngon rồi không cần phải cho bột thạch cao làm gì.

Bánh tai yến 2

Bánh tai yến

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tai yen ngon cach lam banh tai yen cach nau banh tai yen tu lam banh tai yen

panna cotta cach lam ca tram chien sa ot mut pancake xoai panna thit ba chi ngon panda burger xay sữa chua đá 5 món tuyệt đỉnh lai rai salad trứng kẹp pancake sua chua pancake nhan dua Day cach lam cu sen xao tom pancake sot caramel chanh huong dan lam chẠcà salad bap VẠcánh hoa pancake gau pancake mặn ca hoi ngon giới pancake dau tay canh chua hai san bánh gạo chay pancake dau dac biet pancake chuối dứa pad thai ngon chao cho tre an dam pancake pad cach lam cac mon bo dÃ Æ n pa te gan ngong nuong voi tom pín tìm thuốc bắc chan gio xao lan ot da lat nhoi bo nuong đồ cho mẹ ot da lat nhoi thit Bánh pizza ot da lat nhoi bo ngon ot nhoi khoai lang hap nuoc tuong ot chuong nhoi thit ot chuong nhoi thit bo soup thịt origami ot Da lat dut lo món ngon cá chả cá chả cá Lã Vọng online oreo công thức nấu ăn Súp măng tây ong mong tay xao sa te ong mong chan xao cai xanh Bí quyết làm me ngâm chua ngọt ngon đúng omochi chẠram ngon omelet Trà ong hut cho bà om thịt ba chỉ chè khoai sữa dừa non om xốt Sinh to mít oc xao trai dua thơm nấu vịt oc xao me công thức nước ép dưa leo và chanh bánh trà xanh hạnh nhân oi lac xi muoi cách làm bánh mì oc xao cay oc nau dau hu ngon 水煮鱼的做法 oc xao dua thom ngon làm sữa chua oc nau chuoi ngon oc nhoi ngon Cá điêu hồng oc mong tay oc lon oc hap oc len xao dua oc mong chan xao cai xanh oc dua xao bo cay nước sôi ba roi xao Chả Cốm oc dua xao bo ngon oc dua xao ngon oc ca na muoi ot cơm chiên lạp xưởng Liên Ròm oc dua xao bo oc buou hap me o obama đến việt nam oc dua xao trứng rán lá mơ nutella nuoc trai cay tron nuoc vai thieu ngon Cách làm giò sống nuoc tao meo gỏi gà hành tây cach lam ruoc trung ca ngon nuoc rau bap mon vit nau chao nuoc mo nuoc mia lau duong phen ngon nuoc mo tuoi Thà ch mực tươi hấp Cà rốt ốc vặn xào cay nuoc mia lau mon ngon moi ngay Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát trời nuoc mia lau ngon bí đỏ bọc tôm nuoc mam dua leo dau phong ngon Chiều chồng với bún giả cầy nuoc hoa qua bảng treo phụ kiện nuoc ep thom ngon chao thap cam